海南少爺 (已結業)

細佬仔考完試，媽媽話帶我哋去尖沙咀海運行街輕鬆下。見到海南少爺門外人山人海，裝修又幾雅致，仲要有海景加分，便好奇一試。平日有午餐供應，不過我見正價都有88折，所以點了以下幾款食物:今日去了有海景的海南少爺食午飯。🍚海南雞飯乃必食之選，無骨海南雞可加錢轉雞髀位，肉質嫩滑，又夠厚肉。配合三款醬料和雞湯和油飯，滋味無窮。🐙🦐🥥椰香海鮮喇沙椰香湯香氣撲鼻，材料有蛋、魚片、墨魚、鮮蝦、豆卜。味道濃郁但不覺有味精，少少辣帶出海鮮嘅鮮味。🫓印度手拍酥餅配咖哩香脆松化，配少少微辣的咖哩汁絕對系最佳配搭。🥥海燕窩燉椰皇呢個甜品簡直系驚喜之作，因為口感好似有椰子嘅啫喱咁，層次分明，又少少咬口嘅椰子肉再配軟滑嘅海燕窩。🍠新加坡蕃薯喳喳有蕃薯、芋圓、西米，糖水香甜，芋圓煙靭，加上切粒嘅嘢蕃薯，幾好味。值得一提是堂食提供嘅茶係荔枝紅茶，味道特別，一飲就品嘗到荔枝嘅果香，好特別。

📍海南少爺🌶️星洲醬油參巴炒蘿蔔糕 $106遠邊一黎到已經聞到蘿蔔糕既香味，呢碟係用醬油炒既，所以有咸香既味道，炒得相當入味，而且每嚿蘿蔔糕都既每一面都有沾到醬油，好加分🫶最怕食蘿蔔糕會食到成嚿都係粉，但呢碟絕對唔係～每嚿都好明顯見到一絲絲既蘿蔔，好正！一碟既分量都好多，大概都有15-16嚿，同時亦有唔少既配料，例如芽菜、蛋塊等等～🍍蘿蜜山渣糖醋肉排 $158糖醋排骨幾大件，佢地選用肉排，所以肉質比較淋但有韌性～而配料方面亦都有大樹菠蘿、紅椒等等，用嚟解油膩感一流～醬汁比較稠身，好適合用嚟送飯，成碟嘅感覺係酸酸甜甜幾開胃😊🐣海南雞飯 $128叫咗半份海南雞，擺盤已經幾睇得，放得好整齊🤣碟雞好肥美，肉質嫩滑，而且好有肉汁😇雞既面頭淋左特製既醬汁，幾好送飯😌😌🥥海燕窩燉椰皇 $82食完正餐就緊係要食糖水，於是同朋友叫左個椰皇食，佢係成隻椰子上碟，有大量海燕同椰子粒🤩⭐️好味指數： 8.5/10📍海南少爺 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖#尖沙咀 #尖沙咀美食 #海南少爺 #海南雞飯 #海燕 #蘿蔔糕 #糖醋排骨

由於近期疫情仍然嚴峻，所以即使我很想在這間望著海景的餐廳一嚐星馬菜式，這次只好叫外賣了！外賣的包裝也挺不錯的，乾淨企理之餘，還很細心安排了多一份餐具以作備用。炒貴刁用上油麵及河粉，伴以多種食材，如蝦、芽菜，蔥再配以馬拉盞及參巴醬，味道非常豐富惹味。煙三文魚撈起沙律是非常適合夏天的菜式，也是上班族午餐輕食的好選擇。配上許多不同的蔬菜絲，口感層次多樣，令人份外覺得開胃的沙律。另外附上的柚子醬，令味道額外清甜可口！海南雞飯配以油飯、雞湯。雞肉肉質嫩滑，油飯帶淺黃色，飯身粒粒分明，吃起來不會覺得肥膩。配上三色醬：有黑醬油、薑蓉及辣椒醬，用來蘸雞件，更添美味。附送的雞湯香甜，味道恰到好處。涼拌牛蒡木耳絲絕對是清新不二之選。這個菜式應該列入廚師推介系列之一。牛蒡、木耳絲口感很搭配，味道不但清新，令人覺得開胃，整體味道都讓人感到很驚喜。滷水鹹豬手光看買相，已經是十分誘人，份量頗多，豬皮爽滑，但毫不油膩；醃料非常入味，肉質鮮嫩有肉汁，醬汁不會太膩，伴以鹹酸菜和花生，不期然便想吃多幾碗飯呢！

