GUM "JENG!" X 御前上茶 (已結業)

< 抹茶聖代 $52 >今次黎試返啲正常啲既野，叫左抹茶聖代食，內容包括有抹茶軟雪糕、白玉、脆米、豆腐、紅豆、抹茶啫喱！非常豐富！遠比之前食既抹茶雪糕馬卡龍抵好多！抹茶雪糕食落奶味較重，抹茶味亦算一般濃為合格，冰感亦較重！而白玉為正常一般唔粉唔硬，脆米果部分好鍾意，脆卜卜好香好好食，而落一層既豆腐就好似豆腐花，好鍾意呢個組合，再下層既紅豆及抹茶啫喱屬正常水準！

今日終於有機會一試期待已久的手作。抹茶。專門店，但可能我期望太大了。。。抹茶聖代最頂層有抹茶軟雪糕，茶香原味，兩粒日本製糯米丸子「白玉」，蘸滿焦糖的甜脆麥仁，再有 homemade 手作嫩滑豆腐布甸，香甜蜜味紅豆，最低層就是甘香煙韌抹茶凍。抹茶軟雪糕茶味尚可，但質感夠軟滑。甜脆麥就被軟雪糕沾濕了，淋哂，豆腐布甸微帶豆香味抹茶雪糕夾心蜜瓜包。焙茶雪糕一個外貌似菠蘿包的蜜瓜包，蜜瓜包採用日本麵粉製作，但感覺麵包不夠新鮮鬆脆，中間選了焙茶味軟雪糕，軟雪糕的茶味不算太濃，但尚算軟滑！不過首次上枱的蜜瓜包加了抹茶味軟雪糕，要求更換，雖然最後都有換回正確的焙茶，但店員的妙答，就。。。

先後到過御前上茶兩次 兩次都是點選了雪糕聖代 不過覺得豆腐味比抹茶味出色得多 聖代配料非常豐富美味 不過抹茶雪糕則頗為遜色了豆腐聖代 ($52)由上至下有豆腐雪糕、白玉、麥脆米、豆腐布甸、紅豆及抹茶啫喱 感覺非常豐富豆腐雪糕質感軟滑 豆腐味道清香白玉煙韌軟糯 比Via Tokyo的白玉更為煙韌 不過同樣沒甚味道豆腐布甸亦不太吃得出味道 因為豆腐這種食材本來味淡 底下甜滋滋的紅豆輕易將味道遮蓋 就算單吃豆腐布甸亦只能吃到極次薄弱的豆腐味意想不到地最底層的抹茶啫喱質地亦帶煙韌 雖然同樣有點淡而無味 不過豆腐雪糕配合麥脆米、豆腐布甸、紅豆等各種配料同吃 的確層次豐富而且味道匹配 抹茶聖代 ($52)第二次光顧時仍十分回味之前的豆腐聖代 然而希望嘗試一下其他款式 於是便想一試御前上茶的抹茶雪糕 點選了這款抹茶聖代配料與豆腐聖代完全一樣 有白玉、麥脆米、豆腐布甸、紅豆及抹茶啫喱抹茶雪糕質地不如我最喜愛的抹茶雪糕店Via Tokyo般挺身結實而順滑 奶味亦不及香濃 帶些少冰感及較為稀身 而且抹茶味不濃 吃過以後更加覺得一直以來堅信要吃抹茶雪糕就只要到Via Tokyo的信念是最正確無誤的不過 如果

身為抹茶控的我，當然不是第一次光顧這間店啦！這是我最愛的抹茶專賣店之一這次跟友人很早便來到店裏，並瘋狂地點了四款 - 抹茶聖代、抹茶卷、鐵板抹茶霜淇淋鬆餅、抹茶雪糕夾心蜜瓜包 抹茶聖代 HK$52每次來到都會點一杯，抹茶味夠濃，紅豆也不會太甜，口感豐富 抹茶雪糕夾心蜜瓜包 HK$48雖然命名為蜜瓜包，但完全沒有蜜瓜的成分，只是基於外觀像蜜瓜而取其名。包面上有些糖，而且麵包較硬，我個人比較喜歡抹茶雪糕夾心菠蘿包 鐵板抹茶霜淇淋鬆餅 HK$58這個只是鬆餅配霜淇淋的四分一份量，但以鐵板上，令鬆餅保持溫暖，淋上抹茶汁，暖暖的鬆餅配丄霜淇淋一起吃更美味，味道更濃 抹茶卷 HK$38就像茶之環的Matcha Roll Cake，蛋糕不夠滑，但茶味亦算濃

吃完晚餐還早，在旺角甜品店林立的廣華街，我們隨便找了一間有位子的進去，坐下看餐牌才知是御前上茶。香滑軟雪糕富抹茶味，甜得來也帶少許茶澀味。上面兩顆白玉丸子非常煙韌，由上至下的層次配料亦很有口感: 香脆cereal、黃豆味濃郁的滑豆腐花、煮得軟綿而保持完整度的紅豆、把抹茶味道更為提升的抹茶果凍。另外友人點的這個也好像很吸引，端上來時是燒熱的鐵板和抹茶汁分開上，一倒抹茶下去便像平時吃鐵板扒餐那樣sizzling，很過癮 熱的窩夫加上冷的冰淇淋，冰火交融，想必好吃，下次來要試試這個*留意每人最低消費為一杯飲品/甜品

