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2018-09-19
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不知是否颱風後有點涼意，跟姊妹吃飯又選上了火鍋。九月才過一半打三次邊爐，自然想找一間與別不同的；我倆不怕伏又愛試新餐廳，搜到這間私房養生鍋試試。-🍢前菜：藕帶第一次見，像蓮藕的超級baby版，賣相可愛，吃起來爽脆辣，開胃。-🥣醬料：生熟蒜蔥辣椒莞茜唐芹；店員推介比例三分自家醋七分豉油，不錯，帶點酸中和咸味，更開胃了。若莞茜連莖切碎更好，莖較香；一坨茜葉，茜控表示很難處理。-🥘招牌當歸鴨鍋（$168）上完小菜店員順便介紹湯底，在眾多選擇中推薦當歸鴨鍋。（可能心裡想說這兩位已非嫩妹該喝喝藥膳湯保養身體了，哈哈）腦洞大開完我這超級湯控就決定一試。-茶色湯底中漂浮著紅棗當歸杞子，店員把鴨件下鍋，大半隻，頗多；並告知要熬湯約二十分鐘再飲湯。等待期間可先灼其他火鍋料來吃。當歸味緩緩飄散；鴨油慢慢煮出，裝碗湯飲，濃郁鴨香兼帶藥材味，清甜度跟老媽子當歸湯不惶多讓。鴨肉煮湯後雖不嫩滑但入味補身；兩個輕熟女驚喜忍不住一直添飲。正到當下決定為了這湯必會再來。-🍖手切牛頸脊（細$228）牛肉賣相吸引油花豐富，分佈均勻，灼一灼五分熟，軟嫩化開牛味濃厚。份量頗多，個人認為好值得叫。-🐚海蜆（兩位以上奉送）這碟最失
跟姊妹吃飯又選上了火鍋。
九月才過一半打三次邊爐，
自然想找一間與別不同的；
我倆不怕伏又愛試新餐廳，
搜到這間私房養生鍋試試。
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🍢前菜：藕帶
第一次見，像蓮藕的超級baby版，
賣相可愛，吃起來爽脆辣，開胃。
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🥣醬料：生熟蒜蔥辣椒莞茜唐芹；
店員推介比例三分自家醋七分豉油，
不錯，帶點酸中和咸味，更開胃了。
若莞茜連莖切碎更好，莖較香；
一坨茜葉，茜控表示很難處理。
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🥘招牌當歸鴨鍋（$168）
上完小菜店員順便介紹湯底，
在眾多選擇中推薦當歸鴨鍋。
（可能心裡想說這兩位已非嫩妹
該喝喝藥膳湯保養身體了，哈哈）
腦洞大開完我這超級湯控就決定一試。
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茶色湯底中漂浮著紅棗當歸杞子，
店員把鴨件下鍋，大半隻，頗多；
並告知要熬湯約二十分鐘再飲湯。
等待期間可先灼其他火鍋料來吃。
當歸味緩緩飄散；鴨油慢慢煮出，
招牌當歸鴨鍋
$168
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裝碗湯飲，濃郁鴨香兼帶藥材味，
清甜度跟老媽子當歸湯不惶多讓。
鴨肉煮湯後雖不嫩滑但入味補身；
兩個輕熟女驚喜忍不住一直添飲。
正到當下決定為了這湯必會再來。
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🍖手切牛頸脊（細$228）
手切牛頸脊
$228
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牛肉賣相吸引油花豐富，分佈均勻，
灼一灼五分熟，軟嫩化開牛味濃厚。
份量頗多，個人認為好值得叫。
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🐚海蜆（兩位以上奉送）
這碟最失望了，雖則免費但不新鮮，
腥味而非鮮味，影響印象不如不送。
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🥗蔬菜拼盤（$58）
女生吃火鍋總是想來吃蔬菜，
拼盤比想象中大盤，款式多，
除各式菜還有粟米金菇冬菇；
用鴨湯煮，清甜入味又健康。
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🍜寬薯粉（$28）
朋友煙韌控即劃單說不常見但好吃。
有撈用作燙粉麵不會走散，很方便。
我對不起她，喝湯吃鴨吃太爽飽了，
吃不下澱粉質，她開心地一人吃完。
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🍻Pear Cider($28)、青島（$22）
Louis Raison的啤梨酒，menu寫得勁;
法國人氣品牌，兼優質果園種植；
飲落去不過爾爾，個人覺得太甜。
還好不貴，但會寧願飲多兩碗湯。
我們倆竟把開始那鍋湯飲剩咁樣：
不太願意加湯，因鴨已吃掉很多，
再熬也不會夠最初那鍋濃郁美味。
（題外話：食記打到這裡已半夜，
有點失眠，提提大家補湯雖有益，
但太活血了不能喝太多啊啊啊啊⋯）
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一開始還不明白店名何意，
回到過去我懂，回到未來？
吃著吃著這才恍然大悟，
回歸到一間餐廳的根本，
是讓一切回到「味」來。
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整體來說極喜歡，大力推介給湯控；
招牌當歸鴨湯好掂，牛頸脊有質素；
榮登本貓近期最愛的香港火鍋店🎖
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