霜月 (已結業)

壽喜燒新體驗🤤呢排工作壓力好大 好耐無食過好野😭難得朋友邀我去食飯 我決定岀山啦今次朋友帶左我去銅鑼灣食壽喜燒 開心喔以木系為主 感覺好舒服🥰霜月一直都好岀名食和牛壽喜燒同日式火鍋不過今次試下新menu 等我分享下先 let’s go!✨✨ 黑松露和牛鵝肝多士 $215呢個係全新單品 邪惡感十足呀🤤肥美嘅法國鵝肝 嫩滑綿密再配上用壽喜燒醬汁煮過嘅A5黑毛和牛入口即溶 不得了呀🙈仲有黑松露嘅配搭 正🥰✨ 廚師發辦壽喜燒套餐 $1400/2ppl🔸 原隻汁燒鮑魚 秘製醬汁煮過嘅鮑魚 入味又彈牙仲有海膽同三文魚籽 鮮美過人👍🏻🔸 精選時令壽司壽司有五款 分別係中拖羅、燒大拖羅、火炙左口魚邊、深海池魚、海膽當中最中意當然係燒大拖羅魚油一咬唧哂岀黎啦 入口即溶呀💓其次就係海膽 夠唒creamy又新鮮🔸 壽喜燒配日本鹿兒島蕯摩赤雞肉及精選新鮮雜菌鹿兒島蕯摩赤雞肉係日本名雞之一 雞味濃郁 又唔肥喎 肉質鮮嫩👍🏻再加埋新鮮雜菌索唒壽喜燒醬汁 甜甜的律好香🔸 霜月堂煮雞肉黑松露丼食完壽喜燒 加埋洋蔥、雞蛋同即磨黑松露拌飯一齊飯 非常滿足呀🔸 柚子雪葩最後以柚子雪葩作甜品 清清味蕾 結束今個晚餐🥰🍽 霜月

九月已來到一半了,還在寫8月的生日飯,話說上次我請Mentor食天婦羅 Omakase,令到某些同行想打死我,暗指厚此薄彼,好啦!我生日點到要屈佢請返我,當扯平!兩個人來到銅鑼灣新開沒久的霜月,人不多所以我地就被安排了坐Bar 枱,看著師傅整壽司,食Omakase 識坐一定係坐壽司吧,可以滿足我好奇之心,同埋我最鐘意近廚得食的感覺!Metor 的前菜係法國銅蠔,是法國蠔中的皇者,以海水味濃郁而見稱,其實我覺得餐廳好大手筆,這蠔少見而價錢不菲,只是開始的選才已經令我好有期待!因為我是不吃蠔的,所以餐廳安排令一個前菜給我,同樣精彩萬分!我的前菜是溫泉蛋伴海膽，就是一幅美麗的圖畫海膽及溫泉蛋兩者伴勻一點也不腥，入口滑溜，海膽甘甜肥美，加埋紫蘇花，味道提升至另一個層次，食材好調味簡單也出色薄切黑豚肉有機菜沙律一開波黑豚肉做沙律，感覺都幾有趣，黑豚肉沒有太多的調味，入口有微微的豬燥味，肉質清爽不靭，有機菜包括牛油果，椰菜，蕃茄等等，面層再灑上紫菜飯素，盡量突出食材原有的食味牛油果軟硬適中，椰菜爽口，飯素及胡麻醬汁入口有點微辣，開胃又破格吃罷沙律就大執枱，放上紫蘇花，芥辣等， 接著就是刺身上場，第

