拉麵來 (已搬遷) 新店位置

今日去完旺角Sony Store買嘢，去完波鞋街打個轉，等埋女朋友收工，就係黑布街食埋晚飯。拉麵來其實我成日經過都想去食嫁喇，今日難得女朋友無意見，就緊係話去食拉麵啦。有機豆乳擔擔冷麵凍嘅拉麵真係比較少見，天氣咁熱、再加上係擔擔麵，所以吸引咗我叫依個麵。個湯唔辣，而且仲有陣陣麻醬嘅香味。青瓜絲、凍滑豆腐令個麵食落更加清新。可能因為冷麵嘅關係、麵亦陪感彈牙。鮮鯛魚雞白湯拉麵依個限定嘅拉麵，雞白湯配上鮮甜美味嘅鯛魚肉。鯛魚肉好似一球雪糕球咁係碗麵度。雞白湯湯味香濃，每一口麵都吸收哂湯嘅味道。兩塊豬肉叉燒大塊之餘仲肥瘦適中。另外再加埋隻味付玉子，整個鮮鯛魚雞白湯拉麵非常好完美。雞皮春卷雞皮薄薄無肥膏、絕對啱哂啲想食又怕肥嘅朋友，雞皮春卷嘅雞皮炸到脆卜卜，裏面嘅餡仍然鮮嫩多汁。再點埋店家調配嘅醬汁，好好味。廣島吉列炸蠔配薯仔沙律吉列炸蠔表面香脆，內裏嘅蠔保持鮮味。配角嘅薯仔沙律絕對唔比主角嘅炸蠔差。薯仔沙律味道好好，而且係薯蓉同薯仔粒伴勻，令薯仔沙律更有口感。嘴對嘴脆炸蒜香墨魚咀炸得好香口，軟硬適中，而且滲透住淡淡嘅蒜香。

香港拉麵店多不勝數，隨處可見，有的敵不過貴租草草結業，有的則開枝散葉；有的食客寥寥可數，有的則大排長龍。我雖不是拉麵常客，但勝在拉麵方便一個人吃，對於我這個沒有住家飯吃的上班一族來說， 多年來光顧過的拉麵店有一定數量，遍佈港九新界。綜觀來說，香港拉麵店的問題，是水準無法維持。有時覺得一家拉麵不錯，隔年再去通常都沒法重拾第一次去的滋味，甚至會覺得不值得再去第三次。這現象屢見不鮮。今天光顧的拉麵來，在旺角開店已有一段時間，晚上經過黑布街，不時看見店外排着人龍。今天趁午市來，12:20分到達，店外沒有人，店內亦只有一位食客。店內面積頗大，有別於一般拉麵小店的感覺，佈置得滿有復古日本風。先看菜單，拉麵是手繪圖畫，比硬照來得特別。店家將拉麵款式命名為金、木、水、火、土，其實就是原味豚骨湯底、白松露豚骨湯底、雞白湯底、激辛豚骨湯底，而「土」就是期間限定的湯底。跟大多麵店一樣，食客可以選擇麵條硬度、湯底濃度和配料。最後我們選了「木」以及特別一點的豆乳擔擔冷麵。山葵薑味汽水先叫支特別的汽水，貪其新鮮感，順便解渴。不太覺山葵味，只有薑味。和風溫室蕃茄沙律有人要減肥，走了芝麻醬。原個蕃茄大大個，去了皮，清

旺角黑布街一帶由以往到處車行到現在越開越多食店，而其中一間近月新開的，就是在從大坑過海開分店的拉麵來。拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設，風格獨特又鮮明。這裡拉麵口味有10款，分別是：金 － 「厚味豚骨湯麵」（＄78），木 －「白松露豚骨湯麵」（＄108），水 －「香濃雞白湯麵」（＄88），火 － 「激辛豚骨湯麵」（＄88），土1 － 「極上海老吟醸湯麵」（＄98），土2 － 「溫泉玉子雞汁拌麵」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」（＄88），土4 － 「濃厚魚介豚骨湯麵」（＄98），和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」（＄90）和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」（＄90）。選擇頗多，就算一班朋友來的話，應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。 就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵，在此再次多謝朋友P的邀請。麵軟硬度，湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」（土4），加了隻用日本產雞蛋做的味玉。豚骨湯底撈了魚介粉，味道鮮美，濃香之餘亦不覺膩，而麵條也不錯，粗幼適中，是我喜歡的偏硬質感。薄切

說起拉麵，大家都會提起一蘭、豚王及一風堂等的名店，可是當中亦不乏好吃的拉麵店，其中一間以濃厚豚骨湯底揚名，由營業那天開始至現在，仍然是大坑當區的長龍店，這間就是拉麵來。拉麵來的來頭當然不少，本店來自東京，曾獲得日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中的獎項，所以吸引不少名人到訪，現在他們更在旺角鬧市中開設了分店。店舖採用了日本昭和年代的民居裝潢，周圍亦放滿了不少懷舊擺設，走著日本傳統拉麵店的風格。拉麵店當然主打拉麵，這兒除了馳名的豚骨湯底外，還有其他如蝦或雞湯等，分別標籤上「金」「木」「水」「火」「土」等元素的名字，其中「土」更細分為四款，數數手指，便已經有八款口味，以拉麵店來說，真的是多款式。雖然八款味道已經很多，但卻不能錯過店中推介的「人間限定」拉麵，相當具氣勢。既然咁有氣勢，當然只可在旺角店才能吃到的，它就是【洋風蕃茄雞白湯拉麵】。以外國走地雞熬出鮮味濃郁的雞白湯底，喝起來雖然濃厚，但卻不膩，真的很濃郁。接著將那大塊茄醬混合，湯底一下子變得充滿濃郁的蕃茄香氣，酸酸甜甜，加上內裡細細碎碎的肉粒，令整碗拉麵更有層次感，實在非常好吃，在這炎炎夏日，酸酸甜甜非常開胃。蕃茄湯底夠清新，那麼這