柞木炭家

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休息中

柞木炭家既午市有燒烤餐同埋午市套餐。今次叫左【名品牛小扒燒烤定食 • $145】同加左個期間限定既【仁川產燒鰻魚飯 • $288】。名品牛小排燒烤定食有名品牛小排同柞木韓牛飯，仲可以揀多以下兩款肉：汁燒黑毛豬五花肉、和牛牛肋肉、醬油梅花肉、韓牛前胸肉、大墨魚同梨汁挑骨雞翼。我就揀左和牛牛肋肉同梨汁挑骨雞翼。名品牛小排既油脂分佈都平均，個人覺得點和牛牛肋肉d汁黎燒好食d🤪和牛牛肋肉同雞翼都無得挑剔，d雞翼仲要挑埋骨👍🏻柞木韓牛飯係驚喜所在，平時食燒肉都係白飯，最多係食牛角飯加隻溫泉蛋，但呢個飯既牛肉係用韓牛，飯係用珍珠米，將牛肉、蛋、蔥同飯撈埋一齊係令你不自覺食晒成碗飯🤤原來鰻魚飯係鰻魚還鰻魚，飯還飯。鰻魚上枱個陣係生既，不過店員會幫我地燒。店員燒熟之後，我地都仲補汁燒多左陣，因為唔夠味。不過試一次就好啦，鰻魚都係食餐廳燒既好🤪總括黎講，陸續有黎呀😎👍🏻

位於旺角站出口的T.O.P.商場內， 交通十分便利， 雖然桌子較為細， ４人卡位多數會安排給5人入座， 但勝在通道位闊落，空間感十足，不會太困聲；通風系統亦皆，不會吃得滿身油煙味。前菜款式多，可隨意添加，泡菜原棵放於器皿內，顧客可按需要自行剪裁，牛舌味濃肉嫩。特級牛肋骨 擺盆甚美，以－個小壺盛著，伴送兩隻大蝦，外形已先聲奪人，壺內盛滿南瓜，牛肋骨原塊上， 價錢看似較高，但份量極多，我們於爐邊圍了蔬菜，分了三次才烤完，貴買平吃。油脂分佈均勻，肉質軟嫩、味濃。極上黑毛豬肩肉 略嫌切得太薄，啖不出味來。 雖然黑毛豬可以生吃，但香港人會不太習慣，建議兩邊稍為燙一燙火便吃，否則容易過火。極尚韓牛牛胸腹肉 肥瘦交替有層次，肉味和油脂平均，是價位較平之選。韓牛肋眼上蓋 口感嫩滑多汁， 由於油脂十分豐富， 不宜太生吃， 燒至六七成把油脂逼出來，才能吃到油味的芳香。牛骨湯 原條牛骨，湯色清而不混濁，味道濃而不膩，與附送的紫菜飯一起品嚐，絕配！柞木韓牛飯 白飯上鋪滿免治牛肉， 中間加一隻窩蛋， 吃前先把牛肉和蛋拌勻， 牛肉嫩滑，滋味無窮。由於較多人光顧，建議先行電話留座， 晚上用膳時間每桌只有兩小

