金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

行開佐敦又想食下拉麵，網上睇見呢間評價好高，我又去試下，果然冇令人失望😍坐低見餐牌都有好多款唔同湯底嘅拉麵，選擇都好多元化👍🏻 我叫左佢推介嘅極濃雞白湯拉麵🤤同一份唐掦炸雞。可能平日去，上枱速度都好快。先飲左一啖奶白色湯底，好香濃嘅雞味，又唔會太咸太多味精味。拉麵嘅質地偏軟，但配合埋配菜嘅脆炸牛蒡，口感就岩岩好。肉方面，有二塊雞肉，一塊豚肉。豚肉薄切，但好大塊，而且唔肥膩。雞肉更加一流，好嫩滑，完全唔會有柴皮嘅感覺👍🏻👍🏻一流👍🏻炸雞塊都一樣出色，肉汁多，夠juicy 👍🏻配合掂下佢有少少話梅粉嘅調味粉，更加好味！特別叫左一份魷魚筒， 超好味， 又juicy 我見佢餐牌仲有其他期間限定嘅海鮮拉麵，下次會再嚟試下。同埋佢哋仲有得外賣😍咁高質嘅拉麵有得外賣，店員話自取仲有折添👍🏻真心推介俾大家試吓

今次帶媽媽吃拉面，金鶴主題果然有一副金鶴畫作，很配合店名，座位挺舒適，沒有一般拉麵店太狹窄的情況。我點了一客雞白湯拉面，拉面材料也很豐富，上面的炸牛蒡很吸睛，很香脆，除了叉燒脂肪分佈平均，還有雞肉，脂肪不多但口感很嫩滑，雞白湯很香濃，拉面沾上雞白湯，盡吸湯汁。我媽點了活燒蒲燒鰻魚飯，因爲即燒的關係，需要等候15分鐘左右，它很厚身，有六大件，魚皮很滑，滿有骨膠原～而且它很新鮮，肉質厚實而且軟滑，蒲燒程度剛好，燒得十分入味，飯粒選用日本七星米，有嚼頭。另外小吃點了一個日式唐揚炸雞，很香脆，雞肉嫩滑，滿有肉汁～總括來說，食物、服務都不錯。

雖然現在香港已經出現了不少，有推出雞白湯湯底，加自製雞叉燒，甚至會為雞白湯湯底製造泡沫效果，加上流心半熟蛋而成的「雞白湯拉麵」，但是位於佐敦的日本拉麵餐廳「金鶴拉麵」「雞白湯拉麵」有多了一樣東西。那東西正正就是以油炸方式製作而成的「炸牛蒡」，「炸牛蒡」實際製成品，被「金鶴拉麵」的廚房裡面的師傅，在「雞白湯拉麵」製成完成的一刻，堆砌鋪了在「雞白湯拉麵」的湯面頭上。由於「金鶴拉麵」的「雞白湯拉麵」表面上，有一大撮十分顯眼，引人注目的炸牛蒡，「金鶴拉麵」的「雞白湯拉麵」讓我第一時間想起，炸牛蒡也是我平日享用「雞白湯拉麵」裡面最愛的配料之一。「金鶴拉麵」在九龍佐敦區裡面，店舖位置身處於內街不起眼的位置，食店的對面沒有商業樓宇，只有一個小型的球場而已，我可以從「佐敦」港鐵站直接走出來，避開大街繁忙的車輛噪音，直接找到「金鶴拉麵」。一進入到「金鶴拉麵」裡面之後，看完「金鶴拉麵」的餐牌後，還要在兩款雞白湯，拉麵跟沾麵食品裡面二選其一，我最後選擇了「雞白湯拉麵」。除了「雞白湯拉麵」之外，我另外再揀選「金鶴拉麵」裡面的小食，我選擇食「金鶴拉麵」的炸雞塊小食「日式唐揚炸雞」。「日式唐揚炸雞」價錢頗為便宜，

近年香港都開左唔少拉麵店，有幾間都聽過唔少人話好食，其中一間就係位於佐敦既金鶴，依日就一於去試下先！日式唐揚炸雞... 估唔到都幾好食喎！熱辣辣喔，雞肉嫩滑夠juicy，炸粉夠薄夠脆口，調味都好食，想再重味d就點下旁邊既柚子鹽，味道更好仲冇咁膩添！煎日式餃子... 一份有四隻，都係熱辣辣嫁！餃皮夠薄又有少少淋左，唔夠韌勁同脆口，不過內餡都好食呀！金鶴雞白湯拉麵... 其中一個招牌菜啊！先講個湯，奶白色好吸引啊，飲落係濃而不膩既雞湯味，仲有d creamy 添！面頭仲有脆口既炸牛旁同嫩滑雞肉片，店員仲細心叮囑唔好浸湯，以面影響口感。如果拉麵可以硬身少少就更有咬口喇！活燒蒲燒鰻魚飯... 黎到當然要試下佢另一招牌菜啦！佢地每條都用上兩斤重既頂級鰻魚，再標榜喺店入面生劏同即叫即燒，需時都要15分鐘，不過我覺得好食既野就唔怕等既！鰻魚食落外層脆脆地，入面就保持適當既肉汁同嫩滑，質感有少少鬆散，重點係冇骨嫁！米飯方面，七星米食落粒粒分明，配上鰻魚汁已經唔錯喇！

ichiban Ramen✨💛🍜🥟🥢 for this cold winter🌬❄ Oishiii❤..呢幾日 天氣真係凍左好多好多，大家記得要小心保暖喔。而咁凍既天氣 最岩就係食一碗暖呼呼既熱湯拉麵。係一間充滿日式風味既`高水準隱世拉麵店，高格調又時尚既橫裝 為我在港找到一處拉麵新體驗。鶴立雞群的他 讓我真的感覺置身日本呢。金鶴雞白湯拉麵🐥🍜貴為餐廳招牌 當然不能錯過這碗拉麵。主角既雞白湯用上赤雞熬製6小時，做成既湯底濃而不膩`口感順滑，呈奶白色。一上枱已經覺得好吸引呢，而餐廳仲好貼心 把整隻碗預先弄熱，就算時間耐左未食 都唔會影響拉麵/湯底既溫度，飲落既雞白湯真係好香好滑好奶 讚！而面頭炸至金黃色既牛蒡，賣相好靚 脆脆的。提提你 要維持香脆口感，記得唔好浸落湯面裡頭喔。而慢煮既日本赤雞，是帶凍的 要冷食，同樣記得不用浸湯吃呢。經慢煮既赤雞肉 食落好鮮嫩`肉質好滑`一點都不會鞋，只需基本調味 已經吃到雞本身既鮮嫩味道 有驚喜。這裡用心製作既拉麵，真是一碗雞白湯拉麵既完美演譯！醬油拉麵🍢🍜另一款拉麵湯底 用上鰹魚高湯加日式醬油，味道較細緻清新`清淡得黎又帶點咸味。若然喜歡清淡一點既湯