白鬍子炸魚薯條 (已結業)

在中環總會想起炸魚薯條，今日經過當然要回味!下單後可在另一邊觀賞廚房環境，期待快要炸好的美食!招牌炸魚薯條(一份) $77長條形炸魚一件，炸漿薄身兼完整，內有已去骨的魚肉，魚肉結實嫩滑，薯條又脆又厚身。白啤酒炸生蠔(三隻) $50在白啤酒的帶動下，蠔的外衣蓬鬆酥脆，外脆內軟，蠔肉濕度高且嫩，烹調時間恰到好處，是一份有原汁原味的海鮮小食。每款食品可跟一款調味醬汁，分別選了韃靼醬和蜂蜜芥末醬。韃靼醬有淡淡酸味，可解炸物油膩。蜂蜜芥末醬是我的至愛，味道柔和，是細緻滑順的醬汁。無論是那一款醬汁，配海鮮或薯條都一樣好味!在店舖旁，一邊細嚼，一邊聽聽海浪聲，乘客進出踏步聲，渡輪泊岸離岸的固定行程，讓美食享受增添更多色彩!

同友人去到中環碼頭搭船過尖沙咀有些肚餓經過white beard fish and chips陣陣炸物味道飄入我既鼻孔同味蕾我又忍唔住要食炸物啦叫左個招牌炸魚薯條大大盒都係$68炸魚沒有雪藏的味食落好新鮮外脆內彈有兩大條同朋友分享食最方便薯條都是原個切出來去炸的因為有薯皮食材新鮮用料上盛醬料共有七款任君選擇如果是醬怪的朋友建議加$5 揀多款醬是靈魂所在我就揀左Mustard小小甜 配合炸物是一流另外朋友叫單叫了洋蔥圈大$35/ 六大圈芝士炸雞$35/ 三粒（睇番原來醒多左粒過我地🤫）全部炸物都係即叫即炸炸雞製作需時靚女店員通知話要大概十五分鐘當然係咪都要等上船食好野等下都無妨雞肉柔嫩配合芝士醬汁都幾邪惡洋蔥圈全部都係大大圈的好完整鎖住甜甜洋蔥汁外面又夠脆口食咁多炸物緊係要叫番杯特飲檸檬就最消膩又醒胃夠哂大杯食多幾件炸物都唔怕啦靚女店員提議不走冰走冰就不是那回事最後不走冰 甜味剛好酸酸甜甜 好解渴

下班後來到中環碼頭乘船過尖沙咀，等船期間就被這間白鬍子炸魚薯條的香氣所吸引。餐牌貴精不貴多，主打炸魚薯條和炸物小食。點了兩款炸魚薯條外賣，想不到份量都頗多。每款炸魚薯條選配一款醬料，這次就分別選了英式棕醬及蒜蓉蛋黃醬。招牌炸魚薯條 $68炸魚脆漿加入啤酒，因為啤酒是充滿氣泡的液體，可以讓粉漿變膨鬆，炸起來就會特別鬆脆。從橫切面也可看到金黃的外皮十分輕薄，咬下去口感特別酥脆，裡面包著嫩滑雪白而又相當豐厚的魚肉。厚切薯條連著薯皮炸得外脆內軟，邪惡又美味，完全吃到停不了口！檸檬黑椒炸魚薯條 $77這款和原味的分別在於灑上黑椒提味，雖然是炸物，卻沒有過份油膩感。吃前滴上檸檬汁，口感會更清爽也能消除滯膩，與黑椒搭配在一起，更是完美的平衡，特別醒胃。大大塊魚柳和原味的招牌炸魚薯條稍有分別，額外加了香料再醃，所以亦更加香口惹味。

—招牌炸魚薯條($68)每次經過都聞到好香嘅油炸味終於搵到次唔係趕搭船返尖沙咀 可以買嚟食有炸魚同其他炸海鮮類揀通常第一次試間餐廳我都會揀原味啊…signature...有手指公個d...試真d同唔洗諗 ah ma😂粉漿啱啱好包住咗魚塊 唔係好油外脆內滑 冇魚腥味 啖啖都係肉好快就KO咗有手掌咁大嘅炸魚唔記得咗拎茄汁 粗薯唯有蘸蒜蓉蛋黃醬食食下有d滯...就加咗檸檬汁落去個醬到最後勉強食完...攝取太多澱粉質...一次過食太多油炸食物下次都係同人開心share好d><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><白鬍子炸魚薯條中環中環7號碼頭地舖

