鳥華亭

营业中

休息中

忙碌了一天就以一碗日本人氣雞白湯拉麵終結餐廳設計充滿傳統的和風，如置身日本的拉麵小店所有拉麵均即叫即製，一進店就傳來濃香撲鼻的氣味拉麵共有五款常設口味，另外有期間限定的口味雞白湯拉麵溫度足夠，入口質感很厚，有漿口感覺小食明太子雞翼皮脆肉嫩，咬開有豐富飽滿的明太子餡料，帶點微辣 華味鳥雞軟骨肉丸加蛋汁肉骨比例八二比，肉質鮮美彈牙飲品Suntory Highball角濃威士忌有氣調酒清涼易飲巨峰提子梳打甜酸口味在口中滿盈，果味清香

-{灣仔雞白湯拉麵🍜}之前有見過雞白湯拉麵介紹依間！係香港雞白湯嘅元祖店😎🤤至極雞白湯拉麵🤤 ($118)麵係曲麵 有蛋香同埋較易掛湯😆原本覺得好厚嘅雞白湯味 第一啖可能啖少少 但唔會膩😋所以食得曬成碗🤓差啲就飲曬個湯🤩另外蓮藕片好脆口😍不過雞肉有啲啲嚡 都可接受嘅 蛋就熟左啲👖褲評: 8/10🤤明太子雞翼🤤 ($22)好多釀左嘅明太子餡😉都有肉汁不過味道唔算有驚喜👖褲評: 7/10個至極係必試😛依度全部都係東南亞人serve嘅 值得一試👍性價比: 8/10服務: 8/10環境: 8/10🚩 鳥華亭 🚩地址: 灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖#fuudjai #fuudjai日本菜 #fuudjai拉麵 #fuudjai灣仔

栗子最鐘意就係帶雞翼周圍搵新嘢食。最近，我哋去咗一間位於灣仔的拉麵店，主打雞白湯底拉麵。沿灣仔道往銅鑼灣方向直行至巴路士街口，轉右入去，大約行20秒望右，就會見到巨型紅色燈籠。店門口有個大燈籠做裝飾，其實都好易認。入到去，目測大約有15-20個座位，坐位空間尚算可以，唔會太迫。放工非常肚餓嘅緣故，好快就喺點餐紙揀好了！我倆本住一向嘅宗旨：咩都要試下嘅心態，分別點了至極雞白湯拉麵和魚介雞白湯拉麵、一客明太子雞翼（＄15/隻）同埋一客煎餃子（＄38／6隻），最後仲追加咗一碗白飯（一般香港人一定會覺得好奇怪）至極雞白湯拉麵 $88 - 據說湯底係以雞慢火烹調10小時而成。拉麵一上枱當然要飲啖湯先，雞味十分濃厚，有糊口嘅感覺而且仲好滑溜。麵條方面，栗子揀咗幼麵同埋硬嘅麵質，不過麵條掛湯能力一般而且質感似係食緊即食麵（誇張咗），呢到要扣分。至於配料就比較特別，裡面有雞叉燒、溏心蛋1隻、炸蓮藕片同埋露筍。 雞叉燒相比起豬肉叉燒少咗份油膩感，好適合女仕們，不過略嫌「鞋」咗小小。溏心蛋同露筍都合格，而最有驚喜嘅竟然係炸蓮藕片！？切成薄薄嘅藕片炸咗之後外脆內爽甜，即使被麵湯浸淋咗都依然好味。CC評分：3

天寒地凍，最想食返啲熱辣辣既野食。靈光一閃，記得喺灣仔公園有一間隱秘既拉麵店，之前經過無數次都未試過，今晚就決定一試虛實！店舖好似其他拉麵店一樣，座位唔多，簡簡單單。一睇餐牌，拉麵店主打雞湯拉麵，同其他拉麵店一般用豬骨湯底唔同。我地點左一個至極白湯拉麵同埋魚介白湯拉麵，同埋餃子、牛肉薯餅、明太子雞翼。麵如其名，白雞湯湯底，第一次品嚐雞湯湯底，湯底口感滑溜，無左豬骨湯油膩既感覺，雞味濃郁。另一款加入魚湯既湯底，比起雞白湯層次更加豐富，如果喜歡濃味既食客可以考慮。拉麵用既叉燒係雞肉，入口鬆軟，有別於一般豬肉叉燒。麵身彈牙爽口，都係坊間少見。小食都係誠意之作，薯餅重薯味，真材實料，當然牛肉可以再多少少。餃子就配左三種不同醬料：介辣、豆瓣醬同蔥油，提供多重享受俾食客。明太子雞翼，故名思義，將明太子釀入雞翼內，味道不錯。總結：近年少見有誠意既拉麵店，難得之處，係樣樣都好好食，所以就算拉麵店位置隱蔽，仍然不斷有食客等位，寫寫下食評，已經開始想再去食。

經過灣仔公園不遠處，寧靜的後街佇立著這家燈火通明的拉麵店。店內座位不多，只有十餘個。小規模的店面採用了一般日本拉麵店的裝潢，牆上張貼了餐牌和日式海報，就正如你走在東京街頭，看見窄巷內一家不起眼的拉麵店般，充滿自家製的風味。這裡賣的並非連鎖店常有的豬骨湯叉燒拉麵，而是坊間較少有的雞白湯底，還有聞所未聞的綠茶湯底。至極白湯拉麵$88，以雞熬製十小時而成的湯底，湯身厚稠，雞味濃郁，配以切闊絲的紫洋蔥和白蔥和雞肉叉燒，麵身彈牙有嚼勁，滷蛋味偏淡。魚介雞白湯拉麵$82，湯底以魚跟雞混搭而成，味道比雞白湯更複雜，充滿鰹魚味，稠度可比擬沾麵湯底，適合嗜咸或海鮮濃湯人士。因天氣冷的關係，稍一放涼，湯面的油便開始凝固。可樂餅$10有四種口味，牛肉餡料雖少，但即炸薯餅蘸上日式沙律醬依然美味。餃子$38，豬肉餡料很足，配上三種自家製醬料，分別是麻油香蔥、豆瓣辣醬、芥末醬，各有風味。明太子雞翼$15，一開三件，微辣明太子釀在雞肉裡，味道尚可，若配以明太子醬效果更佳。在拉麵桌前眼見兩位本地師傅埋頭在煮麵和執配料，其他伙記只能在一旁觀看，就知兩位是本店的主力甚至可能是店東。在這寒夜走在冷風颯颯的街上，食客一直進出