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2017-05-23
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郎世寧的乾隆大閱圖＜列陣＞，畫中的乾隆，身穿大閱甲冑，雖非羽扇綸巾，但也雄姿英發。畫中人身上所穿的甲冑，升龍團龍，還有雲紋，水腳等花紋，剪裁式樣及材質，跟＜故宮博物院＞所收藏的乾隆甲冑對比，兩者皆一致。中國丹青，太抽象了，幸好這是西洋畫風，繪圖更寫實更細緻，人物及衣飾，栩栩如生。也許，這就是乾隆真正的樣子吧！ 今晚，我倆就與乾隆爺共晉晚餐。 何出此言？ 好友生日，當然要來一個生日飯。然而，朋友表示想食窩夫，並提議到主打窩夫的餐廳。可是來到朋友所講的餐廳，竟然滿座。職員建議我倆到隔離街口的分店，也有提供窩夫，但座位較多。我們因此在這中西相融的環境，來一個生日飯了！ 牆上有外圓內方的中式層架，木雕屏風，也有亮晶晶的巨型吊燈。印象最深刻的，就是牆上這幅巨畫～乾隆大閱圖＜列陣＞。 在這巨畫前就座，細看餐牌，點了几款主菜及朋友指定的窩夫。清潔雙手後，第一道美食呈上了！ 法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士Goog baked Camembert with sautéed mushroom with toast Camembert是常見白黴芝士White-Mould Cheese。因為曾在酒店
郎世寧的乾隆大閱圖＜列陣＞，畫中的乾隆，身穿大閱甲冑，雖非羽扇綸巾，但也雄姿英發。畫中人身上所穿的甲冑，升龍團龍，還有雲紋，水腳等花紋，剪裁式樣及材質，跟＜故宮博物院＞所收藏的乾隆甲冑對比，兩者皆一致。中國丹青，太抽象了，幸好這是西洋畫風，繪圖更寫實更細緻，人物及衣飾，栩栩如生。
也許，這就是乾隆真正的樣子吧！
今晚，我倆就與乾隆爺共晉晚餐。
何出此言？
好友生日，當然要來一個生日飯。
然而，朋友表示想食窩夫，並提議到主打窩夫的餐廳。可是來到朋友所講的餐廳，竟然滿座。
職員建議我倆到隔離街口的分店，也有提供窩夫，但座位較多。
我們因此在這中西相融的環境，來一個生日飯了！ 牆上有外圓內方的中式層架，木雕屏風，也有亮晶晶的巨型吊燈。
印象最深刻的，就是牆上這幅巨畫～乾隆大閱圖＜列陣＞。
在這巨畫前就座，細看餐牌，點了几款主菜及朋友指定的窩夫。清潔雙手後，第一道美食呈上了！
法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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Goog baked Camembert with sautéed mushroom with toast
Camembert是常見白黴芝士White-Mould Cheese。
因為曾在酒店自助餐嚐過後，就愛上這款軟身又鹹香的芝士。
法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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最明顯的特徵，就是表面有一層白黴～一層白色粉末，即是黴菌，能夠令芝士內部慢慢變質＆成熟。
面前這款Camembert芝士表面，還有橄欖油呢！
由於這種芝士非常軟身，容易變形，因此通常放於小盒內保存及定形。
芝士在盒子取出後，以錫紙包好再烤焗加熱，可以看到包裝盒的原形！
法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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下刀了！粉白的外皮較硬身，依然彈性十足，而中央卻已變為糊狀。
把一小角的芝士，放在脆脆多士上，再平均塗滿整片多士。
芝士在加熱後雖然變軟，但粘性仍很高，似麥芽糖。
塗抹後，仍有部份芝士留在餐刀上。
平時自助餐的Camembert芝士是没有加熱，每一刀也是乾淨利落。
法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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本身比較喜歡Camembert柔軟滑溜的口感，還帶有微微的鹹香味，那種濃濃的芝士味，會慢慢滲透至鼻腔。伴碟多士，就是為了延長品嚐的時間，讓味蕾慢慢感受Camembert芝士的味道。熱辣辣，軟棉棉Camembert配脆脆多士，真一流！
炒蘑菇已變為配角了！
法式暖卡貝爾芝士伴炒蘑菇多士
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蒜香牛油炸雞翼
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蒜香牛油炸雞翼
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蒜香牛油炸雞翼
Deep Fried Chicken Wings with Butter Garlic Sauce
因為被餐牌照片吸引，點了這款。
呈上時，已感到陣陣牛油蒜香。金黃色的單骨雞翼，免除了分割骹位步驟。
但要有儀態地品嚐單骨雞翼，還需要先以刀叉去除主骨，起出雞肉。
幸好是剛上枱就馬上下刀，雞翼仍然有足夠水份，容易把雞肉剔出來。
雞肉表面有光澤，看得出的嫩滑，再沾上蒜香牛油，品嚐美味雞翼係，都可以有儀態呢！
澳洲和牛漢堡Australian Wagyu Beef Burger
這就是今晚的澱粉質：有漢堡包及薯條。
和牛漢堡，味道帶甜，終究肉質纖維較少，所以牛味没有安格斯那麼濃。
可是包包較乾身，於是沾上剛才炸雞翼的蒜香牛油來提味，變成蒜香牛油麵包了！
三款美食，有芝士，炸雞翼炸薯條，幸好皆有伴碟沙律菜。
一於把沙律菜食光，增加膳食纖維，扮健康。
晉家門自家制窩夫
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晉家門自家制窩夫
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晉家門自家制窩夫
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晉家門自家制窩夫
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Jin House Waffle
朋友指定到這家，就是為了窩夫，選了自家制窩夫，配綠茶雪糕。不久，香噴噴的窩夫來了！有士多啤梨，忌廉，綠茶雪糕，而窩夫夾層之間，藏了紫色的紫薯，色彩十分豐富。難怪朋友會為窩夫而來！窩夫對半開，份量真的很大呢！
窩夫中間濕度高，依然軟棉棉，真是即點即制的窩夫呀！
快樂的時間過得特別快，眨眼間已到亥時，大家都要回家就寢了！
這晚，我倆就在乾隆的眼底下，品嚐美味西餐。
那麼，乾隆爺最愛的香妃呢？
张贴
