潮州人 (已搬遷) 新店位置

前排上網經常見到有食評講潮州人，卒之忍唔住過嚟食！好彩有過嚟，唔係都唔會食到如此新穎又好味嘅配搭。餐廳比較細，但又唔算密質質，唔太驚撞到其他食客。我哋6點去到咁岩有兩張吉枱，但再晏少少，見出面有兩三堆人等緊！個湯好好飲，唔太覺得係味精湯，花膠爽口，係一個意想不到嘅配搭好香好重酒味呢個係雙拼兼加底份量⋯如果男仔大食要加底先得，女仔就唔使lu，連埋小食就剛剛好$88食兩個大鮑魚值回票價雞翼啖啖肉，又係好香酒味結論係絕對值得去食！

雞湯底既米粉好多時都會令人即時聯想到有層層雞油響面，令粉麵更加香口但唔健康既感覺 - 今晚小編所介紹既小店「潮州人」就會令大家有多個雞湯底米粉既好去處。潮州人雖然位於太子，但如果前往既話可以於太子D出口，之後轉左沿彌敦道直行到天橋前既公園仔，再之後轉左沿界限街直行大約3分鐘就會見到間鋪頭喇。基本上潮州人既食物絕大部分都係由雞湯底配合食材而成既米粉，既然咁著重於粉麵類產品就梗係要試試啦! 不過小編一行2人今次以試食為主，所以就選擇左2人餐，下次再有機會試試其他呢! 2人餐 ($168)包括2款米粉﹑火雞腎﹑燙菜﹑以及2支龍眼花旗蔘蜜。見到附近既食客都試招牌花膠米粉，小編都忍唔住叫黎試下，另外朋友就叫左清酒大蜆米粉，睇下雞湯同清酒既製品夾唔夾：1) 招牌花膠米粉：好好味! 花膠本身有少少汁，由於花膠本身都係屬於偏向清淡既食品，所以同雞湯既清新味道非常夾! 雞湯係屬於濃郁而少油既味道；而花膠係屬於軟身個款花膠，整個賣相又健康又夠味，好好食!2) 清酒大蜆米粉：好好味! 大蜆有4隻，未完全浸落米粉前食既話，會食到有少少清酒味，浸左落去雞湯後雖然會令大蜆得返本身既蜆甜味，但雞湯感覺上好似因為清酒

有時兩個人百無聊賴會周圍行搵野食,行遠d 當餐前運動,界限街哩間潮州人既花膠米粉咁出名,更係唔好錯過啦,哩度鋪仔細細,大約只坐到10人,但都坐得舒服,門口餐牌有2人餐,但男人話唔食菜,咁就散叫算了,招牌花膠米粉(唔記得走蔥)花膠入味軟滑,質感濃稠,湯米聽講用新竹米粉,所以先咁幼細,幼細得黎爽身唔會一擗,清湯底唔會搶味,花膠撈米應該仲正,的確,粉量係少d,細食女仕會啱,我放盡應該食到兩碗XDDDD廣島蠔米粉,廣島蠔漲卜卜,大大隻,我都偷蠔食XD,鮮味唔腥,正既.師父醉雞翼,唔知有蔥,下次會記得走蔥,雞翼外皮爽脆有彈性,肉實淨酒味香濃,連骨都有酒香.跟住係臭死冇命賠d24榴槤雪糕,其實遠聞冇事,入左男人口熱左就好臭,但男人食得好滋味,兩球都唔夠咁,榴槤哩家野,我真係受唔到.蔘蜜蔘味濃郁,唔太甜,感覺幾滋潤,唔錯.

※招牌花膠米粉湯底清甜，但花膠大塊但味道有少少過甜，如果調味咸返丁點，突出返花膠嘅魚香味會更好！但個人偏好比較有咬口嘅花膠。用上新竹米粉，有加分！米粉份量偏小，整體黎講中規中矩加配豆漿，味道一般

晏晝食完唔夠喉，整完頭髮再返轉頭買2碗撞返屋企食🤗 味道唔錯，不過份量唔算太多，要加底先夠飽 蠔皇花膠撈米 📍$68花膠好大塊喎，浸得又夠腍身😍 配埋個惹味嘅蠔油真係幾好食，一啖花膠一啖米粉 😋 招牌花膠米粉 📍$53呢到嘅招牌老雞湯底無味精架，因為煲咗好耐，啲味道出哂黎，好岩係咁凍嘅天氣可以暖吓身呀，不過如果再濃味啲就更好啦清酒大蜆米粉 📍$48大約4粒大蜆，全部都幾新鮮，又無沙，湯底仲帶有少少酒香溏心醉蛋 📍$18呢個確實係貴嘅，$18得一隻蛋，不過味道係真係唔錯，蛋入面好靚，真流心，花雕味都好濃，仲可以加啲落米粉湯底一齊食豆漿 📍+$8幾滑幾有豆味自家製龍眼蔘蜜 📍+$12平時唔係特別鍾意飲花旗參，不過啲人講到呢個蔘蜜咁好飲，我又想試吓喎 🤗 估唔到佢蔘味夠濃得黎又可以俾龍眼蜜咗個苦味，值得一試！

