加東叻沙蝦麵

营业中

休息中

過中環做嘢，忽然間好想食叻沙，記起蔡瀾曾經介紹過尼間在上環嘅餐廳，於是特登搭車過嚟試新嘢。我唔熟悉上環，喺地鐵站出嚟用Google map 搵咗陣至搵到。間餐廳喺條橫街，俾泊喺路邊嘅車輛遮住晒。去到嘅時候係中午十二點，餐廳里已經半滿，侍應都係啲上咗年紀的伯伯。睇咗餐牌，叻沙價錢唔平，決定要碗正宗叻沙，目的就係睇吓佢有幾正宗。叻沙好快上枱，第一眼嘅感覺良好，顏色同叻沙湯嘅稠密度都似樣，最緊要嘅係上面嗰幾隻獅蚶，係香港真係冇乜地方有。試吓叻沙湯底，非常之唔錯，唔太辣又鮮甜濃郁。麵嘅份量唔多，配菜方面有魚片、蝦、豆卜同蛋，都係好一般但正宗嘅配搭，整體來講，同我喺馬來西亞食嘅叻沙不相上下。找數90蚊，唔平，畢竟係特色午餐，加上好味，抵俾

朋友話去想試呢間，就車左我地幾個出去試店舖入面唔大，一眼望哂正宗呢沙～（我叫左參參底）湯底係惹味嘅，好食朋友嗌咗炸墨魚腐皮春卷叻沙，湯底其實都係一樣爭個餸咁就唔特別講。我哋仲嗌咗個咖央多士同埋半打沙嗲串燒佢個汁醬都係幾惹味，不過啲肉嘅質地就唔知係烹調嘅方式定係點樣影響，總之係六串嘢裏邊我都分唔到豬同埋雞如果咖央多士。。我哋幾個都覺得麻麻哋。。唔似一般嘅咖央多，佢入邊啲醬個樣勁似牛油果醬而且食唔到平時食到嘅斑蘭味同椰香，我呢個就係佢獨特之處而我哋唔識欣賞掛講完嘢食到講服務落單嗰時講到明一碗係用參參底，其他都係瀨粉底，職員第一次聽唔清楚然後寫紙去Mark低，之後我哋講多一次，佢亦都唔耐煩咁覆返我哋一次，點知都係落錯咗🤦🏻‍♀️都算。。。。食咩食到一半啲嘢飲都未到再嚟，飲晒嘢食晒麵連串燒都清晒，我哋仲以為個多士可能落漏單，正想講由得佢嘅時候，佢就送份多士黎，不過份多士凍哂😅，可能都係特色之一

早前留意到蔡瀾YouTube介紹，特前來一試，但發覺只是中規中矩，驚喜欠奉。正宗叻沙($84) (總分: 7.25/10) 🍲 湯(7.7510)：椰汁香，辣味香，但濃郁程度遠不及像蝦麵店，不是足料熬成的那種鮮味。🦪 螄蚶(8.5/10) ：除了潮洲菜館，很少可以吃到鮮甜美味無沙的螄蚶，估計這是蔡瀾推介的重點，可是一碗只有兩小粒，餐牌上沒有散叫或追加的選項。🐟 其他材料(7.25/10)：蝦、魚片、豆卜，全屬一般水平。🍜 麵(7/10)：有「摻摻」可以選擇，即油麵溝米粉，但也只屬正常水平。———————————————————————————⭕️ 總結：除了螄蚶出色之外，只是一碗普普通通的叻沙。除非日後可以單點螄蚶，否則未必返食。💵Budget: $84 pp

叻沙有不同的種類，所以在不同的餐廳吃到的味道都會不一樣。最近去了位於上環的 加東叻沙蝦麵 就覺得這間的湯底很對我的口味囉！叻沙之外，還有蝦麵、肉骨茶和海南雞飯之類的可能因為店在內巷再加上星期六下午2點多左右的關係？完全不需要等位呢因為第一次來吃，於是點了 - 正宗叻沙 ($84)湯底很濃厚惹味，在微辣當中有椰奶的香和甜~會忍不住想多喝幾口呢但最特別的是這裡有提供螄蚶作為配料我是第一次在香港吃叻沙見到它，其他配料還有蝦、魚片、豆卜和雞蛋另外可選油麵+米線，份量頗多。不太餓的話建議叫少麵。朋友點的是 - 香煎牛脷、豆卜叻沙 ($73)煎過的牛脷很香又大塊，而且口感算是頗軟稔的啊！飲品方面，這裡有一些養生的選擇喔話梅柑桔水 ($33/熱) & 生薑果纖蜜 ($24/熱) - 不會很淡味。

work from home 咗一段時間，終於要返工，就搵咗附近既朋友食晏。今次試上環站附近既叻東叻沙。上環站A2出口行過嚟好近，五分鐘咗右就到。Lunch時段都幾多人，四人枱要搭枱，但中間有塊都幾厚既玻璃隔開。其實餐牌都唔算特別多選擇，今次就試下個香茅豬扒叻沙$73。香茅豬扒係分開用碟上既，都算熱辣辣，但肉質唔係特別腍。湯底方面都重椰漿味，有層辣油喺面，但碗麵唔辣，味道幾濃，算唔錯，但啲瀨粉有啲碎。朋友叫正宗叻沙$82，湯底其實係一樣，但啲餸好似有啲少。如果大家經過，都可以試下。但餐廳只收現金，要留意一下。

