築地‧山貴水產市場 (已結業)

俗語話：「靠山食山，靠水食水」，去到灣仔碼頭食水產好符合「靠山食山，靠水食水」理念，望住海食海鮮感覺特別舒𣈱水產市場正正位於灣仔碼頭樓上，位置距離地鐵站較遠，最方便莫過於由尖沙咀碼頭坐渡海小輪，順道遊船河再食海鮮微信關注築地‧山貴水產市場送免費船票一張入到水產市場門囗，有日本來路貨，零食、水果等等再行入少少先見到餐廳，餐廳劃分幾個區域，有立食壽司、海鮮丼、Via Tokyo (甜品)、浜燒見到海鮮生猛𣈱游，我就去浜燒區食燒海鮮入到浜燒區，凳底可以打開放手袋，都算坐得舒服Menu 除咗燒海鮮，仲有串燒、日本料理。另外可叫壽司、Via Tokyo 甜品串燒錦盒 $108$108有5串有大蝦、豬腩肉、和牛肉串、雞胸軟骨、冬菇。單一件大蝦索價$45，所以$108串燒錦盒性價比高！串燒即叫即燒，須等候15分鐘左右大蝦大蝦size幾大，簡單灑上鹽燒，肉質鮮甜彈牙豬腩肉肥瘦均勻，咬落脂香肉嫩 十分Juicy雞胸軟骨雞胸肉夾軟骨燒，雞胸肉算燒得嫩，連同雞軟骨一齊咬，非常有嚼勁和牛肉串和牛肉味幾濃，但我比較喜歡medium rare，今次對我嚟講燒得略略過熟海鮮拼盤 $398海鮮拼盤有2隻大蝦、2隻活鮑

原本去南丫島，但去到尖沙咀碼頭時，風雲變色下，改去灣仔碼頭上面著名的築地市場試下啦！時間剛開始營業，人流唔太多，唔似去年新開業人生人海。我同媽咪先去了立食區吃剌身，進口水產各款各樣的，好fresh，第一次在香港可以吃到鮮甜海膽，好嫩滑，回甘，一啲都唔‘腥’。點咗海鮮拼盤，可以一次吃完不同新鮮水產，除咗海膽「一番」，南非五頭鮑魚都好好味，彈牙得來又好有口感，好軟滑。生蠔（好鮮甜）、赤貝（爽口）、東風螺都好味，煙煙靱靱。帆立貝、青口和凍蝦是一般的。配上杯藍梅味梅酒on the rock，簡直perfect！跟著去隔離的海鮮丼區食七色北海道丼，有三種食法：1就咁樣食，2紫菜手卷包住食，3用少許飯放在碗裡面，然後交給職員再加上茶漬。一次過品嚐有海膽（好鮮同上面的拼盤一樣咁好味）、帶子好滑、中吞拿魚腩（入口即溶）、牡丹蝦好爽甜、三文魚子大大粒滑入口，好甜啊又咁‘腥’。茶漬好香濃玄米茶味，又夠熱。再加野菜烏冬，清甜湯底，簡單一片冬菇，津菜，甘荀片一樣咁好味，烏冬好滑又好彈牙，與坊間食店相比之下，確實味分高下！有位女職員介紹我們今天的鮮魚好抵食，初初唔知叫咩‘乜弗’，後來她帶我們來到水產區現場看才知

築地，聽到、諗起呢個名都覺得肚餓，所以一知道佢係灣仔碼頭開業，我就做足功課，即刻網上預約。我book左四五點果輪，有預約就隊都唔駛排。一入門口，E supermarket 呢既 ! 我啲水產呢？即食sashimi 呢？地方唔算大，行入啲，開始有啲餐廳可以排隊等入坐，有龍蝦包、海鮮丼、燒物等等，但睇睇個menu同賣相, sorry真係打動唔到我。行入多小小，終於見到有小小吸精既野，就係暢泳梗阿拉斯加蟹，再行過兩步就係立食區，人不算多，但門口帶位員都有點慌亂，開業兩日都可以原諒 （ 立食區有咩食大家可以睇睇個menu）我地被帶到窗邊的位置，望住個海景食係心情都唔同啲（但都係水平角度甘望），我地order左個拼盤$368、壽司盛B$88同北海道海膽$258，係現場既師傅唔算多，等左個三四個字先出到啲野食。拼盤：賣相***（我睇雜誌時係兩層，而家係一兜）味道****（帶子無味、其他好新鮮，要讚）抵食****壽司盛B🍣🍣：（其中一款係廚師推介）賣相***味道*** （新鮮但食材普通）抵食****北海道海膽：賣相***味道****抵食***綜觀整體，築地·山貴水產食正東京築地市場個名，真係唔食日本

今日見閒日周圍行下，諗諗下啲朋友成日係Facebook 打卡呢個熱門地點。昨日自己生日又病左，見今日完全好返。來試下同食返餐好的。雖然價錢並唔平都幾貴下，但都豪一豪。今日試左站立壽司區。食物質素幾好又鮮甜，尤其是海膽。再有假期，都要趁閒日來，試埋爐端燒。

與家人都愛吃日本菜特別是壽司刺身於是 半個月前便網上訂了入場票為避開假日人潮便選了星期一的中午12時中午12時去到 門口已有人龍有兩條隊一條是已預約一條是即日（walk In）職員會先安排已預約客人入內內裡十分和風先會見到水果及外賣區之後龍蝦飽及浜燒餐廳再到don及壽司店共四間餐廳由於家人愛吃壽司刺身於是選了壽司店壽司店是立食職員會帶位及奉上order紙點了金槍魚盛set大鮪魚腩刺身海鮮拼盤油甘魚壽司赤貝壽司帆立貝壽司鯛魚壽司焙茶*金槍魚盛金槍魚有齊各部位壽司大鮪魚腩壽司是最突出的 入口融化感其餘 跟一般壽司店沒什麼分別*大鮪魚腩刺身感覺 壽司會較有口感一般*海鮮拼盤店員說當日沒有生蠔已賣完自動轉了蟹腳12點都賣完？不過 還是點了龍蝦少了點鮮味蟹鉗 仍嚐到蟹味這個拼盤 屬一般*油甘魚、鯛魚、帆立貝及赤貝壽司都不錯 鮮甜整體壽司會較出色而餐廳（是全場）沒有飲品提供點了一杯 焙茶（留意是沒有refill 的呢）而 點壽司豉油方法雖然提供有圖的座枱卡教學但可能沒有店員講解 又沒有文字 週邊食客好像都沒有按指引加豉油呢其實 用回傳統豉油樽可能會更適合結帳後繼續往浜燒區進發時間尚早不用等位點了*