綠茶這個字大抵是近年飲食界最火熱的字眼，不論什麼食品都推出了綠茶口味，連帶綠茶食品專賣店亦受到追捧雖然這店開幕已久，不過身邊朋友對它的評語亦不算太好，所以一直未曾嘗試，有天終逮到機會去嚐嚐嘗試了兩款甜點，抹茶豆腐和抹茶聖代抹茶豆腐賣相真的不太討好（什而有點差），上圖是侍應拿來時的模樣，我並未對它「下手」，可是看起來卻像吃淨的廚餘。豆腐本身有豆味，不算太滑溜，不過此店重點是綠茶，所以這點我能理解，唯那綠茶糖漿未免太甜了吧！而且沒太多茶味，絕對不是一個好選擇聖代不過不失，吃過後亦不會有深刻印象聽到旁邊那兩位客人亦有投訴甜點太甜，看來這裡在調味方面真的有待改進。

在open rice搜索旺角甜品時，在百花齊放的旺角，芸芸眾多的甜品舖中，看見了"GUM JENG"。心本來想著再食今期hit爆的HeSheEat，但看見非連鎖新開小店＊，又是以綠茶為題，就當然予以100個十卜!(＊更新：據說將在銅鑼灣開分店，希望能keep the quality...)晚上來的話，建議8-9點這個時段來，因為晚一點就是飯後甜品的黃金時間，就要等喔。雖說抹茶是主打，但更值得推介的是較少有的培茶拿鐵霜淇淋，那股深沉到位的茶味很jeng喔。Affogato(雪糕+茶/咖啡)現在亦愈來愈流行，不試不行。抹茶聖代抹茶味不太濃，甜度適中，頗滑。其他配料如米通粒又脆又大粒，為囗感加分，是丸子(白玉)有點硬，使整體失色了。另外，主角與配角比例失衡，吃完主還剩頗多配，都不知是讚配料多還是嫌雪糕少，食家自已定奪吧。培茶拿鐵霜淇淋培茶味雪糕加培茶，茶味特別，回甘卻不苦，份量適中，性價比高。欣賞它淋在上面的培茶沒有過熱，不會因為雪糕溶得太快會做使人沮喪！！

星期日, 4:30PM, 等左30MINS先入得, 不過抹茶控點可以唔試丫.新鋪乾淨舒服, 冷氣夠夏天最岩. 店員都有禮又勤快. 要求再要餐具都好快送黎.抹茶聖代, 一杯滿足哂, 有齊抹茶JELLY, 杏仁豆腐, 脆米, 紅豆, 白玉, 抹茶雪糕, 好豐富丫.抹茶雪糕厚身香滑, 茶濃味甘. JELLY又滑又彈牙, 好中意.所有配料都好味又夾. 只係白玉太硬身.抹茶鬆餅配焙茶雪糕, 試埋焙茶雪糕, 所以叫呢款.但好失望, 焙茶雪糕冰感重, 一點甜味都冇, 極為甘茶. 比較岩男生食.幸好抹茶鬆餅出奇地, 抹茶味好濃, 又唔太甜. 配紅豆及JELLY食, 感覺冇甘乾.

I am a green tea freak therefore I must try this new dessert shop. We waited for 30 minutes for the table. Once we sat down, we ordered the two famous desserts. 抹茶聖代 ~ the filling at the bottom match nicely with the green tea ice-cream. The tofu and the beans were very sweet. But my favourite was the waffles, they are very tastey. The waffles were full of green tea flavour. The green jellys were a bit bitter so it's best to eat it with the ice-cream and red bean.

剛過去的星期天, 行程滿滿, 小組過後, 本應要帶小吉回家, 但CEO嚷著要吃雪糕, 說教會附近有家新店, 那好吧, 就跟兩位姊妹一行四人前來GUM "JENG!" X 御前上茶吃吃甜.店子還在試業階段, 這天要下午五時才開始營業, 但因為雪糕機還未預備好, 最後要五時十五分才能入座. 這時候, 店外已經有條大長龍了, 認真旺場. 這裡的環境簡潔, 以甜品店來講, 地方是比較大, 我們就能夠舒適的吃著甜品. 不想等的, 大家也可以外賣. 看看餐牌, 選擇不太多, 只有四大類共十一項甜品, 不過餐牌底下寫著試業期間有限度供應, 遲些選擇應該豐富一點. 怎知道這天焙茶軟雪糕沒有供應, 一下子選擇再減少一大半, 那唯有點選了兩客抹茶聖代以及一客抹茶鬆餅配抹茶霜淇淋分吃.抹茶聖代 $52先來的是抹茶聖代, 賣相對辦, 跟官方的圖片分別不大. 整個聖代層次分明, 上面是抹茶軟雪糕, 中間的部份有白玉以及爆谷, 最底下一層就有豆腐布甸, 紅豆, 以及抹茶啫喱.主角抹茶軟雪糕, 抹茶香是幾突出的, 入口就像在喝一口抹茶. 軟雪糕的質感是幾滑溜, 稍嫌冰了點點, 不算太嚴重, 或許是雪糕機未調較得最好