係海港城買完野有優惠劵可以用，就試下依間有海景既海南雞飯，其實之前睇過下佢個午餐都算幾平，$50-80價位都幾多選擇，下次可以再黎，望住海景堂食🤣。-💕海南雞飯 $110 💕炒貴刁 $100 💕 印尼炒飯配沙嗲串燒 $100 💕黃咖喱牛筋腩配白飯 $90✨以上外賣自取八折 或可使用海港城優惠劵✨即叫即整，預15-20分鐘取喔～-💕 海南雞飯 $110 👅好味指數：8/10招牌海南雞飯！🐔有菜心、雞同雞湯雞大概有6件，雞肉嫩滑多汁☺️雞油飯份量都幾多，聞落好香雞湯味，冇油膩感，配埋個重點3個醬汁，更加滿足😝-💕 炒貴刁 $100 👅好味指數：7.5/10佢係貴刁同麵mix埋一齊配料有蝦仁、雞蛋、臘腸、豆芽、魚旦條同韭菜，貴刁同河粉相比會比較厚身及闊口感上就差不多～整體味道都似乾炒牛河，不過味道更濃再加上辣椒醬，味道鹹甜中帶小香辣，好惹味👍🏻-💕 印尼炒飯配沙嗲串燒 $100 👅好味指數：8.5/10依個飯幾抵食喎😳平時叫串燒都起碼$15/條，而且好食飯又好足料！炒飯有幾粒大蝦、印尼蝦片、雞肉、太陽蛋、2條沙嗲雞肉串燒，最正就係佢既沙嗲雞肉串燒，沙嗲味濃郁！超級重花生醬味！😍唔輸蝕過串燒店炒

現時嘅海港城少人過山頭，好多名（飯）店都唔洗等位，對於冇得揀嘅打工仔也許係褔音，可以舒服啲食飯。海南雞飯，招牌野當然要試，雞都算嫩滑，照跟清清的冬瓜湯，我認為油飯不過不失。馬來西亞肉骨茶，因為佢仲有提供新加坡版，所以要特別註明。好足料，啖啖湯都有濃濃藥材味，有個小火爐熱住，意思就應該係要熱飲，好大舊排骨，二人份量剛剛好，正好唔跟白飯的，跟埋就太飽了。十分推薦！美碌哥斯拉，正野呀呢杯！簡直係夠濃嘅朱古力，面頭仲有層忌廉同脆脆，可以當半個甜品。飯腳覺得唔夠所以再加咗一個小食，估唔到都出色，真係要介紹下，煉奶肉鬆酥餅，可以一試，不過都略飽肚的。

行過見到海南少爺，好似裝修左喎，感覺好精神左。入去狂一狂先。坐位闊落左少少， 同埋裝修後d顏色，用具都偏淺色或白色，感覺給人光線充足，十分精神。菜單依舊，選擇很多，叫了幾款簡單菜式都很美味。滷水花生雞腳a，有咸酸菜，花生開胃小食。香脆腐皮卷，同個名一樣，又香又脆，仲好熱tim. 馳名的海南雞飯，肉質肥美，食落有好重既雞味，而且皮好薄，不帶肥膏，安心大大啖咁食。雞肉上還有少少乾蒜及芫茜，預期以外的口感及香味。

出開尖沙咀，囝囝話要食yellow 飯飯，咁就揀左海南少爺，不過可惜坐唔到窗邊俾佢望海～坐底已經有碟咸蛋炸魚皮，變左星馬菜必備小食咁～～好有咸香，唔覺唔覺就食哂主食我地點左海南雞飯、喇沙、肉骨茶同埋串燒～～海南雞飯：囝囝最鍾意食既油飯就係yellow 飯飯～～雞肉滑而且有麻油香～～油飯就偏淡，但都算唔錯～～好期待的喇沙：個湯底好有鮮蝦味～～豆卜吸哂個湯既精華～胡椒味肉骨茶：大熱天仲飲肉骨茶？！冇問題！呢個胡椒肉骨茶比平時飲既藥材味淡口，排骨大大舊，但偏瘦～～入邊仲有豆卜同腐竹，同樣吸哂個湯既精華串燒拼盤：我地點左豬同牛～～個沙嗲醬甜甜地幾好食～

