同仁四季音樂主題餐廳 (已結業)

之前在珠海吃過椰子雞鍋非常喜歡，知道荃灣有椰子雞鍋，於是便山長水遠入荃灣試一試。這裏有別於一般火鍋店，店內樓底很高環境非常舒適，晚上七點開始還有歌手表演，而且歌手唱得很動聽，真的捨不得走，侍應招待也很好。原味椰子雞鍋(半份) 椰子水滾後便可加雞，有沙漏計時，約六分鐘後便可熄火喝湯吃雞。文昌雞皮薄油脂少，肉質結實又嫩滑，配沙姜和青桔汁，能提升味道；湯底很清甜，椰子肉很嫩，我們二人差不多喝了九碗湯才再加水後才開始打邊爐。頂級A4和牛(小) 上枱時份量好像不多，原來有些和牛是叠着而且每塊和牛都很長，所以足夠二人吃。和牛的雪花很平均，吃時腍滑而且牛味濃郁，極力推薦。手打鮮蝦丸 蝦丸鮮甜彈牙，值得一試。Asahi Draught 啤酒很夠凍，非常配合打邊爐。

朋友仔收工去佢公司附近打邊爐，他提議去這間＂同仁四季主題餐廳＂七點半後會有live Band陸陸續續會爆場所以記得要訂位喔😎音樂柔和場地樓底很高坐得舒服皇牌清潤椰子雞鍋套餐本來想散叫點知見到這個皇牌套餐和我們想要的東西差不多，抵食很多所以我們叫了這個套餐😆這個清潤椰子雞鍋真的不得了，一打開蓋椰子湯清香撲鼻，半隻雞有限定時間，服務員先為我們煮好，我們先吃嫩雞和飲湯之後才正式火鍋😋CAB美國安格斯肥牛美國安格斯肥牛牛味濃郁，滾兩滾就可以食得啦西班牙杜洛克豬豚肉西班牙豚肉較嫩口，油脂分布平均珊瑚蚌，脆骨鯇魚腩，日本廣島蠔珊瑚蚌爽口，脆鯇魚腩切得厚身有口感，日本廣島蠔肥美新鮮，鮮甜無比手打鮮蝦丸，滑豆腐，田園拼盤野菌拼盤大大粒蝦丸很彈牙，其他份量也很足夠所以我們四人真的很飽很滿足

相信唔少香港人都中意打邊，而我亦都唔例外。係一位邊爐愛好者。但係香港打邊爐既舖頭有太多太多，花多眼亂。但近日上網發現到有一間有live music聽既邊爐店。岩曬又中意音樂又中意打邊爐既朋友，仲可以聽live，一次過滿足既同仁四季音樂主題餐廳。店內既裝修充滿特色 又有田園風味。店內既人人山人海，但每枱之間都有足夠既空位。當日只可惜未能夠食到出名既椰子雞煲。因當日氣溫變化太大，店舖未有準備足夠既雞供應，所以我地只可以點一個鮮魚湯芫茜皮蛋鍋，係未有任何可配料之前，先試下個湯底，真係足料，可以飲到係濃濃魚既清香，清甜可口，配上芫茜皮蛋令到個魚既味道更出。極品生拆蟹皇丸，手打鮮蝦丸。兩款都係手打的，兩款既口感都係爽口彈牙既，全因都係手既，蟹皇丸充滿住蟹既鮮味，好似將啖啖蟹肉放入口，當然口感有所不同，只係打個比喻。而鮮蝦丸，可以好明顯睇到有大大粒蝦係丸入面，爽口，而且用料新鮮，不錯！毛肚，唔知有無人同我一樣中意食毛肚的呢，但出面好多食起上黎都會老到不行了，但依到食起上黎好爽口，而且味道仲好鮮，可以再黎多幾碟都無問題。生根，就做到最基本無油益味，而且係細粒的，可以食多幾粒，不錯。頂級手切安格斯肥牛

平時Live Band大多出現於西式酒吧，不過位於荃灣、剛新開張不久的同仁四季音樂主題餐廳卻破格地將中式打邊爐與音樂連在一起！極高樓底充滿遼闊空間感，環境寬敞舒適，採用新潮的裝修風格，注入摩登時尚氣息，可能因為是內地過江龍品牌，似乎也有很多客人慕名而來，過了七時後都座無虛席了。每晚七時半開始，有歌手現場演繹多首耳熟能詳的廣東金曲，令人陶醉於浪漫的氛圍中，享受音樂與美食的完美結合。食物價位略高，但除了環境氣氛一流之外，服務亦是十分有效率，侍應經常會巡視，自動自覺為火鍋鍋爐加湯。每枱奉上一壺玄米茶，茶色黃綠明亮，既保持著茶葉的香氣，又增添了炒米的芳香，也可中和打邊爐的滯膩感。生態原味椰子雞鍋 (半份) $188等到湯頭煲滾後，侍應就會將預先切好的雞件放到鍋中。然後會以漏斗計時，剛好三分鐘就可揭起鍋蓋，雞件就已變成全熟。湯底是天然的椰青水，加上片片椰皇肉，入口份外清甜。這裡選用海南文昌雞，皮薄、油脂少，肉質略為結實，未算很嫩滑，隱約滲出椰香。將秘制的醬料混合辣椒、沙姜和青桔，更能提起雞肉的鮮味。雖然文昌雞本身油份不重，湯底不會出現厚厚的雞油，不過店員也會細心地為客人撇油，食完雞後就可開始打邊