隨變火鍋

营业中

休息中

今日去開港島行街，就同老公去食麻辣火鍋，因為老公最愛吃辣。朋友就向我推介呢間餐廳，因為環境舒服乾淨，而且仲可以望到靚景，打住邊爐睇住靚景，心情更佳。餐廳有多款鍋物可選擇，可以食雞煲、乾鍋煲等，再打邊爐。老公一見到餐牌上有蠔煲，他便說一定要食蠔煲了，而其他食材就我再點選了少少。因為吃乾鍋會再送一個火鍋湯底之後打邊爐的，這樣都唔錯，可以一邊食乾鍋一邊打邊爐。先介紹一下呢個乾鍋醬汁蠔煲，呢個蠔煲果然好足料，入面有超過十隻蠔，而每隻蠔都好飽滿，好肥美肉厚，好正呀。而且鍋煲都可以點選唔同的辣度，由於我吃唔到太辣的口味，所以點了微辣。呢款微辣好香好惹味，吃起來少少辣少少刺激，但又未至於辣到流淚的，所以岩曬唔多食到辣但又想食濃味一點的食客。呢個味道相當之唔錯。同埋蠔真係好鮮，醬汁又好味，每隻蠔都做到外面脆脆，中間仍是嫩滑的口感，一流。乾鍋內除了蠔外，還有一些椰菜花、菜類及年糕，食材全吸入了醬汁，超惹味。之後就介紹一下呢款微辣的麻辣火鍋，呢度既湯都唔少，又有辣度揀。點了少少食材，因為蠔煲份量都不少，我們二人都吃得飽飽。火鍋食材我們點了雲吞皇、蔥爆貢丸及午餐肉。雲吞皇真係好正，好足料，入面有大大隻既鮮蝦

銅鑼灣V Point新開了間火鍋店店內望到少少海景每張桌上都有一支薄荷葉檸檬水和Tempe 紙巾一包，好窩心準備。老闆帶我來吃了獨特串燒和花膠雞湯餐牌火銅湯底好吸引，但午餐就不想吃火鍋。選了2個餐+小食 +藍莓洛神花茶 午餐1個主食，1個小食，飲品+$6涼拌雲耳和豬耳爽口帶辣花膠雞湯泡飯或烏冬隨便燒烤餐 涼拌青瓜（可以自選辣度）涼拌窩筍（窩筍真的很清爽）椒鹽豆腐 （外脆內滑，要小心燙口）面上有辣椒粉和椒鹽首先花膠雞湯真的真材實料，有杞子，龍眼，雞腿，花膠（超大件）雞湯沒味精好濃而且有黏性。奶黃色濃湯！雞腿超大隻肉質柔軟。花膠好厚大大塊完全滋補美味，好滿足！燒烤串燒好有四川風味 有壯陽的韮菜，爽口金菇，微焦的青椒，牛，豬，雞，粟米……飲品我們沒喝酒，選了藍莓洛神花果茶，沒有冰，密封後在雪櫃凍上這裡餐牌好多酒類選擇，我下次晚餐一定再來，好好喝一番！吃火鍋和串串。

這天晚上我約了朋友在銅鑼灣吃晚飯，經過網上的介紹，我們便決定來到這裡吃火鍋，店內環境寬敞明亮和清潔衛生，有電視新聞節目收看，亦有無線上網提供給客人，店內的客人是坐滿的，證明火鍋的質素應該非常不錯，餐廳位於23樓，從窗邊望出去的景色和高樓大廈很不錯乾鍋醬汁雞微辣($268)半隻雞味道很多層次，又麻又辣又一點鹹，是自家調味的，年糕很煙韌，白菜爽口微彈，西蘭花爽彈鮮美，還有洋蔥和芫荽的配料，番茄湯是用新鮮番茄熬成，味道十分鮮甜，湯底有蘿蔔，蔥和薯仔粒招牌手打黑松露蝦丸($68)每日新鮮手打的黑松露蝦丸十分彈牙，黑松露很清新，加上用新鮮蝦肉包成的丸，十分足料隨變粉($28)隨變粉十分晶瑩剔透，份量十分多，煮粉時放落容器，煮熟就不需要用筷子夾，十分方便台灣Q彈鴨血($68)鴨血很大塊，很煙韌，坊間很少見到，因為比較大塊十分厚身，所以要煮十八分鐘奇脆炸魚皮($38)魚皮非常大塊，很脆口，份量非常多，十分抵食即炸響玲卷($58)即炸金黃色的響玲，非常大塊，十分新鮮，份量很多椒鹽豆腐($58)豆腐外層炸得很脆，裡面很軟，用椒鹽調味，份量非常多羊肉串($28一串)即點即燒的羊肉串爽彈鮮美，味道辣中帶一點