柏景餐廳 (已結業)

獲邀出席試食會, 好開心!!! 翻新後第一次o黎, 真係有WoW一聲嘅感覺!!! 同以前完全唔同晒!!! 開放式大廚房, 簡潔明亮嘅環境, 寬闊嘅通道, 行得好舒服, 舒服到唔想返埋位, 哈哈哈哈...法式海鮮拼盤--WoW... 好靚呀!!! 我覺得藍貝青口最好味, 好濃嘅青口味!!! 青口同雪花蟹腳都好鮮甜!!! 瀨尿蝦同蟹腳遮住咗嘅大頭蝦都OK...鮮鮭魚他他 Tartare de saumon frais--平時三文魚刺身就食得多, 三文魚他他真係第一次食!!! 用湯匙裝住, 除咗靚咗同High Class咗之外, 仲可以食得好有儀態, 哦呵呵呵... 切成粒狀嘅三文魚, 加埋香草同橄欖油一齊食, 好好味, 又香又滑, Good!!!芝士焗波菜蓉伴帶子 Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine--今晚嘅另一個至愛!!! 帶子好彈牙, 波菜蓉好好味, 上枱時仲勁熱, 好正!!!法國香草包糠焗羊架 Rack of Lamb "Provencale" Style--法國普羅旺斯Style?!! 我對普羅旺斯嘅認識, 就只限於薰衣草

UFood x 皇家太平洋酒店呈獻的星級試食會以味遊•法式饗宴為主題...單看名字已覺吸引得知有此星級宴會...深感興趣只敢有一絲希望...卻不敢奢望會被選中意想不到的事如奇蹟般發生...也成了我的試食初體驗竟能如此有幸成為其中的幸運兒...一句感激實在不夠店方考慮到自助餐的性質...特意設計試食精選另外奉上精美的擺盤...方便一眾食家有更佳的角度拍得好照片省卻不少於場中遊走的時間...增添各食家的溝通機會這次星級宴所試的...跟自助餐的食品無異食客們大可放心...不用憂慮食評跟現實不相符Tasting Menu 試食精選Tartare de saumon frais 鮮鮭魚他他Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine 芝士焗菠菜伴帶子Rack of Lamb "Provencale" Style 法國香草包糠焗羊架Potato Pancake au Foie Gras 煎薯蓉班戟伴鴨肝Escargot avec des cuit Conchiglioni 蜆殼粉焗釀田螺Pork Medallion and Caramelized

很榮幸能夠獲得邀請，來到皇家太平洋酒店內的柏景餐廳參與試食活動，席間見到很多食家的廬山真面目，彼此交換一下面書，希望將來還有更多交流的機會吧！是夜準時六時三十分來到，便隨接待員的引領下來到預留給一眾食家的用餐座位。跟眾食家打過招呼後，先走到放置了食物的長檯看看，食物種類應有盡有，除了沙津冷盤、壽司刺身、中西式熱盤、燒烤蔬菜與肉類及雪糕甜品等外，還供應較為少見的炒雪糕。待一眾食家安座後，服務生便把是次自助餐主題的精選菜式相繼奉上，擺放亦盡顯心思，方便眾食家為其拍照。吃自助餐，通常先從冷盤入手，最先捧來的一盤是堆砌得美輪美奐的海鮮拼盤，裡頭有青口、翡翠螺、蟹腳、瀨尿蝦及鮮蝦等。翡翠螺味道鮮甜帶嚼勁、青口肥美之餘，還滲出淡淡的海水味、鮮蝦入口爽口彈牙皆非常不錯。另外還預先提供蟹剪方便眾食家，非常細心。這個鮮鮭魚他他，在鮮嫰的三文魚中混有香草及洋蔥粒，味道清新，還可以拌一片多士同吃，是一道非常開胃的前菜。輕食方面，我最喜歡的是芝士焗菠菜蓉伴帶子，在帶子底下，是混有芝士忌廉汁的菠菜與薯蓉，帶子雖不算十分鮮美，但仍見軟嫰，整體配搭不俗。蜆殼粉釀田螺以蜆殼粉盛着沾滿香草牛油汁的田螺與菠菜，蜆殼粉比平