有時候出街唔一定想食大餐，小店其實更得我心。位於太子嘅潮州人就係其中一間，舊年食過一次，之後由於唔就腳就無去到，今次特登約朋友去食。餐廳老闆係空手道教練，但同時鍾意下廚，於是就開咗間小店。叫得「潮州人」，但唔係賣潮州菜，反而用老雞湯作招徠，配搭新竹米粉，再加上唔同配料。招牌花膠米粉 $53花膠都算大舊，而是好腍，咬落有啖啖膠質，仲以蠔油煮過，湯底清甜，大推！清酒大蜆米粉 $48蜆粒粒鮮甜又無沙，而且算厚肉，呢個湯底反而帶少少酒香。甘香醉鮮蝦 $48有四隻鮮蝦，鮮味夾雜酒香，肉質爽口彈牙，值得一試！媽咪龍眼花旗蔘蜜 $16呢個真係有驚喜，唔會太甜又飲到陣陣蔘味，如果冬天有熱版就正啦！

四月第一個星期天晚上，太子。跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完買完鞋後，想念起之前友人帶我去吃過的醉米粉，就坐巴士來到太子。這家位於太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全沒有關係，老闆是位空手道教練，從門面黑底金字的匾額看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是為了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐勞的精神，很有意思。招牌花膠米粉，足料的花膠煮得軟嫩，吃起來滿滿的膠原蛋白，喝一口雞湯完全沒有味精，想必是熬了很長的時間，採用新竹米粉，充分吸收雞湯精華，香濃又暖胃，我跟友人都覺得這湯很有幸福的感覺。清酒大蜆，第一時間當然是喝一口湯，香醇的清酒盡收大蜆的鮮甜，煮過後添了一份醇美，新鮮的大蜆嫩滑，清酒香濃在慢慢散發，滿是滋味。甘香醉鮮蝦，每顆都很大隻，友人看到有殼的蝦最開心，因為我會幫他拆肉。蝦肉鮮甜沒話說，肉質爽口彈牙，就是酒味太淡，蝦肉的鮮味蓋過酒的香醇，酒味突出一點就更好。醉雞翼，每份有三隻，每一隻都醃得非常夠味，每一口都是濃濃的酒香，記得有一次跟朋友吃飯，我想點醉雞翼卻不給點，說外面的都不會好吃，其實懂吃的人自會找到自己想吃又好吃的食物，固執的思想只會阻礙自己試菜的機會。這醉雞翼好吃得我們加點多一份。酒

約了友人到旺角食飯，已有幾間心水餐廳，路線之下揀了潮州人，招牌是花膠米粉，聽落好養顏滋補，一於去試下。 小小的店子，裝潢簡約，6點多去到不太多人。 良心小店。 餐牌，既然來到就食花膠米粉。 據簡介，老闆是空手道教練(功夫米粉?!)。 自家製龍眼花旗蔘蜜，$16，花旗蔘味濃郁，微苦有回甘，味道清甜。 招牌花膠米粉，$53。 花膠份量十足，口感軟滑，雞湯底味道鮮濃，新竹米粉，入口滑嫩，幼細的米粉吸收了湯汁，味道鮮甜好味呀。食物有水準，十分足料，見廣島蠔都好吸引，下次有機再食。

#支持良心餐廳招牌花膠米粉$53呢間黃店大家應該都唔陌生💛聽聞佢嘅花膠湯米好耐 今次終於有機會試吓佢個花膠其實都幾好食 大大一條咁 微微章住個口但又唔會太黏 之後米粉係偏粉絲質地嘅 個人比較中意有咬口嘅多啲👻 但食得出湯底係無味精 adore👍🏻

一個人入店，地方整潔，坐位不多，餐牌很多選擇，還有支持學生的活動，我叫了個牌花膠湯米，加$6 有豆漿，豆漿幾厚身，等咗一暫米粉很濃的雞湯味加上好大塊花膠，還有少少油香，我連湯都飲完