炊豕店 (威靈頓街) (已結業)

和朋友中午在中環無聊走走，最後被這家店的古舊裝修風格吸引。決定一試，叫了一碗沖繩豬軟骨飯，一碗滷肉飯。豬軟骨比較硬，如果煮至軟身會更加好，但整體味道是不錯。而滷肉飯比豬軟骨飯味道更佳，滷肉飯的醬汁鹹香，但不會過鹹，味道適中。整體來說頗推薦這店，下次會試試他們的招牌豬扒。

今日一放工就拉埋個同事過嚟食平時晏晝行慢少少都排長龍，呢間餐廳係出名平價同埋豬扒好好食，咁我哋就叫咗一個肉燥汁炸豬扒飯，同埋一個沖繩豬軟骨飯，再加20雞要左碟辣汁海蜇（唔係淨豬扒，下面有個飯㗎，係塊豬扒太大塊遮住咗啲飯咋）55蚊就咁大碗，已經點咗小飯，個豬扒真係炸得啱啱好，軟滑多汁，抵讚沖繩豬頸肉飯嘅配菜，蘿蔔同埋蓮藕已經炆到好林好入味啲軟骨已經炆到晶凝通透，比得上某啲貴價拉麵嘅豬軟骨，而且都幾多下，本來仲諗住食完去附近買雪糕食，飽到食唔到了呢碟辣汁海蜇只係$20咋惹味，送飯一流加罐裝飲品只係加$5雞，好似冇乜餐廳有咁平了門口裝修走日系，好易認，威靈頓街行過長扶手電梯過少少就見到了好有心思的懷舊擺設，其實我都未見過呢啲風扇呢張應該係我阿媽年代嘅學校枱，究竟店主係邊度搵返黎

炸豬扒店不是只有日式的喔～最近就去了一家位於中環的台式炸豬扒店店面看起來十分簡潔，店內走的則是懷舊感 ～像是舊式的風扇、熱水壺等，還有學校那種的桌椅～其他則有點像客棧那種餐牌直接就是下單紙，雙面設計～一邊是中文，一邊是英文配了圖可以不用單靠名字想像。除了主菜外，還可追加配料和小食辣味海蜇 ($20) - 很爽脆，明明是海蜇～但那個醬是平時吃日式螺肉那種，還十分鹹！椒鹽魷魚鬚 ($38) - 外層的炸皮很深色。而且魷魚鬚很幼身，口感一般。蔥油豬扒飯 ($60) - 雖然與前者一樣都是炸物，但明顯這豬扒看起來好得多口感外脆內嫩確實不錯～配上清香的蔥油就更為美味囉沖繩豬軟骨飯 ($58) - 老實說不知“沖繩”即是怎樣 ... 但豬軟骨很軟稔亦很入味，當中的蘿蔔雖然有點淡，但勝在不會很老！此外還有蓮藕，比起蘿蔔倒是這個較為惹味呢是說這裡可選多飯+$2或者少飯-$2 ~ 少的份量大約是一個飯勺左右話梅花雕豬手撈粗麵 ($52) - 本來是飯來的，可轉成撈麵！麵的份量也頗多～會有炸蒜。汁也多，就算撈均了還是偏鹹味一點花雕味道沒怎吃得出，但有吃到話梅就是囉豬手的話，比起豬扒和豬軟骨～覺得這個更好吃

起初聽「炊豕店」以為係日式豬排餐廳，但原來佢係一間行港式懷舊風嘅美食店！久聞尼間餐廳嘅大名，時不時都聽到同事強烈推薦！為左方便7哥放工過海，我地就選擇中環尼間。由中環站C出口出左利源x街，大概行12分鐘就到！實情係🥢記附近，冇想像中咁唔方便😂-是晚決定同7哥每人1個主食+1個小食1. 蔥油豬扒飯大量嘅蔥+芝麻，放係原塊厚切嘅炸豬排面，氣排十足！豬排炸到金黃色，香口脆卜卜得黎炸粉薄🐷 正呀！2. 沖繩豬軟骨飯而豬軟骨飯係完全另一種體驗！豬軟骨軟骨同豬肉嘅份量平均，唔會食軟骨食到好膩，又唔會食肉食到好寡🥴 甜甜地嘅秘制汁深深滲入豬軟骨、蘿蔔中，而蓮藕鬆化，撈埋珍珠米簡直係絕配♥️ 3. 炸芝麻雞翼炸雞翼嘅火候岩岩好！灑上辣粉，味道更上一層樓！必試之選！4. 椒鹽魷魚鬚Deep fried 有避風塘炒軟殼蟹嘅口感😂💭是晚溫柔嘅涼風由大窗吹入，聽住餐廳播放嘅懷柔舊歌（王菲，劉德華-一起走過的日子，李克勤-飛花，孫燕姿-Silent all these years），甚有一番味道。

