飲茶 (朗豪坊) (已結業)

以造型點心為賣點的Yum Cha最近在朗豪坊開了分店，位置在4樓food court (舊址是南小館)。店舖特意邀請藝術家於牆上繪畫塗鴉，更畫上餐廳招牌菜式，造型十分趣致。除了一貫的點心、小菜、涼菜等等，還加入不少新店獨家菜式。新店推出不少辣菜，這款點心叫作「紅都面埋」，原來是麻辣包。餡料有豬肉、馬蹄、小棠菜、海蝦，再配上秘製四川麻辣醬汁，入口只帶微辣。來到當然要點招牌點心，奶黃包熱辣辣，在眼底位置刺下，按一按包身，流心奶黃餡便傾瀉而出，最適合呃like！奶黃餡濃稠香甜，只是我較喜歡蛋黃味重一點。豬仔造型的叉燒包真的可愛極了！包身略乾，叉燒餡味道不濃，份量亦較少。水煮牛肉是川菜的經典菜式之一，鮮嫩牛肉浸在辣湯中，集麻、辣、燙於一身。底下還有大豆芽及涼粉，有愈吃愈辣的感覺。春雞以黑松露醃製，再釀入炒香過的菇菌，並以荷葉包裹，最後以鹽密封外層拿去烤。送菜時會用木槌破開外殼，再淋上醬汁。雞肉肉質嫩滑，帶有濃郁的松露香。櫻花蝦炒飯以鐵鍋盛載，保證熱度十足！飯面舖滿香脆櫻花蝦，加上鮮蝦仁、帶子和蟹籽，口感豐富。米飯炒得乾身，而且粒粒分明，絕對不是易事。新派中菜館融入西方元素，配搭頗有新鮮感。整體

係朗豪坊搵食真係好多選擇~~但係夜晚食飯又想食下點心咁點算??? 大家可以去朗豪坊 4樓既【飲茶 YUM CHA】無論幾點都可以食到點心嘆到茶啦~~~入面裝潢時尚, 各個位置都有很多可愛又特別既公仔圖畫!!!加上旺角區既關係, 人流很多, 到來的客人也好多"* 食點心梗係要飲茶, 茶方面都有幾款可以選擇；今次我地就揀左玄米茶"* 先黎個小食先：干媽蘿蔔切成一粒粒既蘿蔔糕, 十分足料；再以香辣既干媽醬炒成, 惹味又過隠!!! 呢三款就係佢地既招牌點心, 賣相得意又可愛：❤ 睇住流奶 ❤ 一籠八戒 ❤ 紅都面埋 整成豬樣既【一籠八戒】其實係叉燒包黎, 的確幾貼切!!!而【睇住流奶】明正言順係流沙奶皇包, 一篤佢就已經流哂出黎；味道唔會過甜, 入面仲係熱辣辣的, 有得玩又有得食~~~新製作既【紅都面埋】就係麻辣豬肉包；用左麻辣調味而成, 味道都辣辣地架!!外型有兩隻精靈既眼仔同埋蝴蝶結, 賣相十分可愛"* 這個鳥籠裝著的叫做【鴿吞鳳梨】其實佢係鳳梨酥, 鬆化既外皮, 咬開後有甜酸度適中既鳳梨蓉；味道不錯, 加上可販既賣相, 食落特別開心!!! 呢盤【成砵辣牛】一望只係見到辣椒；感覺好似水煮牛

知道一家餐廳以出名的公仔點心作招徠，最近還開了旺角朗豪坊分店，立即成為朋友們開飯的目標。平時約極都約唔到既朋友，一話食呢間個個都得閒，司馬昭之心 ......晚上收工來到餐廳，位置方便，就在朗豪坊的food court旁。經過開放式的廚房，見到店員在處理一籠籠的點心，非常認真。餐廳的牆壁都是得意的卡通壁畫，藝術味道十足。餐牌主打中式食物，但食物名字大多是無里頭，估佢唔到！紅都面埋看到這個，腦中立即想起一首兒歌:"粉紅粉紅趣綴的臉"......記得曾經在網上看過餐廳的綠色卡通包子，而今次就叫左佢d朋友仔。唔好睇佢外表斯斯文文，內裡真係極度open，因為個味道甘甘地，又有少少辣，好似咖哩餡。一籠八戒造型非常可愛的豬包，和真正公仔相比幾可亂真，內裡其實是叉燒包。能將叉燒包改頭換面，重新包裝，卻又保留原有味道，吸引力大大提升。成砵辣牛水煮牛，相信看著相片也感到它的辣。不過其實唔好比佢個樣呃到，真係唔係話好辣，入口辣得溫和，不似平時入口即咳，而且用既牛肉都幾靚。見椒拆雞其辣的程度，是成砵辣牛的加強版。辣子雞丁無骨，油炸感不太強烈。紅辣椒，花椒的辣味突出，雖然見椒拆雞越吃越辣，但我就越辣越吃，幾乎

「飲茶」在港有多間分店，朗豪坊分店是最新的一間。雖然各分店裝潢主題有別，但其可愛點心系列必然是各分店的亮點。 一氣試盡三款特色包包，包括有一籠八戒 (叉燒包)、紅都面埋 (麻辣肉碎包) 及睇住流奶 (奶皇包)。各款包點的賣相皆有趣可愛，令人不願起箸。相反，各人相機比平日顯得更飢餓，爭相先食。就味道而言，紅都面埋明顯較富特色，肉餡以麻香為主，辣味為次，惹味得來不過火。睇住流奶最誘人的固然是爆漿漏奶的一刻，奶黃甜香起沙，熱食特別可口。 鴿吞鳳梨是另一公仔點心，鳳梨酥被製成小鴿子模樣，並以鳥籠盛載。各鴿子外層酥化，鳳梨清甜，對於一向喜愛鳳梨酥的筆者來説，當然拍手叫好。 蟹籽燒賣及雞雞春卷是相對平實的作品。沒有特別的外觀，反樸歸真重回純味道的較勁。雞雞春卷雖然炸得稍稍老火，外穿一件顏色較深沉的衣飾，但無減其脆脆享受。春卷餡料多以豬豬或蝦蝦入餚，以雞雞製作比較少見，味道不俗。 一槌定雞的做法有點似黑衣雞，餐廳選用飼齡比較小的嫩雞，經醃製後伴以菇菌以荷葉包裹，再以蛋白鹽斧外殼封密入爐烤焗。菜式送上時會於食客面前以木槌把鹽斧破開，露出香噴噴的包雞，最後灑汁即成。這種做法能有效保持