為慶祝夫君轉新工，包子特意找尋了這間大獲好評的韓式燒肉店去慶賀一番🎉！位置非常方便，地鐵站🚉B1出口，直上5/F便是！好彩一早已book定位，是晚星期五所以全場爆🈵！餐廳設有室內和室外，因為落雨關係所以我們選擇在室內用餐。內裡空間感十足，燈光帶點昏暗，充滿型格風味。泡菜可能比其他店鋪少，但勝在夠精！茄子🍆醃得入味，泡菜更是原條剪的，味道十分不錯，不會太鹹或太辣🌶，非常惹味，吃過不停！首先點了一枝大瓶Hite🍺，啤啤佢先！但價錢有點進取，需要$75/1枝。但是為了慶祝，豪一豪啦！身為食肉獸的我倆，點了2份牛🐂，一份豬再加韓牛飯，吃過痛快！月見韓牛西冷 - 薄薄的2片西冷🥩，雪花分佈平均，肉質嫩滑。配合一個賣相特別的特製醬汁，原來是雞蛋黃與蛋白🥚泡沬，拌勻後蘸上一起吃口感更細滑，把肉味提升到next level！柞木特級牛助骨 - 份量十足，居然還有2隻蝦🦐及南瓜🎃及洋蔥等配菜，物超所值！牛助骨是我們韓燒必點項目，牛味比西冷更濃，而且切得較厚，口感更佳！肉質亦夠juicy，醬料亦腌製得剛好！極上黑毛豬肩肉 - 豬肉🐷夠厚身，充滿油香，肉質夠淋，不會韌！柞木韓牛飯 - 夠熱，韓牛肉碎配上簡單

今晚同朋友食飯，T.O.P商場有好多新餐廳，於是試下韓國烤肉。餐廳有室內和室外，室外的座位寬闊，室內可以嘆冷氣。設有套餐也可以單點，可以食唔同部位的韓牛、和牛、高質素的豬肉等。配菜都好好食，泡菜是原條剪，入口香辣爽脆。醃茄子、芽菜、青瓜和芝麻沙律，都很好吃！⭐️月見韓牛西冷 $206 韓牛厚度適中，色澤鮮紅，雪花分佈平均。烤半成熟後，蘸上特制的日本雞蛋蛋黃和蛋白泡沫，口感更加幼滑。另外配上飯糰，米飯軟軟糯糯的，肉味很香，油脂充沛而不油膩，十分好吃！⭐️極上黑毛豬肩肉 $158預先醃製過的豬肉很搶火呢！烤熟後裹青菜，沾上爐上的自製魚露辣醬，入口味道很棒！豬肉厚厚的，愈嚼愈香。⭐️特選黑毛豬五花肉 $118薄薄一片，入口不覺肥膩，配上青菜吃好滋味！⭐️柞木韓牛飯$55 蔥花、雞蛋、肉末攪拌之後入口令人回味，肉末肉味夠，蔥花清甜，雞蛋香滑，配搭得很好！⭐️柞木糖餡餅$68甜品是糖餡餅，表面炸過之後很酥脆，中間夾雜果仁花生增添口感！

情人節，可謂是一年之中，情人最期待的節日之一。指定動作，少不了收鮮花和吃浪漫大餐。店內以沉穩的黑色為主調，灰色地磚配上淺色的木質桌子，沒有累贅的裝飾，整體高雅穩重。翻開餐牌，設有套餐，在2月13-15期間供應情人節套餐。點餐不久，便送來幾碟小菜，有泡菜、茄子和青瓜、蔬菜等。泡菜以正宗的方法醃製，吃多少才剪多少，味道比平時吃的稍香辣，我最喜歡吃漬茄子，醃得很入味，口感軟軟的，很不錯。這家餐廳以柞木炭燒食物，鎖住食物原有的味道。情人節套餐 $792⭐️主廚嚴選八爪魚很爽脆⭐️桂花蕃茄蜜沙律桂花蕃茄蜜賦予沙律新的味道，吃起來甜甜的，且有淡淡的桂花清香。⭐️傳統貝殼湯由青口、蜆肉等貝殼類海鮮烹調而成，嘗一口，有來自海鮮的鮮味，清甜無比呢！⭐️情比金堅牛舌一片片牛舌厚度適中，表面還有矜貴的金箔，吃起來內質細緻爽脆。⭐️極上 1++韓牛三部位韓牛醃過之後，味道更濃郁。⭐️原隻韓國魷魚以原隻新鮮八爪魚下網烤，烤熟之後入口非常爽脆，咀嚼後慢慢變軟，味道很好。⭐️仁川活鰻魚我最喜歡的莫過於這條鰻魚，鰻魚厚度十足，十分肥美。烤到一半的時候，加入醬油調味，再剪成一小塊，入口魚味香醇，內質嫩滑，絕對不是一般的冰鮮貨可以比擬

