一番風味 (已結業)

去開灣仔呢一頭通常都係食越南粉泰國嘢又或者係西餐。一係就食一啲好多人先食到嘅中菜廳，價錢亦都唔平⋯⋯一起跳500-600😅剛好有朋友介紹話食呢一間餐廳，見佢門面乾淨簡約，以黑白為主，感覺幾舒服，所以都冇睇餐牌入咗去⋯⋯入到去先知原來係主打食海鮮🙈其實自己本身對海鮮有少少敏感，不過我冇諗到今次食完真係冇咩問題喎！可見得海鮮非常新鮮！因為得我同肥腩兩個，我又唔係食好多，所以只係點叫三樣嘢就收手啦！其中一樣野係我最鍾意食最鍾意食嘅蟶子。完全冇沙粒，非常爽口！粉絲同蒜蓉都配撘得啱啱好！不會太咸！正！食到一半，已經上咗蟹膏粥！真係好興奮！因為佢不停咁喺度滾😎仲見到好大個蟹蓋同埋成煲都係蟹糕！正！真係好值得回味同好好好好食！個粥係杰撻撻的，唔會越食越水！每一啖都有蟹膏嘅鮮甜味， 我舀起五碗，碗碗都熱辣辣，佢個煲真係好勁！不會吃到蟹殼和沙子，佢個鍋仲好保暖添！冬天一定番轉頭再食！雖然依家係夏天，但係冷氣好足夠，唔會話有個風位特別凍！特讚！蟹膏真係一籮籮，食到要打包！唔好講笑，裏面真係好多肉，雖然已幫你斬件，但每一件都有蟹肉食！真材實料！蟹肉仲係好鮮甜，唔係剩係煲到得番啖肉！其實食咗咁多野已經好飽，

未試過澳門蟹粥先來試試本地蟹粥，朋友之前食過覺得好唔錯，帶我地一行四人豪一豪！環境寬敞整潔，桌面沒有油膩感。招牌蟹粥蟹粥的主角是羔蟹，粥底用上蝦等其他海鮮煮成金黃色，未入口已經流口水，粥看到米花，入口非常鮮甜，四人行每人吃到兩碗，份量十足！避風塘炒蟹用上肉蟹，蟹肉豐滿、爽滑鲜甜，炸蒜香味融入蟹肉之中，吃光蟹肉不要浪費，炸蒜伴入粥食，綿中帶脆，又是一番滋味！日式鵝肝炒牛柳粒，鵝肝炸過，裡面仍非常嫩，牛柳粒很軟，又一下飯好菜！

灣仔人多車多餐廳多，高檔的有，平價的都有，絕對是美食集中地之一。今次去了離灣仔站5分鐘路程的一番風味，試一試大受好評的蟹粥。這裏出名的除了蟹粥外，還有多款海鮮，據說都是很新鮮。中秋節還有海鮮宴四人餐，都是$1088，不算貴。跟朋友兩個點了一鍋粥、 一個海鮮及一個小菜。招牌糕蟹粥：蟹粥是用個大砂鍋原煲上枱，大既有4人份量，非常大鍋。蟹粥呈金黃色，裏面有很多一粒粒的蟹膏，蟹肉約有一隻，粥底是煲到爆米花但未全爛，粥底又綿又有蟹肉的鮮甜及蟹膏的甘香。果然用料十足，絕對是用新鮮膏蟹製成，因為完全不會有蟹腥味及霉味，鮮甜味美。蒜蓉粉絲蒸扇貝：扇貝很大隻，我們點了四隻，一人兩隻，價錢雖然貴，但真是非常新鮮，扇貝鮮甜肉質嫩腍，加上蒜蓉調味，除了鮮味還有蒜香，粉絲吸收了兩者的精華，又爽又煙韌。日式鵝肝炒牛柳粒：牛柳粒牛肉味比較淡，但肉質軟腍，鵝肝外脆內軟，帶有油份的甘香，不會太油膩，比牛柳粒更出色，配上有三色椒的蔬菜鮮甜味，整個菜式不會太膩。總結：海鮮新鮮美味，價錢合理，絕對值得一試，因為絕不比外面的海鮮店差。

