新潮樓 (已結業)

同家人食晚餐慶祝生日🥳叫了精選4人A餐⭐️胡椒咸菜豬肚湯咸菜&豬肚分量唔少，個湯本身落嘅胡椒唔多，重口味嘅人可以另外加⭐️菠蘿咕嚕石斑球同咕嚕肉個汁差唔多味，但特別嘅係用魚🐟做個肉，唔腥好鮮甜，而且魚肉結實入味，超級推薦👍🏻👍🏻⭐️豉油皇煎大虎蝦🦐大虎蝦肉質紮實飽滿，仲好彈牙，而且超級入味，好好食😋⭐️薑蔥霸王雞好香嘅蔥味，雞皮好爽而肉就好滑，係好滑‼️係咁夾嚟食☺️⭐️沙茶牛肉芥蘭芥蘭&牛肉唔會炒到好老，配埋沙茶醬估唔到會夾😗⭐️金銀蛋時蔬食咗好多濃味嘅餸，食返啲清清底嘅，個菜湯好清甜，正😁⭐️潮州炒粗麵會有啲蝦、牛肉、芽菜豐富返啲味道&口感⭐️紅豆沙埋尾糖水😙

潮州菜多以大排檔同比較舊式既老店比較為人知曉今次黎呢間就係一間酒樓格局而環境闊落舒適想不到九龍東都有咁高質的潮州菜做完功課見環境唔錯就同拉埋爸爸一齊黎想必中年男子對小菜是有一種鍾愛(其實我都係...👦🏻兩小口潮洲菜的紀錄 Lets get start_ʕ-ᴥ-_ʔ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𓅿 沙茶牛肉芥蘭 $128蔬菜類中爸爸既top 1 就係芥蘭所以order而沙茶醬調味則是係潮汕食品較為常見的食落花生味香濃，辣味卻偏淡芥蘭食落不苦澀而炒得相當幼嫩牛肉質感食落唔會醃到林晒 沙茶醬莎莎嘅質感保留到喺度但係又唔會蓋過原材料嘅味道𓅿菠蘿咕嚕肉 $108佢揀芥菜我都唔弱揀左樣中菜入面我的favourite炸粉一啲都唔厚，甜酸味適中啖啖肉而相當脆口仲有菠蘿同青椒紅椒洋蔥配料味道上可以作一個中和🤤𓅿香煎蠔仔酪 $108潮州菜必選呢個蠔餅新鮮炸起所以相當酥脆而蠔仔的份量都相當之多𓅿 竹笙北菇燉菜膽(位）$48可以Order 每人一碗湯底相當之清足料而不乏燉湯入口應有的厚度𓅿 反沙芋頭 $68新！鮮！炸出黎！咬開砂糖外皮包圍著的是炸至金黃色的芋頭芋頭咬落相當粉呢個緊記要襯熱食 超級好正🫠🫠🫠💕

無聊透頂的我於一個週末的下午走到九展探生啤，順道吃個午飯於展覽中心內找到一家潮州酒家感覺環境不錯，決定一試酒樓面積偌大，裝修奢華亮麗，座位寬敞舒適職員制服整齊，殷勤有禮，服務都非常到位餐廳逢星期五、六、日設有現場音樂表演，演繹經典廣東金曲這裡的茶芥每位$12 ，香片水滾茶靚，茶底清香味濃點心水晶蝦餃王一籠有四粒，蝦餃皮薄，蝦肉爽口山竹牛肉球鮮嫩有肉汁，混有蔥花，吃得出真材實料有滿滿醬汁的薑蔥牛柏葉很爽口，陣陣薑蔥香十分惹味肉類沙茶牛肉芥蘭炒得青綠爽脆，牛肉粉嫩鮑汁腩排煲鮑汁美味，吃至黏口，拌飯一流湯羹竹笙北菇燉菜膽，清徹的湯水味道鮮甜入心

如果你喜歡吃經典的潮州菜，又喜歡聽中外的經典流行金曲，這間位於九龍灣國際展貿中心的「新潮樓」一定能夠滿足你的要求。傳承著正宗的潮菜為基礎，並以新頴創新的烹調方式製作出經典獨特的風味，加上地方寬敞舒適，無論是宴客或者家庭朋友聚會都很合適。另外每逢星期五、六、日晚上更設有現場表演的經典金曲夜，並設有點唱環節，客人既可一邊用餐，一邊欣賞悠揚的樂曲。自選滷水三拼（$208）客人可以自選雙拼或三拼，價錢每款加$20，以價高為準。我們選了滷水鵝片$168，拼滷水墨魚+$20， 滷水鵝腸+$20。滷水鵝片滷得入味，滷水味香濃；薄切的墨魚片份量也不少，口感彈牙又有嚼口；鵝腸爽脆，更可伴以碟底的咸酸菜一起吃。凍馬友（$228）潮式的凍馬友價錢是時價，我們當天大約一斤的馬友，價錢$228。馬友的肉質幼滑，油份甘香豐腴，可以配合普寧豆醬為味道提鮮。沙茶牛肉芥蘭（$128）芥蘭炒得青綠爽脆，牛肉粉嫩，惹味的沙茶醬帶有馥郁的香氣，令一碟平凡的菜式增添風味。蝦子肉碎炆魚肚（$128）魚肚索滿汁醬，並鋪上一層薑末肉碎和大量蝦子，味道十分豐富，蝦子的鹹香令魚肚更添層次，更加惹味。潮州白粥（$18）吃潮菜當然少不了一碗

近排天氣咁悶熱，諗吓不如食潮州菜，話哂打冷啲菜式唔會熱辣辣，大熱天時食都食得舒服啲，加上餐廳寬敞舒適，菜式夠正宗又好味，真係可以再來食多幾次。今次點左幾款潮州菜，有啲係第一次食，甚有驚喜。 普寧蘿蔔灌漿 : 灌漿係蘿蔔絲加蝦米，用腐皮包住，皮薄炸得脆，蘿蔔灌漿味道很好，每一口都食到一條條蘿蔔絲，很喜歡這款小食。自家製蝦蟹棗 : 蝦棗蟹棗味道都各有特色，兩款都很做得好好味，點上枯仔油，甜甜酸酸將蝦蟹棗鮮味提昇。凍烏頭 : 烏頭大條肉厚，肉質結實彈牙，鮮味十足，點上少許傳統普寧豆醬，啖啖肉好滿足。沙茶牛肉芥蘭 : 沙茶醬調得剛剛好，沙茶味道香濃，唔會太鹹，牛肉好滑好滑，芥蘭亦都爽脆，菜式簡單但食得出用心製作。反沙芋頭 : 呢款甜品極花功夫製作，芋頭炸後再用沙糖不斷翻炒直至反沙，食時外脆內粉軟，係好特別既道甜品。