今日一月一號唔洗返工，既然可以休息一日就梗係唔煮飯出去食啦！出到去海港城真係人山人海呀其實都預左今日係好多人既，但係都估唔到墟冚都咁呢間間餐廳都full 曬門外排曬長龍，既然係咁就行去海南少爺望下啦因為同其他餐廳相比，佢既位置係最唔起眼，如果唔係去玩具反斗城我相信都無人會刻意行過去果然！去到門前只係幾個人等緊，我同友人就即刻扑鎚食呢度啦！呢度係食星馬菜既，既然食星馬菜都係叫個兩樣啦－－海南雞飯同埋新加坡肉骨茶！被安排坐係窗邊，但係有麗星遊輪停泊，所以又睇唔到海景LU～呢度係有茶錢同埋小食錢既，茶錢八蚊，小食錢十二蚊d餐具幾靚呀，好有中式style 個小食係依排好hit 既黃金炸魚皮！呢十二蚊都俾得鋸d～個魚皮當然係唔熱啦，但係都keep 到脆，有蛋黃既咸香，d 魚皮都唔會碎濕濕食唔到呢個小食我同友人係有食曬的除左叫左海南雞飯同埋肉骨茶，仲叫多左杯凍奶茶（$25？）呢杯奶茶盛惠廿幾蚊，以前會覺得淨叫一杯奶茶好貴，但自從有珍珠奶茶之後我就開始麻木價錢又差唔多，甚至珍奶仲貴d tim。堂食都話有得坐有人serve 呀好啦講返杯奶茶先首先一定唔係茶餐廳級數，同埋都唔係星馬口味呢杯奶茶既味道就似

試了幾個餸: 海南雞飯、肉骨茶及沙嗲串。海南雞飯 (99加一):雞滑嫩多汁、油飯淡淡油香、醬汁不俗。肉骨茶 (128加一):偏苦，肉普通好食，略貴，不特別推薦。沙嗲串(82加一、六串):選了牛肉及雞肉，牛較為un、雞略嫌無雞味，價錢尚可。

今日成家人星期日行完街就諗住早啲食飯 因為係尖沙咀咁多人都好難搵位🙈因為係海港城行完所以就諗住喺附近搵埋嘢食啦😃由於同埋啲屋企人一齊食又唔想食西餐所以就決定去海南少爺一試😃 相比起其他鋪頭海南少爺小人等位d相信係因為佢嘅鋪頭收埋咗係一邊😄😄😄我哋四個人都要攞飛等候⏱⏰大約都等左25分鐘啊 就已經有位啦👩🏻👱🏻‍♀️👧🏻👩🏼門口大大個Menu可以俾你睇住先都入咗去坐入邊其實都好乾淨而且佢嘅碗碟擺設都好有特色同平時中式食飯一樣佢都會有啲茶水同埋小食俾你🍵☕️🥜 當然計返錢啦但係佢個茶就好似係荔枝茶🍇非常特別到咗叫嘢食我哋就分別帶咗幾個小菜share 首先叫咗頭盤🌟星洲花生半雞腳呢個價值＄28👍🏻但我想非常之抵 因為＄28佢有六隻雞腳而且食落去非常入味 我哋本身仲想叫多啲添👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟雲耳伴海蜇頭可能因為海蜇頭比較貴份量唔多而且味道都一般 建議佢可以加多少少調味料🙈仲有當然最出名嘅海南雞飯🌟海南雞飯2個呢個餐價值＄98入邊包左🌟一啲酸瓜🥕 🌟一碗湯 我飲落係覺得係椰子雞湯🐔🌟一碗油飯🌟咁當然仲有海南雞啦一個set來講我覺得包嘅嘢都算多個海南雞食落都幾嫩唔似冰鮮雞但味道上可以話

今天晚上相約在尖沙咀逛街，順便搵間餐廳食晚飯，這間在海港城的一直想試，便帶著她一起去嘗嘗。海南雞飯，是必食之選，湯有椰香味，而且雞肉鮮嫩有雞味，又無骨，再配埋有返同埋薑茸一齊食好好味。另外前菜叫咗椒鹽豆腐，係驚喜價＄38，仲要手工一啲都唔馬虎，皮脆內暖又夠惹味，內面嘅豆腐亦都係滑滑嘅，好好吃。然之後我哋仲叫咗個流心斑蘭蛋糕，比較失望因為想入邊係會有椰汁露出來可惜實物上並冇流心嘅效果感覺一般。不過，也不失係一間幾好食幾唔錯嘅餐廳，有機會會再過嚟食。

終於都黎到星期中，今日咁岩有舊同事會過黎海港城training，就約左食lunch。lunchtime周圍都咁多人，我地就去左LcX個邊行下睇下有咩食。經過海南少爺見到佢個menu既野食好吸引，我地就羅左飛等。海南少爺係尖沙咀海港城LCX個邊最底個層，門面都幾靚幾grand，入面仲會有d海景位，大家想睇海景就早d去或者book枱啦。等左大約20分鐘給終於都有枱，座位都幾闊幾舒服👍🏻👍🏻 lunch set 有好多選擇，花多眼亂咩都想食🤦🏻‍♀️🤣我地幾個人一人叫左個lunch set，我揀左海南雞飯🐔 見到好多人都推介，同埋唔想食咁濃味。我係完全唔識算骨既人，所以唔中意叫有骨既肉，呢到既海南雞大部份都拆左骨🤗 好岩我🤗🤗 雞肉唔算好嫩，可能因為我呢碟係雞胸位，不過味道係ok既，油飯好味唔會太油仲有d香矛係面！雞湯清得黎帶d椰子味👍🏻👍🏻叫左三個小食share，印度薄餅做得幾薄，味道正正常常。喇沙湯底好正，帶d花生醬椰香味🤣🤣 好足料有成三隻蝦。印尼炒飯賣相唔錯，顏色好深以為佢會都幾濃味下，但係味道竟然偏淡，炒得都好乾身，唔中意濃味既朋友可以一試。炒蘿蔔糕味道偏濃，但好好好好味😳 可能因為

