101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

雖然現在一連四季都可以打邊爐，但天氣凍，就特別想打邊爐。坊間打邊爐主要分兩種，一種是單點，質素普遍較高，另一種就是任食，價錢較大眾化但質素通常一般。不過最近就有朋友介紹101手工涮涮鍋不單以任食火鍋來說質素相當高，而且特飲紅白酒啤酒雞尾酒全部都可以任飲，飲兩杯已經值回票價，所以趁今個星期冷鋒到，即刻跟食友組隊打邊爐。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊101手工涮涮鍋在尖沙咀和銅鑼灣都有分店，今次我們選了後者。火鍋店佔了大廈整層樓面，店面寬敞，座位以卡座為主，坐得舒服之餘亦不覺擠迫。任飲任食手工涮涮鍋沒有時限，星期日至四$398，星期五六及公眾假期$428，每人有一份火鍋拼盤，另外還可以任食無限追加Menu內的所有火鍋料，醬料費$15/人，雖然以任食火鍋來說算貴，但質素絕對值回票價，而且任飲項目包括特飲紅白啤酒雞尾酒，無論是否酒客，飲兩杯都已經回本。盆栽特濃朱古力珍珠這杯特飲非常大杯，份量相等於1.5杯普通飲料。朱古力味濃郁之餘，杯底還有大量珍珠，每啜一口都會飲到珍珠，而且珍珠口感亦彈牙，面層放上大量Oreo碎，出面飲一杯都不便宜，任飲有這個份量和質素絕對是驚喜之作。青蘋果水果冰茶青蘋果水果凍

天氣凍，最適合打邊爐。恰巧友人推介了這間環境好、食物質素好的火鍋店打邊爐。不是親自去過，都不會全相信友人對這店的稱讚。這店沒有華麗，又或是特別的裝修，但樓底高，而且坐位寬敞，感覺很舒服。再望望窗外的夜景，頓將工作的壓力全消 ^_^沒有餐牌，只是一張飲品紙、一張套餐紙及一張追加紙。飲品有很多選擇，無酒精類及酒精類都有很多不同的款式 我首先飲一杯熱飲，「熱水蜜桃水果茶」、打邊爐當然唔少得飲可樂啦！仲要係我最喜愛的「樽裝」可樂 熱水蜜桃水果茶，有水蜜桃架 ^_^樽裝可樂同打邊爐是很好的配搭，但如果有 "Zero" 會更加好 ^_<套餐的餐牌有中英對照架 我們揀了「台灣紅燒牛肉涮涮鍋」、「101特選手工火鍋拼盤」及「手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片」。以為食物選擇不多，原來有「無限追加」的食物的 開胃的前菜，秘製麻辣木耳及微辣手工麻辣麻醬手撕雞。台灣紅燒牛肉涮涮鍋，少辣，材料很豐富！101特選手工火鍋拼盤，最特別是「墨魚汁鳥結糖」。墨魚汁鳥結糖，質感很特別，味道不錯！手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片，油脂分佈均勻，肉質嫩滑，非常好食 不可不提這碟，手工即炸響鈴卷

101好似就係台灣一個象徵，好多餐廳都鍾意加101去改名！101手工涮涮鍋就係其中一個，係香港已經開左兩間分店，今日終於book到位了成日都會full booking，真係一位難求。餐廳位於29樓，可以望到香港夜景，如果一大班朋友黎可以坐埋窗邊位~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~點餐時間！！------------------------------餐廳係以任飲任食既形式經營，但當然都唔係所有食材都可以！星期一至四就$398一位，其實睇到包既食材都唔會覺得太貴唔抵！101 craft beer 手工自製啤酒味道唔算太濃，好易入口好順。好少飲啤酒既我都覺得唔錯。盆栽香芋珍珠雖然知道係香精調出黎既飲品，但係黎到台式餐廳無理由唔飲。面層有大量餅碎，蓋住一層厚厚既cream。口感更加豐富！珍珠好軟糯夠哂甜，香芋味岩岩好，唔會太甜又唔會太稀而無味手工麻辣麻醬手撕雞&秘製麻辣木耳手撕雞麻醬好香，加上青瓜唔會好膩。木耳好大一件，醬汁帶有少少辣，好惹味。而且係可以無限追加台灣香辣三杯雞涮涮鍋(小辣)好大一鍋，鍋內已經有大量底料。點左小辣，如果食到辣既朋友，台灣既辣唔好太期待，

