濠客蒸氣海鮮 (已結業)

看過餐牌，所有套餐都包括每人一罐汽水，可選可樂、雪碧、忌廉或橙汁。然後選好調味料。旁邊有計時器，不怕食物蒸得過時，而且從頭到尾都有姐姐親自服侍，不用自己處理，服務非常體貼。我們選了黃金海鮮套餐。首先吃的是澳洲龍蝦，蒸了6分鐘，龍蝦肉很厚，肉質爽口彈牙。當我們在吃龍蝦之際，姐姐便幫我們放當季奄仔蟹去蒸，約8分鐘便可以了，奄仔蟹非常厚肉及多羔，味道鮮甜。然後是北海道元貝、澳洲青口、鮑魚，蒸3分鐘便可以了。還有南海貴妃蚌、象拔蚌、海蝦也是蒸3分鐘，每樣海鮮都肉質爽口，味道鮮甜。最後蒸的是新鮮蔬菜籃，當中包括南瓜、冬瓜、粟米及娃娃菜。南瓜及粟米很甜，冬瓜及娃娃菜青爽。壓軸登場的還有瑤柱粥底，粥底是蒸海鮮前就放進去煮，吸收了蒸海鮮的精華，可自行加入菜莆和葱，令粥底更色香味俱全，更能帶出粥底的鮮甜味。粥底份量很多，吃完後非常滿足。

元朗人想講元朗真係好多好食野，雖然香港依家咁，我決定俾d正能量，講下最近食既好味海鮮！香港加油！呢間野老闆娘好客，人情味濃，兩個女仔叫左每人288既黃金套餐，好飽食唔曬><睇下D蟹膏幾多，清蒸真係細正，原汁原味！配既食蟹工具好足，我自己都拆到完整既蟹棒😋龍蝦長過手板，好大隻，啖啖肉，呢度既員工會幫你擺盤同set時間，確保d海鮮唔會over cooked 🤤醬料既辣椒落少少都夠辣，配埋d青口，元貝一流！開火蒸海鮮前就落米煮粥，食完海鮮手d粥岩好吸收曬海鮮既精華，加上本身有既南瓜同瑤柱，配埋d菜莆，我同朋友幾飽都食多碗丫，最後食唔曬個粥係唯一美中不足既事！d相無p過同佢地一樣原汁原味都夠曬吸引！

今晚又去左鳳攸南街搵食，呢條食街真係好多野食，任何菜式都有，行過見到有間新開的蒸氣海鮮，見佢餐牌都幾吸引，我同老公就入左去試下。套餐有幾款，價錢由$188至$888不等，豐儉由人。我地選左$288的黃金套餐，每人仲包一罐汽水。店員會先將粥底放係蒸隔下面，然後將海鮮放係上面蒸，咁海鮮的精華就會流落D粥到，到最後食粥的時候就可以食到鮮甜的海鮮味。呢度唔洗自己落手蒸，全部由店員負責，佢地好識掌握時間，每食完一道菜就岩岩蒸好下一道，所以我地只需要keep住食就可以，咁海鮮就可以keep住新鮮滾熱辣。一坐底店員就送上炸魚皮當季奄仔蟹(1隻)隻蟹好大隻，非常新鮮，勁多羔。澳洲龍蝦 (半隻)鮮甜，而且肉質爽脆美味鮑魚 (1隻)、海蝦(2隻)北海道元貝(1隻)、北寄貝(1隻)、象拔仔(1隻)、澳洲青口(1隻)新鮮蔬菜籃瑤柱粥底醬料

最近都是下班時下雨，心情難免有點鬱悶，面對這黑黑沉沉的天氣，掃除陰霾的好方當然時吃好吃的。媽媽想吃熱騰騰的東西，但不想吃火鍋，因為太熱氣，但蒸氣海鮮又不同說法，完全沒有這負擔。濠客蒸氣海鮮最便宜的一人特惠套餐只是198元，而我們選吃288元的黃金套餐，這包括當季奄仔蟹，澳洲龍蝦，美味鮑魚，北海道元貝，北寄貝，象拔仔，海蝦，澳洲青口，新鮮蔬菜籃和瑤柱粥底及汽水。蒸氣海鮮有專人服務，故只需動口不需動手，完全交給店員服務即可，我和媽媽輕輕鬆鬆聊天和用餐。蒸煮海鮮食材有一定順序，不是隨意自己蒸的，店員先把南瓜瑤柱粥倒進鍋底，用來承接蒸氣海鮮滴下的精華原汁，南瓜瑤柱粥留待最後品嚐。店員首先蒸煮當季奄仔蟹，蓋上鍋蓋，用蒸氣鎖住奄仔蟹的鮮美。時間到了，陣陣香味飄出，這時蟹肉由晶瑩變成白白的，熟掉的奄仔蟹太棒了，蟹膏甘香極致，蟹肉細緻甜美，令人回味無窮。新鮮澳洲龍蝦呈現我們眼前，雪白的龍蝦肉彈牙可口，還有鮮甜的龍蝦膏，不需任何調味，龍蝦破表的鮮度勝過一切，美食當前當然吃了再說吧。美味鮑魚熟度剛剛好，又嫩又富彈性，沒有老韌咬不爛的困擾，媽媽大讚鮑魚蒸得不錯。北海道元貝真的超飽滿，看看它肥嫩的厚度，一口咬

元朗雞地不嬲好多嘢食，最近呢度開咗間蒸海鮮舖頭，諗起最近蒸海鮮都幾新潮，呢度個姐姐又講到明食材新鮮，所以就入咗食，睇下係咪咁好味啦同呀爸呀媽三個人叫咗兩個黃金套餐，一個鑽石套餐。其實望落去餐牌嘅分別就唔大，但係老闆話俾我哋聽鑽石套餐每一樣海鮮都係比較大份同埋比較靚嘅，所以我哋就試吓鑽石套餐。其實鮑魚同埋龍蝦都真係更加好味，俾多100真係好值！望落去已經超級吸引，所有海鮮都係好新鮮咁所有野都有人幫我地蒸，而且有哂計時，完全唔擔心會過咗火候，讚！呀媽高度讚賞奄蟹仔，佢話好鮮甜好有海水味喎，同埋其實都有唔少膏㗎！龍蝦我覺得都好正，啲肉好彈牙，又好容易撕啲肉出黎，老豆就話388套餐嘅龍蝦正好多，啲肉勁實，唔同層次，正過係酒樓食嘅冰鮮龍蝦多多聲其實食完厚肉龍蝦已經有啲飽，但係接落黎嘅貝殼類都一樣冇令我地失望，我自己就幾鍾意北寄貝同埋元貝，好鮮甜仲有海蝦都非常好食，彈牙厚肉！一咬就知上碟前仲係好生猛。老闆話我咁孝順帶呀爸呀媽黎食飯竟然送咗一碟安格斯牛肉片俾我地勁好人！牛味非常濃郁，不過就係瘦咗少少。飽到嘔之後仲有得食蔬菜，因為全部都好解膩，本身又甜，一粒鹽都冇放過都照樣好味！估唔到個粥底先係俾我地