Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

安排左同老公來這裡食生日飯大廈入口有點小，要仔細看清楚才找到。我第一次來食法式私房菜餐廳，外面感覺同餐廳入面好不同。一打開門，餐廳內的佈置，燈光，令人感覺浪漫。入座後，侍應問我們有沒有帶酒來，可惜我們沒有，所以請大家如果有機會上來享用餐點，記得帶一支酒上來，整頓飯會更好之後佢為我們講解餐牌上的菜式，分別有8 Course 同10 Course ，本人會推薦10 course要將裏面啫喱狀的東西再配合湯一起喝會較好，分開吃會有點奇怪。忘記是什麼酱凍，食完感覺是挺飽的，不過最後配合外圈的醬汁融入，沒有那麼膩很好喝，很足料濃味的龍蝦湯，不過如果湯裏能放點龍蝦肉有點肉咀嚼會更好入口即溶，配合下面的南瓜蓉加其他配料，很好依道菜令我感到新奇，好似在做科學實驗一樣，將小杯內的酱汁加蛋倒入魚裏再拌勻，鮮甜美味中間有個酸酸甜甜的蕃石榴雪芭給你清一清口腔，然後再吃主菜主菜來了，牛扒無得頂，未試過咁好味的牛扒，我叫左五成熟，肉汁多，肉的質素嫩滑，現在回想起來還想吃多次這個意大利飯不錯，有嚼頭終於到甜品了，拜託了幫我寫上生日字眼，好靚呀藝術甜品這個chessecake很特別，入面有藍色的材料配合芝士，令芝士味

剛渡過左忙碌既一週, 這星期終於有時間去撐下枱腳兼慰勞自己, 所以揀左呢間私房菜嘆返餐好既!唔係有人介紹, 都唔知尖沙咀有樓上私房菜! 去到棟似係商業cross over 住宅大廈, 唔見有餐廳水牌, 照跟住openrice 的地址搭lift 上5樓, 一開門左手邊就見到間餐廳了!門口好住宅feel, 入到既裝修就截然不同!去見到幾張散客枱同埋2間VIP 房, 房已經比人包左黎聚餐, 我地就坐左向外便的2 人枱地方唔算大, 但氣氛情調一流! 開頭唔太多客時, 靜到有D唔好意思講野~後來多左人黎就好好多了侍應先問我地有冇帶酒來, 我地唔飲酒的, 所以只開了一瓶法國礦泉水枱上的餐具睇落都好講究, 刀叉都依食用次序排列好, 餐廳有8 個或10個course的套餐, 我地好肚餓, 所以都揀左10 道菜, 侍應落單後馬上送上自家製餐包3 款, 仲好詳細解釋麵包既種類同埋沾醬自家製餐包有原味, 合桃同果乾包, 有茄子醬同蜜糖甘筍醬沾包 , 唔洗下下用牛油! 茄子醬味清淡, 唔太食得出係茄子, 不過甘筍醬就好清甜!用蔬菜醬沾包食冇牛油咁漏, 麵包亦焗得外脆內軟生蠔侍應推介呢度既生蠔, 要另外單點的,

港人最鐘意捐窿捐啦搵食好西, 若果唔想同人撞pattern就真係要花足精神時間去覓食我跟閨蜜有個習慣, 每月都約一次食晚飯, 而選址就是輪流密私決定, 當日才揭曉這個月到好友挑選, 竟然是法國私房菜, 真懂挑啊, 法國菜我未曾食過進入一所舊式大厦到五樓A室門前, 按下門鈴後侍應隨即開門眼前環境充滿情調, 較暗的燈光, 輕輕播放著音樂, 還有令人放鬆心情的香氛走到枱前, 所有餐具已經整裝待發, 隨即侍應到來放下一杯暖水, 我們亦表明可以上菜了星期二是oyster night, 隻生蠔連頭湯大甜 $788好友是個生蠔控又怎會錯過這個餐而我今天對生蠔並無衝動, 反而對8個course的法國餐有興趣餐上小品是酒醋浸蔬菜配黑毛豬火箭菜36個月的黑毛豬, 味道好出, 橡果味濃配與帶點苦澀味的火箭菜, 兩者味道配合頂級享受小杯裝著是酸美美的甘荀及西芹, 非常清新開胃的前菜自家製麵包及特式醬三種麵包分別有白麵包, 提子包及合桃包配自家調製茄子醬, 輕輕茄子味, 有幾分特別然後送上朋友的生蠔, 看見老闆整晚狂瘋開蠔, 我也食了一隻France gillardeau, 甜度高, 帶子位煙靭好有嚼口,非常新

同朋友慶祝生日, 到尖沙咀揾間坐得非常舒服既上樓歐洲私房菜Amina, 入到去好有情調, 好優雅, 有兩間房, 有Privacy呀, 見到餐牌, 點了set dinner，份量好足夠而且極度豐富, 先上餐前小吃, 有一個shooter 杯的新鮮清甜的蜜瓜蓉配以一小串上碟的Parma ham，好創新的食法, 亦甚有儀態, 鹹香的parma ham沾點蜜瓜蓉，或一口飲吓也可, 味道好夾。之後有餐廳自家制的不同種類麵包配蜜糖甘荀香草牛油, 特別香甜的。頭盤, 我至愛的法國生蠔, 包括有三種不同味道, 有(1） Isabelle ,(2)美人魚生蠔, 有礦物味 (3)Gillardeau, 有棒子味 另一道- 藜麥加椰菜花蓉泡沫foam 帶子魚子, 半生熟的帶子, 邊有微微的焦香味，帶子上的是椰菜花泡沫和三文魚子，而旁邊是椰菜花蓉和流行的-藜麥，健康美味。之後係美國牛肉他他配洋蔥蟹脆餅，及黑醋份子料理, 牛肉他他有鮮肉牛香味, 好滑點埋個黑醋更妙的口感。黑毛肩肉涷加中間配以鵝肝醬, 非常巧手的菜色,龍蝦忌廉濃湯, 好香濃龍蝦鮮味, 好Creamy, 碟邊還有炒香過的龍蝦子, 非常細膩的西

這天預先慶祝一位好友的生日,便連同另一位在尖沙咀區工作的好友約飯局於當區之中;問及壽星好友的意向是法國菜後,就用Openrice大神來找尋一下;大家經通訊軟件群組一齊研究頭三位的餐廳,討論後結果一致贊成了是去一窺法式私房菜之貌!於是就打電話去訂了位;時間來到晚上七時了,大家都準時出現在金馬倫道上餐廳所在的大廈門口;但舉目四望,好似看不到周圍有很明顯的廣告牌,這般高的私密性,令大家登時變得更期待!之後再用Openrice大神查閱多一次來覆實,才上樓進內!入內坐低後,感受到這餐廳的氣氛是走柔和兼具浪漫格調,由檯面的燭光與型格的壁燈及吊燈組成的色彩,映照在闊落沉實的桌椅上,更顯優雅!漂亮的侍應生隨後遞上餐牌,並細心詳盡地介紹每個套餐的特色,這動作可值得稱讚!而據侍應生介紹與推薦,這餐廳逢星期二晚有生蠔套餐,並著我們三人可一同觀察擺放在吧檯前的多款生蠔,認為好的話才下單;但由於這頓飯是與好友預祝生日,所以最後決定挑選三種套餐中最豐盛的一款!下了單後,不用多久的時間頭盤的麵包便上來了;麵包有提子果仁與法包兩種款式,我趁著其帶有熱溫時,拿起提子果仁包,蘸了少許附上的蒜香橄欖油來吃:麵包軟硬度適中