一入餐廳，係播住懷舊嘅香港歌曲，有林子祥嘅歌etc. 牆上面掛上舊式poster ，舊式嘅畫同以前嘅報紙  每次經過都見到好多人排隊等位入去食 今日竟然唔洗排隊等位，就入到去啦當時其實都晏，大約2點令叫咗 秘製豬扒飯 同 沖繩豬軟骨飯 秘製豬扒飯佢嘅豬扒好大塊，舖滿咗成個碗面 豬扒好鬆脆，食完唔會有一種油油嘅感覺肉燥汁都好好味沖繩豬軟骨飯豬軟骨幾軟"林林"同幾濃味 配菜有蓮藕同蘿白而個飯都配咗少許肉燥 

之前行過見到銅鑼灣分店已經好想試，但每次都排長龍就放棄，呢排見到中環竟然開分店就趁星期五放工約朋友去試下放工即刻過去見到未滿坐，今次終於唔使等啦餐廳無浮誇門面裝飾，但好實在餐廳餐牌放係門口，全部都係以豬肉為主菜，選擇唔算話千變萬化，但勝在夠實在，好有住家飯既感覺，而且價錢真係好吸引，份量仲唔少，中環都可以做到呢個價錢呢個質素，絕對揾唔到幾多間我地兩個人坐底好快就決定左食咩，原來點餐紙好貼心，俾大家選擇少飯、走蔥、走辣呢d個人口味，唔似口講落單會一時講漏背後仲有英文版我地點左一個沖繩豬軟骨飯同一個叉燒豆角蔥花炒蛋飯，仲加左一個涼拌大豆芽好彩叫左少飯，唔係真係食唔晒，因為豬軟骨既份量有三大件再加一大堆肉絲，每件豬軟骨都大到用匙羹都拎唔起，又厚肉重點係咬落去好腍好入味，連軟骨入口唔使咬已經呑得落，個豬肉既油脂剛好，食落好香又唔肥膩，真係難怪咁多人排隊都要食朋友叫既叉燒豆角蔥花炒滑蛋飯都好大份，蛋即叫即炒，好香又夠厚小食涼拌大豆芽都幾惹味又爽口，酸酸地好開胃，好質賞佢用呢d懷舊既餐具，好有香港舊式風味最後跟餐加$5就有飲品，我點左蜂蜜生薑茶，雖然無豪華高級既杯，但飲落就知真材實料，薑片真係人手

是日小肥趁放假同隻豬黎中上環拍拖拖🙈適逢Dinner Time我倆未食野又還掂近近地🤪一於黎撐枱腳醫下肚先☺️👫🍴位於中環威靈頓街既炊豕店😆雖然距離上環站比較遠🙇🏻‍♂️但有空閒時間黎附近散下心行下街過黎亦是不錯☺️呢度環境裝修簡約之餘☺️牆身掛滿著懷舊電影海報既設計☺️亦盡顯香港地道傳統特式😆以地道傳統既香港特式環境做襯托😆煮出甚具風味食材亦盡顯特式😆秘製豬扒飯配肉燥汁經慢煮烹調後豬扒肉質嫩滑Juicy之餘🐷🤤脂肪比例均勻食落唔會太油膩😆外皮炸得酥脆配合嫩滑肉質😋更煮出外脆內軟既絕佳口感🐷🤤而肉燥飯更係小肥由細到大既最愛🍚😚🙇🏻‍♂️🐷經慢火細熬富鹹香既肉燥汁☺️肉燥汁中既魯肉肥肪比例均勻🤪🐷淋上飯中每一口都回味在心☺️🍚沖繩豬軟骨飯經滷水慢火熬煮既入味豬軟骨🐷🤤🔥👨🏻‍🍳濃香肉質更為滑嫩Juicy之餘😋配合爽口蓮藕能中和豬軟骨既膩感☺️絕佳既飯丼配搭😆🍚炒滑蛋 vs 滷水雞蛋滷蛋食落都算滑嫩之餘😋🥚配合五香滷水慢煮亦夠入味的☺️🔥如果有埋流心效果會更佳更好口感🙈😆但相比之下以中式西煮既奶滑炒蛋最吸引了🤤滑嫩Juicy既絕佳蛋香口感係無得輸🍳🤤涼拌大豆芽爽口健康既大豆芽😆配合微微酸香既涼拌醬汁食落更為開

同男友路過見到間幾靚既餐廳，就入去睇下有咩食，發現尼間鋪頭全部都係食豬，而且價錢都合理。而且裝修有種懷舊感覺。餐牌前後中英對照，就算遊客入到鋪頭都可以點餐，係好貼心既設計。「秘製豬扒飯」超大塊的炸豬扒，直情大過個碗，因為即炸，所以都好熱，唔想甘熱氣就放一放涼。店家好貼心甘切開左個豬扒，等大家方便食。豬扒飯底係肉燥汁，用豬肉、醬油同葱煮，送飯一流，可惜個汁唔算多，飯量就超分量。「沖繩豬軟骨飯」好足料既豬軟骨，食極都仲有，豬軟骨熬得好淋身好入味，所以食落好香口，而且個飯底充滿醬汁，好岩汁控。「炸芝麻雞翼」雞翼佈滿七味粉同芝麻，聞落已經好香，咬落好脆口，雞肉好滑，而且七味粉帶點辣味。而且雞翼無炸到乾身，保留到肉汁。「椒鹽魷魚鬚」魷魚鬚預先切細，所以可以一口吃，好貼心。飲品