主力Sell用柞木炭火既一家韓燒餐廳，無乜油煙味，仲用1++韓牛，同埋超少見既牛眼上蓋肉，感謝餐廳邀請，可以率先試下佢黎緊情人節推出既套餐！環境位於上年先開幕既T.O.P.商場入面，旁邊就係露天廣場，幾有氣氛，內裡都好大，座位寬敞，用上柞木炭火配合網燒，全場真係冇乜油煙，唔洗擔心會污煙瘴氣同食到成身油煙味。餐牌主要以散叫為主，由於所提供既肉質都比較高質，價錢中位數水平，但選擇都不少，唔係只得牛肉提供，今次試食佢黎緊會岀既情人節套餐，$792/2人，其實相對抵食好多。會提供圍裙真材實料使用柞木炭免費前菜正宗韓國菜又點少得前菜？有數款前菜，無限refill，最正係有原棵泡菜，中意食幾多就剪幾多，仲要味道十分好，以甜味為主，帶少許微辣，食哂成盅！情人節套餐  $792 (供應日期：13-15/2)包括：桂花蕃茄蜜沙律、主廚嚴選八爪魚、傳統貝殼湯、仁川活鰻魚、原隻韓國魷魚、極上 1++韓牛三部位、情比金堅牛舌、柞木韓牛飯和韓式糖餡餅。桂花蕃茄蜜沙律沙律帶甜甜地既桂花蜜糖味，好開胃，作為前菜不錯。主廚嚴選八爪魚屬熱盤，就咁食唔需要燒，好煙韌彈牙又入味。傳統貝殼湯即蜆湯，亦有青口，以胡椒作主要調味

新開商場，好多舖頭都裝修緊，行咗一個圈小朋友話想食呢間原來小朋友想食蛋包飯，大人就想食白切肉套餐，之後見人哋燒又話要燒，最後2大1小叫咗個韓式炒粉絲，仲有1個六選三嘅烤肉set(後尾我見到人哋個蛋包飯好大份)炒粉絲出晒煙…嗰一小兜芝士小朋友自己一個食哂前菜蓮藕甜甜地幾好味，泡菜唔錯，成棵要自己剪賣相好靚(仲有一籃蔬菜㗎，唔記得影，都好新鮮㗎)厚切牛脷食咗一半先記得影＂柞木韓牛飯＂係烤肉set跟埋嘅，好味原本面頭係半邊一堆蔥半邊一堆切成細粒嘅牛肉，中間有隻生蛋黃，撈埋一齊食正可能新開嘅關係，舖頭入面都唔算太大燒烤味

香港人Shopping買平野, 其一會去旺角, 而旺角最近開左新地標---T.O.P, 地點超近地鐵站, 十步內已到商場, 雖然商場內有唔少店舖都未正式開幕, 但潮人總喜歡先睹為快入去行一圈!上至最頂層, 有一間人流幾旺既烤肉餐廳, 標榜為全港首間以柞木炭做燃料既網燒餐廳。 前陣子睇旅遊特輯得知, 其特點為密度高令火力較高, 令炭燒香味更為突出!正好晚飯時間, 我倆就入去一試!餐廳裝修格調偏向典雅, 跟一般韓烤餐廳更為高尚。當然價錢都是偏貴一點, 但食物質素相對都是高質素!呢度除左主打韓牛、和牛外, 都有豚肉、雞肉、海鮮, 少許韓國熟食供應。入座後店員先忙著為我地送上前菜, 且開爐準備燒烤,有一小筒柞木炭放於火爐上, 明火經柞木炭傳熱力至網面還好呢度抽風做得唔錯, 唔會太煙霧離漫前菜之一既泡菜, 都是餐廳自家醃製, 為原棵上檯, 突顯韓國傳統特色! 味道都是很正宗~!【柞木龍蝦】HK$198開邊龍蝦仔面層加上了蒜蓉作調味, 肉質爽口彈牙, 蒜蓉更加強了龍蝦本身既鮮甜味, 但小心燒既時候唔好反轉龍蝦, 否則令蒜蓉傾倒, 而且令蝦肉直接被燒乾~【韓牛肋眼上蓋】HK$328牛脂分佈有如大理石

