掌壽司 (已結業)

同事介紹話高質素，一心黎試下明明用apps book左枱，reception 搵黎搵去都冇，之後另一位同事幫佢先搵到同事推介拖羅飯，點都要叫黎試，又怕食2個飯太飽，最後只係叫左3樣嘢碎蔥拖羅飯-本身都唔係鍾意食碎拖羅飯，不予置評和牛串-偏鹹，同埋啲和牛偏細粒時令壽司盛-仲以為除返開成40幾蚊一舊嘅壽司會好新鮮同比最靚嘅質數你，點知……同我喺元氣食嘅差唔多質素，當用黎打下卡囉本身諗住叫一板海膽試下，見佢唔算貴但食完壽司盛個件海膽軍艦即刻卻步太大期望變成更大嘅失望可能真係要食佢個刺身盛先比高質嘢你啦～

朋友推介位於觀塘工廈內嘅日本餐廳 - 掌壽司，佢極力推薦必試。上Open Rice 做下 research, 食評極佳。那就慕名前去一試虛實。餐廳 location 在觀塘駱駝漆大廈，門面簡約不花巧。地方寛倘，沒有有壓迫感，可以 enjoy 一頓廚司為食客預備嘅心意。店長姐姐好親切端上餐牌，禮貌地為我地介紹食品。先來一個開味蕾嘅火炙吞拿魚柚子醋沙律。火炙吞拿魚囗感真不錯，視覺也不錯。前菜還有和風唐揚豆腐，㚈面小小脆，豆腐質地內滑。朋友推薦佢地時令海鮮壽司，叫我地必試。所以 order 左時令壽司盛 - 赤身、油甘魚腩、赤海蝦、白蝦、活赤貝、帆立貝、海膽。新鮮⋯好味到⋯🙃我非常喜歡佢呢度嘅雞泡魚干，口感剛剛好，不靱。like ..like...like仲有好嘢⋯my favourite 鹽燒魚鮫三文魚魚鮫 & 金目鯛唾唌三尺最後驚喜甜品⋯黑芝麻雪糕，意想不到芝蔴味那麼濃郁。店長姐姐専業又有禮貌，值得一讚。

駱駝漆大廈我都幾常去，主要係幫襯食東南亞菜及中餐但日本餐就冇幫襯過， 因為覺得日本菜一係就食得平d d ,如連鎖店元x ，一係就食廚師發板的貴價菜， 中高價嘅食過幾次都覺得不值， 所以今次都係因為朋友介紹才一試。去到發現都坐得都算幾舒服，因為就算兩個人都會畀四人座位，一邊有酒櫃， 同嗰度的人傾過計， 原來啲酒都係熟客留。menu唔係好多頁， 因為我遲到嘅關係， 朋友已經預點了吞拿魚柚子醋沙律， 壽司特盛， 雞泡魚干食住先。沙律我食咗少少， 柚子醋感覺健康，充滿日式嘅味道。雞泡魚乾係我嘅最愛，價錢平又襟食， 香口，係要畀啲牙力。六件壽司我就食左赤蝦同海膽， 蝦好鮮甜彈牙， 海膽係我最愛，之後唔夠喉再order咗原板海膽原板馬糞海膽，帶子刺身。 帶子六件六十蚊，海膽原板168，有紫菜跟， 最重要的是食得出新鮮。之後竟然係先上壽喜燒， 和牛好大碟，去到打邊爐嘅份量。 菜已經預先煮熟，所以餐廳的人建議我哋先食菜再食牛。 和牛雪花分佈平均唔會過肥， 爐主要是保持熱度， 淥牛肉都唔會好快熟近乎慢煮， 最適合女士們傾計慢慢食海蝦天婦羅係最後上的菜式，最少等了 半個鐘底少量雜菜天婦羅例如炸南瓜，番薯。