加東叻沙，於上環工作的OL們一定不會感到陌生。 正宗叻沙-有足料螄蚶、蝦、魚片、豆卜、雞蛋、芽菜。熱辣辣的湯頭有香濃椰奶味，當然叻沙味道也非常香濃，令人食不停口，是在香港吃過最合我口味的。 男友叫了一碗特色米暹，醬汁少少酸又帶點兒辣。很有特色，但我們還是較欣賞她的叻沙。

 喜出望外的中午飯 - 正宗叻沙, 想起在新加坡食過的一模一樣。午餐也有其他可選擇, 例如: 飯慕名而來, 沒有失望, 選了正宗叻沙 :蝦切開一半, 魚片美味, 豆卜軟硬適中, 渴底濃洧, 麵的粉量適中剛好。

難得相約友人短聚，在 加東叻沙食了碗正宗叻沙，湯底香濃，與新加坡的味道很相似，少椰奶味，但帶微辣。用上的不是油麵，而是粗身的米粉，掛汁力很強。材料十足，有蝦肉、魚片、蛋、豆卜和鰤蛤，真的讓我很想念新加坡的叻沙～

今天下午和男朋友閒遊中上環之後, 在誤打誤撞之下找到這間食店, 當時我們見食物種類及價錢ok, 於是便入去試試吧! 我們點了一個二人晚餐($152), 當中包了兩個主菜, 兩杯飲品及甜品。主菜方面我們選了正宗叻沙及巴東牛肉飯--叻沙的味道很好, 濃濃的湯, 味道夠辣, 不過可惜份量偏小, 配料不多。至於巴東牛肉飯,牛肉看起來像咖喱牛腩,但老闆娘說醬汁是不辣的, 我們食過之後也覺得有驚喜, 其肉質很嫩很好吃呢。我們以為餐送的甜品會是糖水之類的東西, 誰知店員送上了一份咖央多士, 告訴我們是跟餐送的,初時我們以為是普通多士, 當咬了一口之後便發覺原來是很好吃呢, 多士烘得脆脆的而中間夾著一些甜甜的咖央醬及牛油, 味道很香口, 老闆娘跟我們說咖央醬是他們自己調配的, 所以味道獨特~ 飲品方面我們選了凍薏米水及凍青檸金桔蜜, 薏米水可以清熱氣, 味道ok, 至於青檸金桔蜜味道調得比較淡, 可以再濃一點便好了。店內環境像茶餐廳似的, 不是太舒適但也算ok吧。唯獨不好的是店員在水吧做燒烤串時會製造大量油煙,會燻到食客全身都是油煙味呢~

日期:三月下旬午餐到了位於上環的孖沙街 - 本來想嘗試馬拉媽媽但因公眾假期沒有開,就臨時改變主意,到了只在隔壁的加東叻試試看.小店接近兩點時依舊坐滿了七成,看來這裡是有點法子,令我更加想試一下看看它是否真的有料到.menu上的都是星馬的叻沙蝦麵等等,我對完成一大碗熱湯麵沒太大信心,最終就要了一客米暹,爸則要了正宗叻沙,和咖央多士,及馬拉盞通菜煲.小小的半開放式廚房,很快就將叻沙處理好並送上.叻沙的湯底顏色是黃黃啡啡的,表面漂著點油,嗅下去有濃烈的椰汁味,很是正宗的樣子.湯帶杰身,但麵條只用了一種像透明粗麵的東西,幾有嚼感;配料有豆腐乾,芽菜,魚片,蝦和蝦乾等等等等,用料和質感都豐富. 味道也很好和正宗,香香的帶微微椰子的甜,和煮得吸收了湯底的麵同吃,味道相融和,很好!湯中還有少許鮮甜的獅蚶,夠正宗!這當然和我去年在星加坡吃到的328加東叻沙有相差,但在香港來說這已是我嘗過當中最正宗和美味的! 米暹其實有點像乾撈幼麵,賣相比叻沙的辣,帶紅油的外表令人覺得它很辣;但吃下去卻發覺它是又甜又酸的,味道刺激,好此道者可能覺得很濃很入味,但偏偏我最怕就是如此酸甜的食物,所以覺得味不是不好,但就是不