風雲丸

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休息中

太耐冇食過沾麵, 經過尖沙咀「風雲丸」又燃起沾麵癮, 食過好幾間沾麵店, 都嫌沾麵汁過鹹, 還是覺得「風雲丸」味道唔錯, 吸引我encore了好幾次, 今日自己一個又去幫襯喇!!假日過了午市時段, 門外還是出現人龍, 可見人氣無分時段都咁多人捧場。還好人龍都算清得快, 只係排咗10分鐘左右就可入座。餐廳內環境富有日本居酒屋氣氛, 主打濃厚豚肉魚介湯底, 配上不同配料嘅沾麵同拉麵; 麵底可自選冷/溫同埋份量。同時供應少量日式料理、石頭飯、日式飲品同雪糕。 【咖哩豚骨魚介沾麵】HK$95沾麵汁以石鍋熱辣辣滾滾下上檯, 散發著陣陣咖哩香; 麵條Q彈, 咖哩豚骨魚介沾汁偏杰, 將麵條夾至沾汁中, 可見容易掛汁; 沾汁濃郁充滿鹹甜豚骨魚介, 同時食到微辣咖哩, 非常惹味。呢款沾麵配有一片頗有厚度嘅慢煮叉燒, 肥瘦相間平均, 質地林得用少少力就能輕易撕開, 肉味重得黎又唔會食到成口油。另外+$12追加了粟米, 個人喜好跟沾麵一齊食, 不但有層次, 更多一點粟米嘅清甜。【沙拉唐揚炸雞】HK$38炸雞表面炸至焦脆, 加上比較稀嘅沙拉, 炸皮薄, 肉質幾嫩兼keep到肉汁。【靜崗蜜瓜蘇打】HK$28黎自

朋友最近說很想吃鰻魚飯，但是因為他吃不到，所以我就打算替他吃一下，順便打打卡發張照片給他解解癮，望梅止渴的感覺！經過這間拉回店看到有石燒鰻魚飯覺得挺特別的，就選了他！石燒鰻魚飯（８８元）這個有點像韓式的石鍋拌飯，但他配的是大量的炸蒜和雞蛋來拌飯，再加上了醬油和石鍋形成的飯焦，所以吃起來帶點焦香，飯脆脆的挺好吃！而主角鰻魚的質素也挺高的，鰻魚非常香，而且油份挺多，有點入口即化的感覺，肉質嫩滑！燒汁羽根餃子（３８元）這個餃子的底煎得挺香的，非常脆！餡料是菜肉餡，味道鹹香，再配上鹹甜口味的燒汁，吃起來挺惹味！沙拉唐揚炸雞（３８元）炸雞炸得外脆內嫩的，保留到不少的肉汁，配上酸甜的沙拉醬汁和蔥花，吃起來特別解膩！日本米雪糕（２８元）看到有米雪糕就很想試一下，不過吃起來的話其實牛奶味還是會重一些，帶一點點米香，但中間會有點米粒，挺特別的！

大半年冇食過沾麵, 一想到沾麵, 第一時間諗起大半年前去過風雲丸, 印象中味道唔錯, 今晚收工我地再去!風雲丸尖東站出去, 過條馬路就到, 夠方便! 呢間沾麵確實係人氣之店, 每次經過, 店內總有滿滿食客~ 等左陣, 很快被安排入座, 呢度地方唔大, 座位較窄, 但食物味道總比環境佔優!沾麵湯底配搭主要為魚介湯, 至於可自選麵既份量, 400g以下都係free~ 麵既溫度更可自選冷同埋常溫,而且亦可因應個人喜好走掉某些配菜~【咖哩豚骨魚介沾麵】HK$93今晚特別餓, 揀左400g size麵, 湯底以熱辣辣石鍋盛裝, 湯底還是熱得滾滾下, 散發著陣陣咖哩香~湯底較杰, 容易掛湯, 味道濃郁兼有魚香味, 鹹中帶少少咖哩既香辣, 非常惹味~ 揀左冷麵底, 其實唔係很冰凍果種, 但沾上湯汁後, 外熱內暖, 感覺很正! 麵質彈牙, 至於豚肉肥瘦相間, 咬落唔會成口油, 表面煎至焦香, 質地很林~  另外加左HK$12叫多個【粟米粒】增加口感~【信州提子蘇打】HK$28出面較少機會見到呢款提子汁, 夠汽~ 甜甜地, 唔錯!【沙拉唐揚炸雞】HK$38對上一次食過呢度既炸雞, 今次再order! 驚

自從食過灣仔既風雲丸沾麵, 令人一試難忘, 但每次經過, 門外總是排了長長既人龍, 人氣沾麵原來靜悄悄係尖東開左分店! 打風前夕, 門外未見有人龍排隊, 拿拿林食碗沾麵先返屋企。餐牌款式、價錢跟灣仔總店一樣, 除左主打既沾麵, 仲有拉麵、日式小食、飲品、雪糕供應。沾麵份量分為並盛 (200g)、大盛 (300g)、特盛 (400g)選擇, 今次我就試試【咖哩豚骨魚介沾麵】HK$93咖哩豚骨魚介湯以石鍋盛裝熱辣辣上檯, 淡淡又香噴噴既咖哩味, 咖哩味很出, 不是辣咖哩, 甜中帶少少鹹; 沾麵沒有軟硬度選擇, 麵質偏硬, 質感似烏冬, 有咬口, 很彈牙, 沾麵有溫同埋冷選擇, 我就揀左溫, 將沾麵落湯即夾起, 沾麵很易掛湯, 每條都沾上熱辣辣既湯汁, 不會太鹹, 如果麵質可以再林返D會更好。豚肉不算太厚, 有1/3為肥油, 所以入口唔會太油膩, 肉質很林, 表面微微燒過, 幾香~ 額外可自選配料, 份量都幾多, 栗米粒為常溫, 清甜~ 【粟米粒】+HK$12最令人意想不到好食既係【沙拉唐揚炸雞】HK$38即叫即炸, 熱辣辣, 表面炸得金黃香脆, 外乾不有半點油膩, keep到豐富肉汁, 肉