草根姐妹知道旺角開咗間新商場，雖然暫時只係開咗好少商舖，但都吸引咗好多人椿入去😂，草根順便嘗嘗新先～去到只見到頂層有2間餐廳已經開張，暫時選擇唔多，最後揀左間食韓燒嘅😋先嚟個小透露🤫柞木炭家屬於一間較高級嘅韓燒店🔥提供嘅肉類肉質都係較好較貴，只能用一句形容「一食便知龍與鳳」呢間韓燒店俾足一棵大泡菜你自己剪✂️另外仲有胡麻醬沙律🥗、芽菜、醃蘿蔔、蓮藕漬物做前菜。🍴柞木龍蝦Lobster with Garlic 龍蝦肉質新鮮彈牙🦐，龍蝦肉透白，食落陣鮮味真係令人停唔到口。講真真係好少食到韓燒店嘅海鮮可以咁高質👍🏻🍴韓牛肋眼上蓋（$328）店員特別向草根推介呢個特級牛肋骨🐂專業果然係專業，肉同雪花比例近乎50:50，入囗超滑呢🤩肉質軟到輕輕啦咀嚼，肉就已經係囗腔融化🧚🏻‍♀️油份係相對多少少，不過亦正因如此口感先咁好呢🍴牛舌3吃話說草根姐妹係第2次食牛舌👅（最近想突破心理關口試多d野）當中有厚切🔪有薄切🔪同長型3款。草根姐姐中意薄切牛舌，因為薄切負擔最輕，食落最柔軟。而草根妹妹反而最愛厚切牛舌，因為食落最有肉感🤤大家不要怕，因為唔同大家講一定唔知自己食緊牛舌🍴特級牛肋骨芝士就拉得多，估唔到草根幸

一年多前，如果要在香港食高級燒肉，第一時間想起的必定是日式燒肉，A5和牛的油脂香氣及滋味的確不同凡響。至於韓國燒烤，雖然同樣肉香四溢，但坊間九成以上的韓式燒烤餐廳一律採用美國或澳洲牛肉，分別只在於級數普通的澳洲牛肉或美國 USDA Prime 級數安格斯牛肉，即使價錢較為親民，若果單以味道而論，與A5和牛當然有一段明顯距離。只不過，A5和牛唯我獨尊的情況大概一年多前開始終於有所改變，受惠於韓國放寬出口限制，韓牛正式登陸香港。一個多月前筆者就曾經在上環蘇豪區某間高級韓國燒烤餐廳品嚐了一頓既豐富、又昂貴的 100% 1++ 韓牛燒烤，仍然回味無窮。而這股韓牛風暴似乎越吹越烈，剛剛又有一間以韓牛為賣點的韓式燒烤餐廳「柞木炭家」試業，身為嗜牛一族，當然身先士卒，做首批捧場客。餐廳位於旺角彌敦道一個重新裝修的商場樓上，而且是首兩間進駐的餐廳之一，甚至其他商舖仍未開業，所以現階段人流唔多。室內裝潢並非金巴利街的家庭式經營老派風格韓式燒烤店、也非那些播放着強勁 K-pop 的新派連鎖韓式燒烤店，而是更為類似高級日式燒肉店的風格。燈光柔和昏暗、餐枱之間的空間充足，用餐環境非常舒適，先贏了印象分。第一眼