新麻蒲 BBQ (波斯富街) (已結業)

先跟大家道歉，今次的照片不知為什麼有部分上下顛倒了，我怎樣也調整不來。我一向喜歡的香口食物，在朋友推介下，今天我們來到新麻蒲吃飯。餐廳位於銅鑼灣中心地帶，十分方便。餐廳門口旁放了一部大電視，播著K-pop MV，店裡也播著現在最流行的韓國歌曲，如EXO, BIGBANG, EXID等等。我們被領到卡位坐下，每張枱上方都有一個吊燈和抽氣扇。值得一讚的是，餐廳通風系統不錯，沒什麼油煙味。每張枱都有一個按鈕，可以呼叫侍應過來。坐下後侍應馬上送上豐盛的前菜，包括泡菜、沙律、蘿蔔等等。我們都餓了，想快些開始燒燒燒😋於是先不吃前菜，看看menu點菜先。除了一般的肉和小食外，我看到他們有一個新的special menu: 嚐•櫻BBQ餐 ($388)，包括燒肉、年糕、飲品，種類相當多元化。我心想，既然不能飛去韓國嘗櫻，點個嚐櫻餐也不錯吧！秘制豬頸肉哇！好漂亮呀！豬頸肉圍成了一朵玫瑰花，真不捨得吃呢！豬頸肉的脂肪和肉的分佈如雪花般均勻，肉質鮮嫩，吃起來很爽口彈牙。新麻蒲五花肉我一向很喜歡吃五花肉的，因為它肉質最嫩最多汁。有很多人覺得五花肉的脂肪太厚，好像很肥膩，但其實這肥肉的油脂遇熱容易化，燒過後會令

有400間店的新麻蒲，原來已經打進香港，前些子沒有留意，若非朋友相約，不知道就在就腳的銅鑼灣，周日晚，一行三人，早早預約，韓吃去！七時到達，門外十多人在等位，幸好有訂位。門前店內，依然有Halloween的裝飾，想必若是早一兩天光顧，更熱鬧好玩。全店以二至四人的卡位為主，桌上碗筷丶金色餐牌，韓味十足！相信正宗。食品琳瑯滿目，似乎套餐最實惠，選了海鮮＋豬／牛肉二人套餐，三人分吃，亦已經足夠。無限追加的前菜先到麻醬沙律美味，辣醬牙菜爽口，海帶味帶甜，洋蔥絲半生熟，酸甜醒胃，泡菜新鮮肉厚。亦備有三款汁醬以醮燒烤食品，每人一碟辣椒鼓油，另分用韓式甜辣醬及蒜鹽油各一碟。用的是明火烤爐，我們主要用此網燒，奇怪，原來內藏水份。先到的是 火山泡菜炒飯見差不多枱枱有點選，出場觸目，整個鐡板原個上，下面以木板隔熱，混了芝士及雞蛋的pancake半生非熟透，滿鋪鐵板，而淡紅色的泡菜炒飯堆成小山丘在中央，頂頭是一條條粗粒芝士。放下食品，男侍應員隨即燒起火槍，用明火把芝士熔化，亦在班㦸上加熱，令其全熟。我們亦如打鐵趁熱，馬上分吃火山泡飯，熱騰騰的煙霧瀰漫，透出泡菜之香，吃一口，芝香辣味，雞蛋軟滑，米飯腍而不爛，

年初到訪過尖沙咀金巴利道嘅韓式烤肉店「喜來稀肉」，主打一隻成年豬只有200-300克嘅護心肉，以及爐邊烤蛋，覺得美味又獨特，當其時都可講得上城中獨賣。早前，又見到另一新店，被喻為韓國No.1燒肉嘅「新麻蒲」，落戶銅鑼灣，故嚟到新麻蒲就喺想再重溫一下護心肉嘅美味。迎門口一個大招牌，正正講出何解No.1，皆因全球分店總數超過480間，遍佈中國、東南亞及美國，單單韓國本土已擁有430多間分店（註：喜來稀肉晌韓國本土則有230多間），絕不能小覷佢嘅規模，果然喺市場佔有率之冠。喜來稀肉個環境有種年輕、不拘小節嘅感覺，石屎牆身、水泥地下，基本上無太多裝修，並以圍爐圓枱居多；然則，新麻蒲都有點相類似，水泥地下、仿紅磚牆，不過，就以4人卡位為主，坐得較舒適，最特別每個卡座頂都置有光管，感覺較為摩登，而爐頂又有個煙囪連波形吊燈，刻意聚光於爐上，非常有心思。個煙囪又可以伸縮，故此，抽風效果都可以，食咗成晚都唔覺煙霧彌漫。翻一轉餐牌，其實跟據之前食韓燒嘅經驗，大抵都知道個情況。第一版就介紹護心肉嘅效能，而選擇不外乎豬肉類、牛肉類、主食類（飯麵、熱鍋）、特選料理（壽司、年糕、煎餅）、酒類、飲品及韓冰。一向食有