回顧番小弟自己嘅食評，雖然日本菜久唔久都會食吓，但日式嘅涮涮鍋（Shabu Shabu）都算食得少，所以，對食涮涮鍋無咩心得。難得朋友搞局，嚟到銅鑼灣嘅「霜月」，話要品嚐一級棒嘅和牛鱈場蟹鍋，當然掹埋衫尾嚟見識吓 。踏入店內，已感受到一股和風氣息，以淺柚木為主要裝修材料，一邊吧位，一邊二、四人散枱，簡約柔和，予人安舒無拘束之感。另外，餐廳近尾設有兩個廂房，分別供四人或八人使用，設計成榻榻米形式，增加私隱空間，而兩個廂房亦可以互通，讓一大班客人可以玩個痛快，都唔怕騷擾其他食客 。打開餐牌，就有我哋今晚將會品嚐嘅涮涮鍋套餐，此外，亦有多款散點菜式，如前菜、沙律、和牛料理、魚料理、天婦羅、壽司卷、蠔料理、刺身 / 壽司、食事、甜品等多類別。額外，更有一張廚師嘅特別捱介，相信喺師傅認為時令或揀手嘅食材，做出唔同款式嘅和食。講番啲涮涮鍋套餐，有日本黑豚、美國牛肉、日本和牛、鱈場蟹等幾款選擇 ，定價由$550-$980，消費絕不便宜，無論揀邊款，所有套餐都包埋精選前菜（兩款）、時令什菜、日本白米飯 / 雜坎 / 烏冬及甜品。 法國生蠔 以法國生蠔作為前菜之一打頭陣，味道上，佢屬於淡口少

平時什麼國家的菜式都會吃, 讓自己的食途多點經歷, 多點新鮮感, 而首選必是法國菜和日本菜。講到吃日本菜, 必要選有質素的餐廳, 食材絶對要新鮮, 按時令選材則更佳。今次朋友相約到一間日本餐廳, 主打日式火鍋料理外, 亦有多款空運到港的新鮮壽司刺身, 那麼吸引當然不用考慮。餐廳座落Oliv的頂層, 眺望整個遠景, 頓然讓一整天對着電腦的雙眼舒適起來。是日雖天色灰暗, 但心感平靜, 相信是餐廳環境令人感覺舒適自在。全店裝潢以淺油木色為主調, 設計簡約, 優雅舒適, 和風色彩濃厚。一邊是壽司吧枱區, 讓客人可品嚐即點即製的佳餚, 同時可欣賞師父的手藝, 彼此有所互動, 有所交流也是一樂事。另一邊以拉動式的木門分間小區域, 設有數張的餐枱配木椅和沙發, 還設有兩間獨立房讓客人有更多私人空間相聚。安坐後便馬上細閱餐牌, 餐廳除了有主打的涮鍋和壽喜鍋外, 還有不少單點菜式, 如沙律、和牛和魚料理、天婦羅、刺身及壽司、生蠔、食事、甜品等, 看來今晚可吃過痛快。******************************套餐的前菜有一隻Ancelin生蠔, 其呈長形, 肉質富彈性, 鮮甜美味, 存淡

週三晩約了友人於銅鑼灣享用日菜，餐廳位於時尚的OLIV大廈頂樓，座擁開揚馬場景。店內地方雅緻整潔，和風味濃，大堂設有壽司吧枱及數張餐枱，彼鄰圓月燈飾。餐廳另一角設有兩間貴賓房，感覺更舒適高雅。食品方面，除刺身壽司外，一眾鍋物亦是主打之一，其餘和式美食如天婦羅及和牛等亦有供應，未正式開動已令人食指大動。一如既往，首先品嚐的當然是一眾刺身冷盤。先來兩只法國生蠔，分別是 Ancelin 及 Belon 。前者肉厚大隻，口感爽滑富彈性，海水鹹香味濃。後者是蠔中之王，口感爽脆，海水風味相對輕盈一點，取而代之的是一般甜香及礦物味道，吃畢餘韻持久澎湃，食感複雜。接下來的是日本北寄貝刺身，有別於一般已煮過而色澤紅潤的刺身，這兒的北寄貝原隻切片奉上。每片刺身皆十分爽鮮，甜美度十足，不是一般吃到的貨式可比。四點刺身拼盤內含帶子、大池魚、油甘魚及拖羅四種款式，選材賣相吸引。帶子十分肉厚，但只有半顆，有點美中不足。味道方面，確是鮮甜，而且帶點爽口，很好吃。大池魚食感脆甜，魚香濃淡適中。油甘魚用上近腩的部分，份外肥美腍滑，油花充足香口。當然，更肥美的刺身當然放在後頭，就是至愛的拖羅。紅潤的拖羅，脂香比油甘魚更豐