星加坡這地方，總是令人又愛又恨 - 愛在美食，但恨在城市化和殖民地影響下的文化都很像香港，旅行去過兩三次都有點卻步了。得知新加坡名廚兼cookbook 作者邱銘豐(Tony Khoo)來到海南少爺獻技，來了海南少爺嚐了幾款招牌菜；除此之外，雖然我不懂吃也不懂下廚，一睹他風采都是難能可貴的事。來過幾趟吃午飯，這裡作血拼後歇腳之地相當不錯，價位親民，最重要是星州菜式較難吃得到（較濫的喇沙和雞飯除外吧），特別是潮式的肉骨茶，因為多數在香港吃到的都是濃濃藥材味都那派系。少爺小食拼盤 ($188)雖然炸物不是我杯茶，但一個有醒胃有香口有惹味的拼盤，不難滿足眾人各異的胃口。炸物有長春卷和炸蝦餅，班蘭香葉包雞…算是半炸吧，可與沙嗲串燒歸納為香口類。最後是柚子沙律，當然是我的最愛。愛在一梳梳爽甜的柚子肉，是配上炒香過的花生，獨特的香氣跟柚子超配。沙嗲串燒都相當不錯，重點在於醬汁的調配，色澤似帶辣，但實為香而不嗆也不辣。接著是無骨炸雞配羅望子沙律、鮮蝦釀脆豆卜和真加洛蝦醬墨魚。現在吃炸雞總會只想起韓風的，星州菜中吃到炸雞還是第一次。炸粉不厚，肉質仍是嫩滑的，表面鋪滿的芒果跟木瓜絲提味不少，既解膩又醒胃。

同種物品多了 不免出現比較 偏愛 厭惡等不公平情緒有時候不得不承認 因為稀少 所以公平發覺自己特別💓食海南雞飯，所以去新加坡🇸🇬都要食當地海南雞飯，發覺都是🇭🇰最好食。新加坡海南雞飯的湯係人參湯，完全不含味精，喝完可以refill；海南少爺的湯就還好，🐔&飯好好😋。🐔同九龍城間「拍檔」有得相提並論👍🏻，都是很滑身。食過一次lunch，又好快食過第二次。不過就係夜晚食，早d入座可以坐窗邊位望個無敵大海景。TsT感覺上彷彿窗邊的夜色，需要從記憶中再摸索。🌝在天空看過多少次遺忘，多少心酸。不論🌚還是lunch，海南雞飯的質素都係一樣😋另外，我們還order了「 Roti Prata」 ，配上咖喱醬，送飯一流。就這樣，前後吃了兩碗油飯。仲有一個推介的是「油條海鮮」，出面是油炸鬼，裡面係帶子，說不出的感覺；不是因為帶子特別鮮味，而是兩個配在一起味道恰到好處 。#唔記得影相🙈

我其實最討厭lunch hour前開會了，因為隨時會overrun不知多久，阻我吃飯，猶如殺人父母！幸好今天的會議只overrun了十分鐘左右，已經餓極了的我和同事匆匆忙忙離開office。由於外面有點想下雨的樣子，我們決定留在海港城內吃飯。她提議到海南少爺，因為海港城員工有折扣優惠。我以前未嘗過這餐廳，於是一口答應了。 海南少爺位於海運中心末端，在玩具反斗城隔壁。從店外看，餐廳門面以黑色木為主，在大門上方有一個發白光的燈牌招牌，從門外可以直直的看到店裏的落地玻璃窗和窗外的海景。店內的牆壁是米白色的，枱椅則是黑色的實木。門前放了幾個大大的餐牌，以紅色為主調，店內的餐牌也是以紅色為主。換言之，店內裝潢整體顏色為黑和白，再配上少許紅色作點綴，感覺上十分高檔，沒有一般中式餐館的俗套。店員還領我們到落地玻璃窗隔壁坐下，wow! 能對著無敵大海景吃飯，實在是一大享受！ 我倆看了lunch menu，決定點兩個餐share來吃。她毫不猶豫的選了馬來西亞肉骨茶，我想了想，選了我平常十分喜歡的海南雞飯。 店裡的茶是紅茶，喝光了可以refill。這茶喝起來十分芳香，我覺得這是玫瑰花茶