好德來小籠包店 (已結業)

【湯汁識郁嘅小籠包】天氣凍啦，介紹返早排食過嘅呢間抵食蟹粉小籠包。睇圖都見到啦，金黃嘅湯汁超多，多到發光識郁咁，一攞出嚟嘅熱煙四溢已經好吸引。我之前去嘅時候天氣未凍都已經覺得超啱食，宜家開始凍更加要再去食。排骨麵就不太合我胃口，因為我對梳打粉好敏感，有少少都即刻唔會食。高力豆沙流心奶黃版係驚喜，第一次高力豆沙唔係豆沙，而且係真係好好食，糖粉超多。

佐敦恆豐中心後面的以上海菜為主打的中餐廳。地處寸土寸金的佐敦，店面不大，但坐位安排得很舒適，装修简單清爽。慕名而來吃小笼包，另點了麵和炒飯。只收現金，這一點不太方便。服務員態度不錯，只是點菜時漏單了两個菜。不過也好，因為我們點了才發現吃不下😊。鱔糊并不十分甜，是廣東人可以接受的味道。炒飯干爽，而且不會太咸，有虾仁和肉碎。小籠湯包確是實至名歸，皮薄饀靚，湯汁多而濃郁，四個在被夾起後，都沒有穿皮漏汁的情況，可見功力。麵是自製的，口感很滑很彈，有點像公仔麵的口感，但又不是公仔麵。排骨炸很外酥內軟，猪肉的肉汁仍被鎖在肉內，完全沒有因為油炸而变得“柴皮”。豆漿12元一支，可以倒两杯。最失望的是白開水也要收費，2元一杯😓。

為了吃好的，又不用等太久，我們又是趁開店的時間來吃。搬了店後好了一點點，起碼不用在危險的馬路邊等位了。我們是為小籠包而來，帶孩子嘗嘗甚麼是好吃的小籠包。不用多說，肉汁多，皮薄，一口放進去，湯汁流出，絕對媲美米芝蓮幾星級的名店出品。上次跟白老鼠嘗過，已一試難忘。，底部煎至金黃色，咬下皮脆肉汁多，我們一致認為一定是孩子喜歡吃的口味，果然成為他的新寵。酸辣度適中，不會過酸也不會過辣，上次跟白老鼠配麵吃，少不免變得味淡了一點，配雲吞來吃，不但沒有影響酸辣湯的原味，反而增加了一點肉香。上海排骨麵的炸排骨很多店都做得不太認真，有些店就以一塊煎豬排來充當排骨。看看價錢要51元一碗，好像貴了一點，但看見炸排骨也40多元一塊，便推算排骨應該是這兒的精品。幸好決定嘗嘗，才知道排骨製作得如此認真。首先是排骨的厚度，絕不是薄薄的一片豬排，而是厚切的肉排。別以為肉厚就沒有味道，肉厚而入味，味道均勻。外包一層薄薄的炸粉，令肉排更香脆，真的有皮脆肉嫩的效果，我終於明白湯麵為何只值幾塊錢。上次在舊店吃過，脆而不硬，味道剛好。這次吃完全不是那種味道。