燒原條黃魚一夜干 HKD188將黃魚切成一半再攤開，面積大概同兩隻手掌差唔多。燒到啱啱好，魚皮乾脆，帶焦香之餘，唔會太燶，而魚肉就嫩滑多汁，唔會好似鹹魚咁乾硬，簡單啲講就係外脆內軟。 不過因為經過一夜干處理，所以食落一定會覺得有少少鹹，最好就係配埋碗白飯一齊食，我諗食兩碗飯都絕對唔係問題。時令壽司盛 HKD388配廣島蠔刺身+脆炸豆池魚+日式濃湯熱稻庭原本9件壽司(加拿大海膽、松葉蟹腳、油甘魚腩、赤身、帆立貝、活赤貝、甜蝦、火炙左口魚邊及三文魚腩)索價388蚊，未食都已經覺得少貴，食完之後，就更加覺得唔值呢個價錢。 雖然話有送兩隻廣島蠔刺身，但壽司就麻麻地，一來壽司嘅配搭無乜特別，二來魚生嘅質素比較普通。例如加拿大海膽咁樣，望落雖然都算新鮮，可以見到好清晰嘅顆粒狀，食落無乜腥味，但只有好淡嘅甘味，唔夠濃郁。 而廣島蠔就大隻肉厚，但味道比較淡，可能因為產地問題，所以無乜金屬味同海水味，亦都無乜特別嘅甜味，淨係食到好淡嘅蠔味。 唯一想讚嘅係佢嚿壽司飯，飯粒本身豐盈飽滿，而且飯粒同飯粒之間有空氣感，唔會好實咁黐埋一嚿。

自從返工地點不在觀塘，就好耐都無在觀塘食飯了，今次黎依間係有朋友介紹話好美味，專誠黎試下，如果真係冇黎錯店內裝修雅致脆漿千島炸蠔：外層炸至金黃色，保持鬆化，蠔味頗鮮，口感嫩滑飽滿時令刺身盛：一個字「鮮」金目鯛：櫻花粉紅色的魚肉，鮮甜嫩滑油甘魚：入口甘香，油分豐滿大海膽：大大隻，味道清甜，質地較挺身肉身肥厚牡丹蝦：蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁活赤貝：新鮮爽口藍鰭吞拿魚腩：油脂分佈平均，拖羅滿布精緻的魚油花紋，油香四溢，入口即化時令壽司盛（10款）：油甘魚、火炙左口魚邊、帆立貝、甜蝦、藍天使蝦、帝王玉子、赤身、北寄貝、活赤貝、赤海蝦，同樣款款都好新鮮芝士龍蝦（半隻）餐廳做緊優惠 5周年紀念 時令刺身盛送的即開廣島蠔：蠔肉飽滿，味道甘香，口感滑溜，回味無窮一口吉列芝士黑豚：外層炸得薄薄，一口黑豚肉都唔細粒，本人要兩口先食得哂海鮮昆布魚湯：魚湯底有著清爽香氣，海鮮魚味突出最後甜品：抺茶雪糕，豆腐雪糕正體黎計好滿足

今日放工約了好友在觀塘晚餐朋友話想去駱駝漆大廈行下，行行下有點餓，見到有食日本菜就入去試門口望入去，地方夠大而且好寬敞舒適地方大又名多坐位，很有空間感，全部枱都以木製，夠簡約和舒適的環境睇到呢個餐牌又有壽司和刺身急不及待就落order la~時令刺身盛包括有拖羅，油甘魚，金目鯛，牡丹蝦，活赤貝，海膽和鯛魚；一黎到已非常奪目（廣島蠔是叫壽司盛送兩隻），各樣刺身都萬分新鮮！樣樣都新鮮大塊，而且鮮甜美味十分有口感，食到讚不絕口尢其藍旗拖羅，又大塊又新鮮，入口即溶！大愛！食完令人回味無窮！時令壽司盛有油甘魚、左口魚、赤身、帆立貝、北寄貝、甜蝦、赤貝、赤海蝦、帝王玉子和藍天使蝦，一看落去件件都很用心精緻去人製作各種都很鮮甜美味我覺得最特別的是藍天使蝦第一食，這種蝦很重海水味很特別，也能帶出鮮甜味即開廣島蠔刺身再encore 廣島蠔入口除了鮮甜味，還好creamy 好肥美的感覺好回味好掛念的味道未食過即開既廣島蠔，通常都是食冰鮮多。推介，午市叫定食可+$10換購即開廣島蠔脆醬千島炸蠔入口香炸，炸的皮好鬆脆，能保留肉蠔的鮮味一口吉列芝士黑豚整個芝士黑豚都好夾，吉列香脆再配上醬汁更加滋味半隻芝士龍蝦佈