晶荷軒

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休息中

晶荷軒係香港迪士尼樂園酒店嘅唯一一間中菜廳🏰。餐廳嘅牆壁、裝飾品、吊燈甚至地毯都用荷花為主題🌸。悲傷小姐一入到餐廳就感受到高貴典雅嘅氣氛💎為咗享受最高特級中菜，今次專登早兩日預約佢地嘅Signature Menu，總共有6款菜式，價錢每位$880，真係幾貴㗎就睇佢值唔值💸💗如魚得水廚師將兩隻水晶餃做成鯉魚，餡料分別係蝦肉同龍躉肉，底下係小棠菜汁，所有碟上嘅裝飾都食得，整味餸較清淡但充滿鮮味。呢味餸攞過香港旅遊發展局頒授「美食之最大賞」嘅「點心組」至高榮譽金獎🏆💗椰皇元貝燉雞用原個椰皇燉湯，所有精華鎖哂係湯到，味道非常濃郁，湯內包含瘦肉粒、雞肉、螺頭同米奇老鼠樣嘅冬瓜，仲要釀咗紅蘿蔔同瑤柱，湯非常夠熱🐭💗雙龍吐珠用酥皮包住龍蝦肉，搽上芒果醬焗，令蝦肉嘅口感同味道更上一層。第二味則將大虎蝦起肉再加酸辣汁炒過，非常惹味🦐 💗薑汁米酒蒸蟹拑底下配上嫩滑嘅蒸蛋白，蟹肉非常新鮮，肉質紮實，加上米酒同薑汁提鮮🦀💗蠔皇鮑魚炒飯炒飯用上濃味嘅鮑魚汁，配上雞肉粒、瑤柱、蛋白、蔥花等炒成，非常夠味又乾身。原隻鮑魚放頂，鮑魚糖心之餘炆得又諗又入味🍚💗流沙煎堆仔一般嘅煎堆仔都係芝麻餡料，點知佢係鹹蛋黃，非常香口

見小弟和文迪的頭像, 都知道我們是很喜歡迪士尼, 不要見笑, 去到東京, 巴黎同埋洛杉磯都係以迪士尼做重心. 至於香港的, 當然也會去, 也不會如其他人般去鬧. 其實當你去完其他地方的迪士尼, 再來香港的, 自然明白香港的其實一點也不差, 只是看你的心態罷了.是日又來到迪士尼, 中午的時份, 離園到了酒店這邊, 就是要一試這家相當吸引的中餐館. 環境當然是一流, 荷花的裝飾, 有格調也不會俗氣. 坐在窗邊的位置, 望著下面的迷宮, 是幾寫意的. 這裡的規格, 甚至是把東京迪士尼的餐廳也比下去, 在酒店餐飲這方面, 香港迪士尼實在做得不錯.來這裡, 當然是因為一眾朋友的貼圖, 於是一早預訂了一大堆名物. 另外, 也試了兩款點心, 都夠兩個人吃.荔茸天鵝酥: 8分, 賣相精緻, 用上六格的碟子, 四隻天鵝酥一隻一格, 再加兩格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸幾香, 天鵝頭做得幾似, 應該是小朋友也喜歡的一味.蝦米瑤柱脆腸粉: 8分, 不同平日吃開的炸兩, 是在腸粉上加添蝦米瑤柱脆. 腸粉煎得幾香, 點上醬汁, 加上脆脆的蝦米瑤柱, 又幾好的配搭.如魚得水: 9分, 吃完兩款點心, 跟著就到一

由於邀請在下去試菜的主辦單位不嫌棄在下的延遲，在下終於在8月9日和朋友V君、J君、B君，四人乘港鐵前往迪士尼樂園。先逛一會兒，就去到酒店，匯合了T君還有酒店方面的A君，開展了愉快的一夜。晶荷軒在迪士尼樂園酒店的二樓，這酒店採用維多利亞式建築，在英國風的地方開中菜廳，感覺很特別。而既然名為晶荷軒，也就是荷花為主題。根據資料，門口的玻璃牆上有2238朵荷花，但吸引在下鏡頭的，還是天花上的蓮花水晶吊燈。坐下不久，經理Ben前來招呼我們，笑臉迎人，簡單介紹了今晚的菜色，就開始了這個特別的試菜之夜。第一道是「金箔龍蝦粉皮」，先看賣相不錯，那隻龍蝦讓在下以為是食物的一部分，旁邊是有金箔作裝飾的龍蝦肉，爽得來有有鮮味，而Ben特別推介的自家製麻醬，也讓口味多一重感覺，在下本身就頗喜歡麻醬的，所以覺得很好，也和龍蝦肉很配合。而在底部的粉皮和青瓜絲，都是爽口的感覺，而粉皮也比平常坊間吃到的質感更佳，軟硬度適中，而且是一條一條而糊作一團。作為前菜，這是一道頗適合夏天的菜色，味道不是令人震撼的水準，但就是和季節配合得宜，反而賣相就比實際味道更令人懷念，也許是先用那看上去有點可愛（？）的龍蝦讓食客在視覺上先留