不嬲都喜歡去有海景既餐廳食飯，但有海景的餐廳通常都係西餐，點知依家可以睇住海景食火鍋，即刻去試一試好彩早去到，可以坐近窗邊，欣賞住香港夜景，慢慢揀野食其實外邊又個露台 好似roof top bar 咁 好正！食到飽飽出去行一行又可以繼續擦～一人揀一個 398 無限時任飲任食set問店員邊個鍋受歡迎，她話多人揀台灣紅燒牛肉鍋小辣， 就試試佢啦！ 肉類揀了比較少食的西班牙伊比利亞黑毛豬肉片 都有10幾塊 2人食剛剛好 不會太多101特選手工 和 台灣夜市 火鍋拼盤就 一樣一個 包埋一份超巨型 手工即炸響鈴卷和魚皮,  超好食!! 浸一浸湯, 索哂D 味, 仲要勁脆咁多野食 都好似唔使追加再點埋野飲，選擇困難出現了 好彩可以追加，結果叫左3round！d野飲好新潮 唔洗再飲酸梅湯和茅根精！！！個煲來到 好多配料！！！ 淨係牛肋條 都有5-6條！d黑毛豬肉好甜 好爽 不肥膩 火鍋拼盤睇落好小 但絕對係小吃多滋味其中黑松露蟹肉手工餃 和 黑松露芝士豚肉餃 最滋味！未試過  有意大利雲吞O既感覺, D皮好爽滑, 肉餡鮮甜又有黑松露味, 如果個胃有無限空間 一定encore可惜唔食到太多野 只係加左

經朋友介紹下， 去了一間好高級嘅火鍋店， 叫名「 101手工涮涮鍋 」。餐廳裝修時尚，以紫藍色燈光為主， 配上白色雲石桌，氣派十足。 前菜有《手工麻辣醬手撕雞》和《秘製麻辣木耳》，這兩道都是「開胃」菜， 酸酸辣辣， 味道不錯， 夠曬開胃。 火煱醬料係隨意配搭的， 有蔥花、芫荽、 生蒜和醬油等等。餐廳提供十款湯底，我叫咗《冬瓜卜卜蜆海鮮鍋》，湯底十分鮮甜美味。《手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片/西班牙伊比利亞黑毛豬肉片/西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉》三揀一  喜歡食牛嘅我， 當然要揀安格斯肥牛啦！肥牛口感不错， 有濃郁嘅肉味， 肥瘦適中， 油脂分布平均， 只要煮到七成熟， 再加上醬汁，味道更佳，肉質又香嫩又多汁。加$58有《時令海鮮拼盤》，包括有珍寶美國桶蠔、原隻鮑魚、游水大海蝦、馬刀貝、卜卜大蜆。海鮮又係我之愛， 梗係要「加」啦 ！ 鮑魚既鮮甜又唔韌，鮑魚超爽囗，打邊爐食鮑魚真係正。海蝦大大隻， 十分鮮甜， 滾一滾就食得， 真是 快! 靚! 正!美國桶蠔，肉質肥美，即使煮咗一陣， 都是大大隻啖啖肉， 沒有縮水。 《101特選手工火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤 》二揀一我們點了

銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期和V Point，愈來愈多新食肆。加上這2座大廈又新又高，高層的食肆都享有海景，而且環境不錯。今晚就來試試位於金朝陽中心2期29樓，新張不久的101手工涮涮鍋，來個暖胃火鍋。101手工涮涮鍋店佔29樓全層，地方夠大，樓底夠高，靠邊大玻璃窗景觀開揚，環境相當舒適，店內還有一長方型寬大露台，設有幾張高枱，食客可以在露台暢飲談心和欣賞景色，真是鍋心設計。任食火鍋分2個時段，分別是晚上6:30至8:45及9:00pm到11:30pm，價錢每位 $388。除了有多款鍋底選擇外，還有任食前菜2款，肉類每2位選一碟，101特選手工火鍋拼盤或台灣夜市火鍋拼盤任揀一款，手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，還有多款追加火鍋配料，任飲飲品和每位一客甜品。此外，亦有時令海鮮拼盤，不過每位要另收$58。另有各式醬料，任君配搭。 鍋底揀了台灣沙茶雞涮涮鍋，雞件夠滑夠大件，配料亦相當豐富，有大大圈紫洋蔥、番茄、金菇、紅蘿蔔、白蘿蔔和豆卜等。指定肉類選了手切安格斯 Prime Grade 牛頸脊肥牛片和西班牙伊比利亞黑毛豬肉片。牛頸脊肥牛片牛味濃郁，油脂充沛，入口嫩滑。黑毛豬肉片，不肥不膩，肉質香