菊月町 (已搬遷) 新店位置

焰月 ($980)包括前菜、時令季節刺身五點、漬物、鐵板燒二款、吸物、手握壽司五貫、手卷及時令果物坐吧臺可以觀賞師傅們製作食物的過程及精湛刀功。前菜是紫薯苦白菜+冰菜苦白菜口感爽脆，帶點苦澀的味道，入口超多汁，配合清甜幼滑的紫薯一起吃，就能把苦味中和了。冰菜爽脆多汁，口感非常獨特。間八魚肉質甜美、脂膏豐腴，入口有脂香，與青瓜醋、小黃菊和青蔥捲著一起吃，滲透著淡淡的甜味，味道清香，吃得津津有味！黑鯛配烏魚籽黑鯛經輕輕火炙，色澤金黃，賣相吸引。香口煙韌，入口帶有檸檬味，味道清新，令人難以抗拒。深海池魚配山藥深海池魚肉質爽滑肥美，配上咸香鮮味的三文魚籽和口感微黏的山藥泥，口感豐富。松葉蟹蟹肉肉質細緻，鮮甜中帶有清淡的鹹味，加上蟹膏香濃甘香，美味可口，齒頰留香。拖羅拖羅加上金箔點綴更顯貴氣，魚子醬具提味作用，增強了香味層次。另一塊拖羅可以沾點岩鹽和柚子粉才吃，咸味中帶有著柚子的清香，令味覺層次豐富了。漬物紅酒蕎頭口感爽脆，味道帶甜，完全沒有澀味；水果蕃茄酸酸甜甜、厚實多汁，牛蒡爽口，味道酸酸的，十分開胃。煙薰昆布鮑魚鮑魚口感煙韌彈牙，味道鮮美。師傅把鮑魚肝臟炒香，味道濃郁惹味，可配搭鮑魚/飯一

男友生日揀左食我地都未食過既omakase~~出面omakase 普遍都要千五蚊一個人依間omakase 有分 980 同1380 兩個價錢因為我地要食蛋糕，所以都係食980 個種，驚太飽我地六點準時到，店員開始set table, 有好可愛既貓貓筷子架大約等多三個字就開始食前菜啦其實每次上菜師傅都會介紹下，可惜實在太多記唔住啦，大家認圖啦依款係肝類，我平時唔食鴨肝鵝肝架但依款都接受到，而且個汁夠味依款好清新，味道淡左d, 建議點豉油食依款火灸魚，岩哂我，勁鐘意火灸類外皮夠香口，外面仲係生既狀態，外脆內軟秋刀魚配海葡萄，已經預先調味，可以就甘食整依款之前師傅預先問定我地食唔食白子我地兩個大鄉里都未聽過，原因係銀雪魚既男性器官未食過都可以一試，但口感較滑潺潺，好彩個汁平衡番，但我都係食一半就交番比男友啦拖羅～～～味道好重～～～但未去到入口即溶感食完一輪刺身生野，就上漬物，清下個口先再上鐵板燒漬物有茄子，蒜頭，喬頭，牛蒡我最鐘意係蒜頭，喬頭， 茄子調味有d 帶苦，牛蒡都係本身有種藥材味係呀，依個omakase 會包兩款鐵板燒，所以感覺食多d 款甘鮑魚唔會好韌，調味略嫌淡左dd全晚最愛既海膽

因為之前我生日時男友帶我去吃了元朗一間很棒的Omakase，所以這次男友生日，除了安排中午活動，就在同區找到這間師傅發辦。滿心期待，換來滿滿失望。害我都不想寫甚麼了，有獨立放照片的是我推薦的。當晚邊吃邊把餐單記下了：前菜： 慢煮甜核桃 （唉）先吃刺身，師傅都很少交流 擺盤實在很欠心思 蝶魚白子 配合柚子醋鮟鱇魚肝 深海池魚 - 新鮮凹貝 - 彈牙，但鮮味不夠金目鯛- 師傅先把魚皮烤了再切，口感比較散 八爪魚- 爽感柔軟帶海水味，輕點一些醬油能提升鮮咸，而吸盤爽口毛蟹 - 無蟹味 很一般拖羅 - 很肥味 油香，推薦漬物 （唉）——————————————————再來熱食及鐵版：北寄貝湯 - 很鮮味，湯挺濃味，也推薦金雕- 把魚皮炸得外脆內軟芝士虎蝦和牛多士 - 先吃1～2塊和牛，在感受原味時，讓肉汁慢慢滲入多士，多士加羽衣甘藍及和牛，美味！！——————————————————然後到壽司，能夠看得出師傅握飯不夠專業 ，安排的這些壽司層次口感都無大分別也無驚喜 左口魚壽司幼驢魚小肌 - 魚味較重 針魚 鰻魚苖 加拿大海膽最後甜品是 日本芝士蛋糕——————————————————因為點了