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2015-09-26
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東歐菜館在香港真是少之又少,要由地道廚師主理的更是罕有,但很多時世界就是那麼渺小,正正有一間在太太公司附近。每次行過,總有興趣一試,奈何時機往往不合適。是晚碰巧又經過,正煩惱食什麼,正正解決當下煩惱。作為東歐菜館,店內裝潢當然富當地風味,俄羅斯玩偶是其中一員,伏特加酒窖更是當中的表表姐。在低溫環境下喝一杯地道伏特加,確是甚有風味!首次吃東歐菜,確實有點迷網,翻看餐牌多時,也拿不定主意。因太太不吃特別肉種,選擇上還是偏向大路普通菜式為主。先來一客格魯吉亞辣肉片湯,是一道紅湯品,口味比一般羅宋雜菜湯濃稠,主角辣肉以豬肉粒製作,整體味道酸重辣輕。小食海鮮蘑菇卷,外皮做得酥脆,但厚了一點。內裏以魚肉、海蝦、蘑菇、洋蔥、唐芹等作餡料,食材切得很碎,味道普通喇!炸卷上方淋上面上牛油果調製的醬汁,味道帶少許酸味,頗有特色。主食煨香辣牛腩,以石鍋盛載,出品熱辣沸騰。鍋中盡是牛腩,份量十足無欺場。牛腩炆得入味腍身,微辣,空口吃稍稍鹹了少許,伴飯或其他菜蔬吃相信食味會更平衡理想。香燒白鱈魚有厚厚的四件,同樣足料。因鱈魚本身脂質重,經燒烤後魚油被迫出,食感更為油香軟滑,魚味充足,老實說比很多西餐廳的鱈魚扒更
先來一客格魯吉亞辣肉片湯,是一道紅湯品,口味比一般羅宋雜菜湯濃稠,主角辣肉以豬肉粒製作,整體味道酸重辣輕。
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[24/9/2015; Thu]
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