壽司櫻 (已結業)

眾樂樂不如獨樂樂，有時候自己一個吃飯，靜靜地吃，慢慢感受一下食物，何樂而不為呢！而且剛好這間有在做優惠，在openrice上訂位有8折優惠，那就更好了！Omakase - Gin （１２８０元）先付三種盛素肉他他想不到在這種地方也會吃上素肉，果然潮流的力量真的係利害！這個味道挺濃烈的，所以吃不出來本素肉的異味，而且吃起來有肉碎的質感，挺特別的！汁煮鮑魚鮑魚挺大的一隻，醬汁非常清淡，主要吃出鮑魚的香味，肉質爽滑彈牙，還有魚子增加了鮮味！海膽豆腐這個用上胡麻醬來作醬汁，海膽給的量也挺多的，入口鮮甜，而豆腐嫩滑又豆香。刺身５種盛蜜柑鯛這個真的是非常特別，聽師傅說是上市前一個月只餵蜜柑給鯛魚吃，所以蜜柑味會進入到鯛魚內，才會有這個蜜柑鯛的名字！師傅推薦吃法是什麼都不沾直接吃，這樣會吃到魚肉的嫩滑，又能感受到蜜柑淡淡的清香。當然還怕有人接受不到，所以也提供了酸汁，但就會破壞了鯛魚的蜜柑味了，變成普通的。所以試完兩款後，我也推薦吃原味就好！深海池魚這裡很特別的將魚身和魚腩分開來上，之前吃的都是一起的。前面的是魚身，吃起來魚味很種，餘味很足，又挺嫩滑的。之後的那魚腩部位，師傅有輕微火炙了一下魚皮，再

同男朋友周年紀念日，於是決定食好啲，叫咗2個Omakase。Omakase - Gin (HK$1,280): 先付3種盛、刺身5種盛、和食料理2款、壽司5貫、汁物、果物 Omakase - Promotion (HK$780): 先付3種盛、刺身3種盛、和食料理1款、壽司4貫、魚奶湯、甜品 先付3種盛 - 需要由左至右進食(左): 豆腐嫩滑，配上蟹肉口感清新 (中): 鮑魚鮮嫩彈牙，加上三文魚籽口感更豐富(右): 番茄酸酸甜甜好開胃鱲魚 - 分別有2種調味，柚子同埋胡椒，前者有種清新食到魚既鮮味，後者胡椒味道好特別，刺激味蕾竹籤魚 - 表面有炙燒過，口味爽甜甘香銀鱈魚 - 同樣地都係有2種調味，紫菜同埋混合味噌，魚肉帶豐腴油分但不膩口伊佐木壽司 - 上面啲黑松露一啲都唔吝嗇，肉質肥美甘香鯖魚 - 呢個組合好特別，白昆布+芥末籽粒，刺激到味蕾之餘又帶點清新既感覺北海道蝦 - 綠色既唔係wasabi，而係佢既卵，師傅仲話綠色卵既先係靚野新鮮野，係日本先有。口味係非常濃郁，因爲由蝦身、蝦腦同蝦卵結集而成，基本就係一啖食曬所有精華，超甜！海膽壽司 - 海膽好鮮甜!!!同我印象中食過最好食既海

無得飛去日本，但日本嘅食材可以飛嚟香港嘛😝！Omakase大家都唔陌生，最緊要品嚐到新鮮同正宗嘅食材🥢上星期同朋友去左食 #壽司櫻 ，一開𨋢門喺一間私隱度極高嘅餐廳。推開餐廳大門，和式裝橫好有鄉下嘅親切感。我地揀左bar枱坐，可以欣賞到師傅嘅精湛刀功🔪。Omakase-Gin 有頭盆3種盛、刺身7種盛、和食、天婦羅、壽司5貫、汁物、果物。味蕾嘅享受，唔經唔覺食左兩個鐘，一件不漏😋咁多款新鮮嘅刺身每日由師傅發板，睇下呢段時間有咩新鮮食材✈️空運到港。再配搭唔同嘅醬料帶出刺身嘅鮮味，每食一件都讚不絕口👍🏻 這就是Omakase嘅精妙之處。🥢頭盆3種盛有日本珍珠蠔、鮑魚、蟹肉湯凍水晶🥢刺身7種盛產自岩手縣大船渡灣嘅「令和怪物」—生蠔🦪，肉質肥美充滿礦物味。鰈魚刺生、牡丹蝦刺身、鯖魚刺身、炙燒金目鯛、左口魚裙邊等等...🥢和食：炸蒜日本和牛卷🥢天婦羅：蝦、日本辣椒仔、著仔，仲可以點啲抹茶鹽伴口。🥢壽司5貫北海道海膽軍艦、櫻花蝦拖羅、深海池魚、秋刀魚、赤貝🥢汁物：魚奶湯，鮮甜香濃🥢果物：靜岡縣溫室蜜瓜、紅豆南瓜布甸🥢散叫：雞泡魚干、阿波尾雞翼、干漂卷樣樣精品，下一次去食又可能用唔同食材，期待你嘅分