御名軒

营业中

休息中

最近多左朋友約會，係屋企食飯既次數真係少之又少，所以偶爾都會想起住家飯既味道。今晚又一次錯過住家飯既機會，同朋友約左係天后既一間餐廳食飯。餐廳係酒家形式，晚市提供晚飯小菜。黑松露醬撈海蜇 $58海蜇同黑松露我以為兩樣互不相識既野竟然可以拉埋一齊，兩者既味道配合出嚟都唔錯，海蜇本身都爽口。不過對於鐘意食黑松露既我，對黑松露味接受程度當然可以更高。木瓜花生雞腳煲豬展 $128望住呢個湯，我諗起呀媽煲既老火湯。由湯渣可以見到，呢個湯落足材料去煲。湯既味道係平時飲開媽媽老火湯既味道。可以一路飲一路試埋旁邊既湯渣，平時係屋企我都當湯渣係寶。橙花脆酥骨 $88食之前有d擔心橙味勁果頭會破壞整體既味道，幸好橙味未算強烈，而且食落有西檸骨既感覺。夏日回味雞 $168好有驚喜既雞，食後真係會令人回味，全因佢既醬。起初從外觀去推算佢既味道，會覺得係似薑蓉伴雞。但食落係完全令一個感覺，味道酸酸又帶少少辣，有d似泰式既煮法，但食落十分開胃，同埋呢個味道同雞估唔到咁配合，餸飯一流！菠蘿咕咾肉 $78咕咾肉無骨，外脆內軟，岩晒我。酸酸甜甜既醬汁份量岩岩好，味道夠晒開胃。七彩麥皮凍糕 $24七彩麥皮凍糕外歡顏色同樣

近期突如期來的捉精靈狂熱，無論男女老幼都瘋狂地追棒。今晚相約朋友飯局，又話要去維園捉精靈。最近維園莫過於「御名軒」，街坊價錢信心之選。只是平日已經全院滿座，可見深得各街坊歡心。長長的白色樓梯與紫色的背景，悠和的燈光舒適度極佳。朋友終於到齊可以開飯，一行十人八個餸就最適合。黑松露醬撈海蜇 $58前菜永遠喜歡海蜇，清新又爽口。夏日炎炎有海蜇非常合適，不過黑松露味道極少；可以說微弱到不行。黑松露醬要稍微加強，為免失色這道菜。梁太豬腳薑 $38有朋友喜歡豬腳薑$38，那麼抵食的價錢又怎能抗拒？湯汁極度濃郁，豬腳滑溜無比並帶有骨膠原。還有薑及雞蛋滲透湯汁入味無比，薑是女性的恩物，多吃一點又無坊。肘子乳豬併田園沙律 $198這道菜會否太過Fusion，酒樓驚見西餐沙律的第一次。平時乳豬都是一片片，改用錫紙包著更方便。乳豬皮脆沒有半點肥肉，燒得恰到好處不需加任何醬汁，能夠帶出乳豬的美味。旁邊更有田園沙津配上芝麻醬，清新又健康。木瓜花生雞腳煲豬展 $128中式酒樓又點少得老火靚湯，原煲遞上更見足料。去捉精靈之前係時候要補下腳骨力，這個湯水就最好不過。木瓜生津滋潤，花生雞腳更添甜度。豬展份量都頗多令到湯

人大了，farewell飯總是接踵而至，不過跟好友飯聚，是開心的。這個時候很少會去煩惱找甚麼食肆，始終食飯只是手段，見面才是目的嘛。所以也沒有很仔細的找甚麼名店，方便大家放工趕到和能坐得久就好，之後就找到這間交通夠方便的酒樓，正好就在地鐵站對出，查了一下好像還拿過一些奬項，不多想係你喇。去到發現這裡還兼做婚禮酒席，場地算是不錯，雖然比較老土，起碼柱位不多，但這些機會… 人齊後先來兩款頭盤，法式鴨胸（$42）和海蜇青瓜（$42）。中式鴨胸或者煙鴨胸都吃不少，就是不知法式的是怎樣，原來法式鴨胸就是煙鴨胸…就是一道普通的凍食煙鴨胸配上青瓜而已嘛，還好自己挺喜歡吃煙鴨胸。海蜇青瓜配上的是拍青瓜，兩者爽口中帶點微辣，作為前菜是合格的。 一般來說鮮鮑魚味道偏淡，多半以濃郁的調味，清蒸的版本反而少吃，就來一碟清蒸孔雀鮑魚（$58/隻）。其實清蒸也有放其他調味，不過是最簡單的薑蔥豉油，還有陳皮。但可惜陳皮最大的敗筆，不知甚麼原因陳皮苦得難以入口，味道也滲至鮑魚裡，即使鮑魚有韌勁亦帶爽，始終都要打個折，甚是可惜。 蒜茸粉絲蒸大元貝（$98/4隻）大細還好，雖然被粉絲包圍但從外型都見到有我掌心的一半，但當

是晚約了幾位好友聚餐，每當人數多的時候，中菜酒家很多時都是一個穩妥的選擇。當然，常常光顧集團連鎖酒家難免有點悶，今回特意找一間地點方便，而又未曾到訪過的地區酒家一試。御名軒位於天后，正門正正對著港鐵站出口，彼鄰又有巴士總站及街錶停車場，地點確是方便。走過樓梯，抵達一樓用餐區，地方光猛四正。或許時間尚早又是平日緣故，用餐環境少了一份喧鬧，座處感覺亦相對寬敞。是晚的佳餚由好友全權負責安排，少有可不傷腦筋品嚐美食。先來的是兩道冷盤前菜，法式鴨胸比較多出現於西菜，但時至今日在中菜館也不算罕見。小小一塊鴨胸，肉色淡粉紅，連皮一口吃下，食味香而不膩，口感如預期般富彈性。另一冷盤海蜇青瓜，海蜇比一般吃到的粗身，因而脆口中更見質感。青瓜選材較水潤多汁，口感比海蜇簡約清爽。菜式配上的醬汁酸中帶點微辣，份外開胃，味道和海蜇與青瓜皆很合襯。接下來是海鮮三弄，先嚐清蒸孔雀鮑魚，餐廳用上的孔雀鮑都算肉厚大隻，肉質不算韌，味道則較淡身。鮑魚面上加入蔥段陳皮提味，本意良好，但美中不足是陳皮帶點苦澀味，反而為菜式帶來少許負面影響。第二道海鮮蒜蓉粉絲蒸大元貝，說實話，元貝體積談不上大隻，但味道確是鮮甜，加上蒜蓉粉絲調味