德福閣

年近歲晚飯局多，趁著週日就來到仕德福酒店的德福閣吃自助餐預早慶新春。國際海鮮美食自助晚餐星期一至四收費成人收費每位$404.8，星期五至日及公眾假期每位$437.8包加一，放題價錢就吃到酒店級數buffet。每位奉送四隻生蠔，體型比平時酒店buffet 任食生蠔更加肥美大隻，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。冰鎮海鮮有加拿大青口、松葉蟹及凍中蝦，加上四款日式魚生，全晚源源不絕地供應。我自己就比較喜歡吃蟹腳，蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。即切肉類有自助餐常客 - 燒香草肉眼，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。法式焗蠔舖滿芝士白汁，肉質鮮嫩，甘甜爽口。不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，難得在這裡亦有供應清蒸海上鮮，大條厚肉又不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式。芙蓉蒸蟹蓋內藏絲絲蟹肉，適合愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人。泰式紅咖喱鴨胸辣度不高，即使吃不了辣的都會覺得容易入口。紅酒燴牛臉肉經過長時間燉製，煮得柔軟入味卻仍帶有嚼勁。越式燒豬梅肉配上東南亞風味的酸甜醬汁，份外醒胃。其他熱盤款式包括海南鮮雞、摩洛哥燒雞、日式茶碗蒸、鮮菇扒時蔬、欖菜肉

佈局長形兩邊廳，菜式選擇不多，大人$398、小童$328，而小童非用高度計算，11歲以下都是小童價。便宜吃又地理位置就腳。晚市18:30食到21:30。因預早接近三星期訂位，位置靠窗，四人枱相對寬敞，半腰玻璃，望到對面聖公會小學樓下幫客入咪錶搵食而暴走之人士。刺身維持三文魚及疑似厚切鯛魚。另有鯖魚冷食、赤貝、三文魚、軍艦等壽司，但狀態不算醒神。甜品除朱古力瀑布外，是常規水果杧果布甸、傳統黑森林蛋糕、藍莓芝士餅之類。18:45開始派生蠔，每人四隻，大人細路同數。標準大小，其中一碟較鮮帶海水味；另兩碟件頭細就略帶海鮮腥。19:15左右開始有斑戟、梳乎厘。斑戟排隊等即製；梳乎厘要先取籌，因每次只預製8個，派完要大概等下round十五分鐘後。梳乎厘新鮮出當然熱乎乎，幾濃蛋香，小甜。20:30左右開始埋單，匯豐恒生開飯訂座均享9折，等同免加一。20:45依然refill食品：芝士焗蠔、M字頭雪糕（朱古力、咖啡脆堅果、士多啤梨），甚至新增楊枝甘露。稍為有降呢感係啤酒，用較平價「金威」，並無其他品牌。現場有位好鍾意講笑嘅「廿蚊遮遮」，每遇客便講幫忙拍照收廿蚊。呢位遮遮亦好媽媽感，耐不耐就問客有沒食生

我間中也會和太太試試酒店的自助晚餐，這一次便來到旺角的仕德福酒店的德福閣，品嘗一下看上去性價比較高的自助晚餐位置（8/10）：位於豉油街近旺角東站路軌，從旺角站E2出口或旺角東站B出口步行約需7-8分鐘，附近交通也很方便環境（8/10）：餐廳位於酒店閣樓，樓底夠高；呈酒店咖啡室格局，不算華麗但夠整潔；自取區通道闊落；有酒店管理的洗手間；整體環境不錯服務（9/10）：經理細心安排座位並提供清水，亦會不時主動加水；侍應們有禮貌及主動收拾碗碟，另外自助飲品機提供不少選擇的熱飲食物（8/10）：自助餐規模不大，但前菜、冷盤、刺身、主食、飲品及甜品應有則有，以此價格有啤酒汽水任飲及Movenpick雪糕任食，實屬超值容我簡單介紹一下各自助區：前菜區有各式生菜、粟米沙律、紅腰豆等沙律料，亦有預先混好的水果沙律等。另外小食有日式茄子、麻辣豬耳、麻辣木耳絲、中華沙律、各款日式雜錦小食，亦有日式冷麵、巴馬火腿伴蜜瓜、煙鴨胸及火腿等雜凍肉，選擇不少，味道正常冷盤有麵包蟹、凍蝦及青口，另外侍應會奉上每人一碟4隻有海水味的法國生蠔。當然少不了刺身，有三文魚、吞拿魚、希靈魚及劍魚；壽司有三文魚、熟蝦、魷魚及蟹子

