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2018-09-28
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見到好多報章媒體都曾採訪過呢間位於上環的蠔吧，但住新界區的我一直未「越洋」嘗試⋯⋯直到約到係港島區返工的舊同學出黎聚下舊，我就有借口去到咁遠食蠔啦！由上環行去餐廳要8分鐘到，話近唔近，話遠唔遠，不過唔行開港島的我，係有少少難揾的。餐廳除左有新鮮的靚蠔食外，仲有個蠔界的「風雲人物」John！擁有30+年開蠔的經驗的佢，世界多位名人更會請佢上門開蠔，認真誇張！佢除左開蠔夠快夠pro外，仲非常細心！同佢傾左兩句，佢話其實好多時大家食蠔中毒係因為蠔肉下有污水泡泡，食客用叉一吉爆左就會污染生蠔。因為John每次都好細心咁將蠔肉反轉，確保乾淨先比食客享用。餐廳主打法國蠔，是日除了較少有的Posie外，更有法國KYS marine及Ostra Regal。係三種蠔中，我自己就比較鍾意食KYS Marine。來自法國的KYS Marine，口感比較爽脆，滿滿蠔水的生蠔入口有陣陣鮮甜海水味，之後就係清甜感。特別一提，呢款蠔曾獲得法國Médaille D'or Paris的金獎，難怪特別好食。身為香港第一代開蠔手John更於開蠔時，將帶子位一併切斷，方便大家食個時，可以輕易將整隻蠔叉起。如果大家唔夠喉的話
餐廳除左有新鮮的靚蠔食外，仲有個蠔界的「風雲人物」John！擁有30+年開蠔的經驗的佢，世界多位名人更會請佢上門開蠔，認真誇張！佢除左開蠔夠快夠pro外，仲非常細心！同佢傾左兩句，佢話其實好多時大家食蠔中毒係因為蠔肉下有污水泡泡，食客用叉一吉爆左就會污染生蠔。因為John每次都好細心咁將蠔肉反轉，確保乾淨先比食客享用。
餐廳主打法國蠔，是日除了較少有的Posie外，更有法國KYS marine及Ostra Regal。係三種蠔中，我自己就比較鍾意食KYS Marine。來自法國的KYS Marine，口感比較爽脆，滿滿蠔水的生蠔入口有陣陣鮮甜海水味，之後就係清甜感。特別一提，呢款蠔曾獲得法國Médaille D'or Paris的金獎，難怪特別好食。
法國生蠔
$55
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身為香港第一代開蠔手John更於開蠔時，將帶子位一併切斷，方便大家食個時，可以輕易將整隻蠔叉起。
如果大家唔夠喉的話，更可以試埋特色生蠔⋯莎莎醬生蠔加了蕃茄及辣椒粒及青檸汁，整體食落更Fresh！三文魚子生蠔則加了三文魚子及酸忌廉，一小點的酸忌廉及三文魚令到口感更提鮮。
三文魚子生蠔、莎莎醬生蠔
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身為蒜蓉迷的我，叫左一客焗蒜蓉包！360度零死角地搽上蒜蓉牛肉，加上半溶芝士，香味滿分。入口時面包仲係暖暖的，加上烘得剛剛好，保留到脆口的口感。
蒜蓉包
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意大利巴馬火腿密瓜的份量都唔少。由於密瓜以刨片上，所以其甜味唔會蓋過巴馬火腿的咸香味。
意大利巴馬火腿密瓜
$128
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炸魷魚圈用了Salt & Pepper去調味，比其他店的淨炸魷魚圈更香口。加上個粉漿唔厚，完全唔會有「炸粉殻」的問題。
炸魷魚圈
$98
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主食我們點了一份叻沙青口。用了澳洲青口，體型比較大及厚肉。另外個叻沙汁香而不辣，將多士點黎D汁食又係另一種風味。
澳洲青口配叻沙湯
$168
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咁岩幾個朋友仔都食羊，所以我們叫左一份羊架。一份三塊的羊架，肉質嫩滑，而且唔臊，就係咁已經值回票價！配菜中的cherry tomato非常香甜，大家唔好miss左哦。
焗燒澳大利亞羊排
$258
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如果驚唔夠飽的話，可以好似我們咁叫D side share黎食。除了有焗薯外，仲有薯條、焗菇同沙律。
我們仲叫了一份蟹肉扁意粉⋯ 加了蒜蓉、辣椒、白酒及檸檬牛油汁，令到味道更鮮。加上餐廳加入海量的蟹肉，差唔多每口都食到蟹肉的味道。
蟹肉扁意粉
$188
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食得飽飽的大家，當然唔會放過食甜品的機會啦！我們叫了一份Brownie黎Share，本身我不太鍾意橙味朱古力，不過呢個Brownie有橙香，但又不會蓋過朱古力的味，加上個蛋糕仲係暖暖地，又幾好食wor！係Brownie下面舖住層White chocolate Mousse，味道剛剛好唔算好甜，加埋烤過的開心果，令口感提昇。
香橙朱古力布朗尼
$58
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整體餐廳都非常好食，服務又好好，難怪隔離枱係美國飛黎香港，其中一個指定要黎食！只係價格比較高，我黎講會係Special Occasion先會黎，不過絶對值得試下！
鍾意我分享的，我邀請你訂閲我的食評，我會繼續與大家繼續吃掉世界，甚至吃掉整個宇宙！(哈哈)
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