我們倆口子有時假日不想煮飯便落街食。以中菜來說，「一番風味」都算是區內不錯的中菜館。肥妹最愛吃蟹粥，每次到澳門都會點吃水蟹粥。所以每次來到「一番風味」，蟹粥都是我們的必點菜。除了蟹粥，我們還會叫一兩碟小炒呢！蟹粥可選膏蟹或花蟹，因為我們喜歡吃蟹膏，所以就挑選了膏蟹粥。🦀膏蟹粥（$328）蟹粥原個砂窩上，很有份量！我倆口子每人吃了3、4碗都吃不完，肚子都要撐破。🙊🙈粥被橙黃色的蟹膏染成金黃色，口感軟綿，可惜今次略嫌蟹的鮮味不足。😕從蟹蓋看得出蟹膏豐腴，是名符其實的膏蟹啊！都算加返d分數。原隻膏蟹斬件蟹肉也不少，軟嫩有彈性。薑蔥炒桶蠔（$128）一客炒桶蠔有5，6隻，份量都算合理。桶蠔大大隻，肥美多汁，煎炸炆煮完都不太乾身，又能保持其鮮味，用薑蔥炒又有鑊氣，入口惹味呢！👍🏻日式鵝肝炒牛柳粒（$88）脆炸鵝肝粒表面香脆，裡面保留了鵝肝細嫩軟滑的口感，😋牛柳粒牛味突出，肉質彈牙有嚼勁，和香甜爽脆的彩椒一起炒，令菜式色彩繽紛，賞心悦目之餘，更添口感呢！☺️整體來說，「一番風味」食物水準確實不錯，蟹粥足料，小炒有鑊氣，價格都算合理。如果要用膏蟹粥和澳門的水蟹粥相比，確實不比澳門的鮮甜，但「一番風味」

是日完成一個重大既present,有得早收工，就相約友人到灣仔一間新開既餐廳「形番風味」食蟹粥餐廳門面簡單，用色也單調，豈想到，餐廳內環境很大，裝飾品也用得細心值得一讚既係餐廳既台大大小小，有大圓台可容納一家大小，也有卡位，可以二人世界睇下餐牌啦友人不會看中文，店員細心地遞上英文餐單餐廳主打小炒同蟹粥價錢好合理，小炒都係一般茶餐廳既價錢當然我地叫左個蟹粥估唔到個蟹粥咁大煲足夠四個人食，絕對不誇張用料好足，一整隻蟹放入去慢慢煮粥十分的軟棉粥既顏色也很討好（雖然會感到邪惡）因為有這種顏色全靠蟹膏的功勞一人食左3碗，仲有淨，最後只好把包蟹是新鮮的，食得出的鮮甜，啖啖蟹肉配上棉棉既粥十分暖心值得一試！小炒方面，我地簡單地點了兩樣首先係鵝肝牛柳粒上碟靚牛柳粒好入味，唔會煮得太老，牛味也很足！正！驚喜既係廚師十分大方俾左好多鵝肝我地睇相.....當時無數到，只係覺得食唔哂鵝肝同牛肉一向是絕配，但通常只會在西餐食到！估唔到依家中菜廳把它略微改變，變出好味小炒對於這個小炒很滿意，唯獨美中不足的是對我來說有點油，可能鵝肝的關係！不過無所，食完再做運就可以另一個小炒....火喉控制得很好所有食材都唔會太老

週四晚突然有靚女約去跳舞，與情人o既約會只好縮短，晚飯地點亦改為喺小肥公司附近一家新店「一番風味」度急速進行。店子門面看似細小，但其實延伸往後方o既面積頗大。店內牆身簡單以黑白o既香港舊照裝飾，又真係幾有風味喎！散座木造o既餐桌配有厚墊椅櫈，最舒適當然係先到先得o既卡位。細佬因要趕下場而有感理虧，點菜好自然地就交由honey作主，佢就揀咗個差不多每位網評都大讚o既招牌蟹粥、炒牛柳粒同桶蠔。寫好餸，哥哥仔隨即換上合適o既食蟹餐具。日式鵝肝炒牛柳粒（$88）：伴上軟潤o既鵝肝粒炒煮，鬆軟o既牛柳粒食落更為鮮濃，實有畫龍點睛之效。薑蔥炒桶蠔（$128）：煲仔上o既桶蠔熱力十足，肥美潤滑，以薑蔥炒製香口惹味。招牌糕蟹粥（$328）：主角蟹粥原煲上，香氣撲鼻，新鮮滾熱辣，兩個人食好似有少少誇，不過可以話俾大家聽要食哂係冇難度o既。橙黃色o既粥底入面真係有成隻糕蟹喺入面，絕對足料。招牌糕蟹粥鮮甜香濃，實屬必吃推介也，大家真係咪走寶！「一番風味」o既招牌蟹粥鮮味十足，小炒菜式亦顯風味，如果有啤酒提供，相信食客會食得更為開懷。