香港人吃自助餐最在意就是要吃到回來，所以許多人認為buffet有生蠔供應，就等於值回票價，上週末我就來仕德福酒店的德福閣品嚐「蠔」情海鮮自助晚餐。餐廳環境開揚，不過座位之間就排得有點擠，走出走入取食物時就不太方便，星期六收費成人每位$323已包加一，以酒店buffet 來說，價錢亦不算貴。冰鎮海鮮有美國生蠔、法國生蠔、松葉蟹、藍青口、凍蝦、大蜆、青口等，全晚無限refill，供應量足。生蠔肉身肥大飽脹，肉質厚實爽滑，過足蠔癮。凍蝦和蟹腳肉質未算得上是最新鮮，不過亦算厚肉。每位只限一客的椒鹽風沙大虎蝦，剛剛炸起熱辣辣，外皮雖然略厚，但十分酥脆。除了冰鎮生蠔外，還有其他以蠔入饌的熱盤，例如即焗菠菜芝士焗蠔、鮮茄醬焗蠔和雙重芝士焗蠔，肯定可滿足各蠔迷。其他熱盤亦有不少海鮮，例如千島醬焗青口和沙嗲鳳梨炒蜆。而我個人就比較喜歡雜菌醬油蒸多寶魚，不會蒸得過了火候，可說是老少皆宜的菜式。士多啤梨骨亦是值得推介，排骨炸到酥脆，內裡肉質鬆化，將士多啤梨入饌，酸甜中多添幾分天然水果甜香。海草粉吉列魚柳伴青芥辣沙律汁以炸得金黃的麵包糠外層包著嫩滑的魚肉。熱騰騰的日式蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。吃

平民價錢自助餐☺️以比較平嘅價錢去食自助餐 哩度都算係咁 都算係唔錯啦🙃🙂款式多少見人見智 但係沙律吧令我幾🈵️意🥗🌽🧀🍅可以自己揀左鐘意食嘅菜類 仲可以自己加芝士粉🧀煙肉碎🥓沙律醬😋正冷盤類有長腳蟹🦀青口🐚生蠔 冷麵🍥壽司刺身🍣生蠔真係值得一讚👍🏽超級大隻 新鮮 肥美🍋真係同我隻手掌咁大喎✋🏽不過掛住食唔記得左影🤣😅壽司種類唔算多 不過刺身方面都算係厚切又肥美的😋🔪熱盤都有好多選擇 但小妹喜歡薯茸焗田螺/蠔仔🤤🤤都脹卜卜架😍🤩薯茸焗得好好味👍🏽🙂仲有個雲吞湯仔 張米紙係食得架 份量小 但啲湯汁好濃郁🙂😉炸物都非常出色 炸得好靚下 隻蝦大大隻 炸得好脆👍🏽👍🏽正喎 哩個係送嘅 人人有份喔😉😉甜品令我有驚喜啵😍😍有梳乎厘 pancake🥞朱古力噴泉🍫🍡雪糕🍦同埋一啲糕點 幾好。小朋友一定好開心🥳

德福閣地方有限但勝在位置及交通方便坐落於旺角鬧市內與三五知己暢談一番最適合不過！食品款式不算太多但勝在少少款式就已包括生蠔、長腳蟹、青口、刺身、凍蝦等等較受歡迎的海鮮類！順帶一讚餐廳Refill速度很快餘下不多就已立刻Refill唔會等到完全取清田螺酥皮湯酥皮湯焗得熱烘烘金黃色的外皮吸引目光入口時亦非常酥脆可口每盅都有一隻田螺在內燒牛肉牛肉味相當香濃只是略嫌有點生另有黑椒汁及燒汁可供選擇8:00特別環節：法式火焰香橙班戟（淡淡橙香味）突然全場關燈然後由廚師即場炮製火焰班戟滿有氣氛的！梳乎厘口感軟綿綿的入口即溶充滿蛋味同時十分輕盈而且每份的份量剛剛好這價錢等同其他自助餐午餐價格但在德福閣已經可以吃到如此一頓豐盛晚餐又有海鮮、冷盤、主菜、湯飲、甜品等等真值得一試！

今年公司團年飯在這𥚃，因為老闆娘愛吃生蠔，而我就姑且一試吧我們被安排在酒吧附近位置，可以自成一閣，而這層都有成千呎，可以坐百幾人。一去到就第一時間攞生蠔及魚生，生蠔幾大隻同比較厚身，有少少海水味，唔腥👍👍至於三文魚生可以，另一樣魚生只屬一般，藍青口就比較細隻，而且無味。赤蝦刺身都幾新鮮同幾好味，可惜只食得一隻，再攞都冇啦。焗生蠔－焗到生蠔好細隻，可以不吃。😅😅法式焦糖燉蛋－冇獨立包裝，所以冇試過。熟蝦－都算新鮮😋😋👍燒牛肉－有牛肉味，不過質素只屬一般。沙律都有幾款選擇－正常味道焗海螺－每人一份，螺肉都算大同彈力。甜品：火焰班㦸－每晚八點表演一次，班㦸有點橙味，好睇唔好食。梳孚厘－全都是粉，麻麻😰海鮮燉蛋－燉蛋都幾嫩滑👌飲品有啤酒－金威啤酒任飲橙汁－唔係果汁先生，好淡天然維他命水－蒸溜水＋生果，有少少生果味。侍應服務都幾好，換碟快，有笑容😄😄如果以＄250嘅質素，都算超值👌