每次喺中環坐船都見好多人食，今次到我試一試。見人食幾大份，但都係試基本款啦，好似HKD6x左右。有2-3枱人等，大約等左15分鐘有得食喇！炸魚係大條嘅，脆脆唔似港式嘅咁厚實，同魚之間好似有啲空氣咁，係鬆脆feel, 唔錯。魚同薯條都係輕輕用鹽調味，唔重味但又異常可口！唧埋檸檬汁仲香！想要醬同茄汁就自己問佢攞。

我一直都幾鐘意喺午飯嘅時間，同其他上班族一樣，走到天星碼頭，隨着陣陣嘅涼風，感受海邊嘅舒暢。雖然碼頭附近都有好多美食，但係多數係連鎖店。我哋希望搵啲特別啲嘅嘢食，於是揀咗呢間。我哋喺呢間店鋪買咗啲小食，然後喺附近坐低，度過左一個鐘嘅下午，然後再返公司作戰工作。呢間係以外賣形式，冇提供座位，另外有一間同一個集團嘅餐廳喺上環中環中間，嗰間有位，之前都試過，覺得味道唔錯，於是今次決定幫襯呢一間。1) 招牌炸魚薯條 (⭐⭐⭐⭐⭐):炸魚香脆，唔會太油膩，味道新鮮，有魚嘅香味，落啲檸檬汁可以去除魚腥味。至於薯條，金黃色嘅薯條看上去吸引，幾厚身，食落去有咬感，而且熱辣辣，啱啱炸起。成個餐份量都唔少，食落都幾飽！2) 黑椒檸檬炸魚薯條 (⭐⭐⭐⭐⭐):我個朋友就叫咗黑椒版嘅炸魚薯條，又係配檸檬汁。貴少少，不過味道就豐富啲。炸魚薯條有唔同嘅醬汁選擇，我哋選擇咗芥辣醬同埋泰式辣椒醬，調味料唔辣，為薯條同炸魚添上一層口感。對我黎講，醬汁係不可缺嘅！價錢方面，薯條加炸魚一共＄70左右，以中環食嘢嘅價錢來講，唔算太貴。如果第時在黎呢邊搵嘢食，呢間都係唔錯嘅選擇。

中環碼頭前身是港外線碼頭，原是提供由中環至其他離島的渡輪服務，後因中環及灣仔填海計劃，所有航線遷至現時的中環碼頭，而中環7號碼頭是提供來往中環至尖沙咀的天星小輪服務，是海上的交通樞紐，同時亦是本港的旅遊點，旅客會在晚上乘坐小輪橫渡維多利亞港欣賞夜景。白鬍子就是位於中環7號碼頭，每日人流量高，專賣炸魚薯條等炸物小食。點了幾款小食，全部放在一盒。吉列炸蝦餅外層香脆但蝦味較淡，質感爽口彈牙，切開裏面有一舊蝦肉。燒汁芝士條芝士條外脆內軟，口感煙韌，新鮮炸起時一咬即呈拉絲的效果，不過凍左之後就比較硬身。香辣魷魚鬚魷魚鬚炸得鬆脆，口感煙韌，幾好咬，送酒一流。招牌炸魚薯條主角炸魚外層炸漿很薄，魚肉厚身，肉質很結實嫩滑，顏色雪白，呈現一梳梳的魚肉，粗薯條連皮一齊炸，外脆內軟，薯味十足。整體而言，小食味道不俗，全部即點即做，新鮮熱辣，份量十足，價錢合理，買完仲可以坐係海邊一邊欣賞維港景一邊食。

從長洲返到中環，經過碼頭見到一間餐廳嘅燈箱！大家都想試下個炸魚薯條，就買兩款大家分享！地方只係一個櫃檯，黑色廚房，落單之後可以八達通比錢，之後攞飛等叫號碼！即叫即炸，都要等15分鐘先出到，兩個紙盒，叫店員袋起！另一批朋友在ifc 等，大家攞去平台大家分享！對住露天星空食，好有意境！招牌炸魚薯條（$68）一口炸魚薯條（$50）其實兩份餐唔同嘅係魚，我只係搶到一塊，食咗一塊招牌炸魚，外脆內軟，一啲都唔腥，炸漿雖然厚（我食嘅係邊位）但一啲都唔膩，點芥辣醬，帶出整體香味，薯條係粗薯，外脆內軟，薯味重，點燒烤醬好味！班小朋友唔停手咁搶！一陣就KO晒！好後悔唔買多兩盒！店員有禮，雖然唔快手，不過好幫手！