食神麗宮

营业中

休息中

今日嚟到嘅西營盤試呢間粵菜餐廳，試咗幾款菜式，整體上感覺都相當不錯，有自己獨特嘅風味。我哋首先叫咗濃湯雞煲花膠。每碗都有好大塊花膠，而且味道濃郁，加埋啲雞肉，非常滋味。然後試咗生炒2吋菜心。菜心夠翠綠，仲用咗燒肉炒，入味得恰到好處。我哋仲試咗15年陳皮話梅骨。呢味菜好特別，佢嘅豬骨連埋膠質豐富嘅皮，食落好好口感。整道菜酸酸地，幾開胃。我最後叫咗鑊氣十足嘅炒豬面肉。咁啱餐廳冇曬茶樹菇，改用咗雜菇代替。豬面肉嘅油脂感充足，再加上黑椒嘅香辣味道，真係好好食好惹味。

星期六想食中菜，行到去水街附近諗起隔離有間酒樓，就決定喺度食個晚餐🥢。原來餐廳名叫「食神麗宮」，好盞鬼喎。呢度環境正正常常啦，一般酒樓格局，燈光都算幾明亮。另一邊廂，店員們態度友善，並主動關心客人需要，例如及時送上濕紙巾，抵讚👍。餐廳原來大有來頭，👨🏻‍🍳由戴龍師傅主理策劃，佢係邊個？咪就係周星馳電影食神嘅原型囉🎬，佢更係香港四大名廚之一。餐廳菜式選擇繁多，實在令人眼花撩亂，而定價就屬中等水平啦。原隻龍蝦炒乳酪($268)，餐廳門口有幾個魚缸，嗌龍蝦的話，姐姐就會即刻捉一隻入廚房畀廚師整。🦞波士頓龍蝦幾大隻，但肉始終唔多，幸好肉質爽彈。菜式名稱所謂嘅炒乳酪同想像中有啲出入，因為我覺得似炒蛋白多啲🙈，不過都OK嘅，而且入面都加咗蝦肉。戲棚粥($68)，呢個即係潮州粥🥣，估唔到一人份都幾大碗，可以當主食。潮州粥其實似泡飯多啲，湯底係龍蝦湯，飲落鮮甜又惹味😋，最緊要係熱辣辣。同時，泡粥仲好足料，例如有大量魚片同魷魚等；而伴旁嘅油炸鬼粒粒則脆卜卜。醬皇煎牛柳($118)，煎牛柳有成六大件🥩，質感都算嫩。調味方面好新穎，有啲似日式麻醬溝菠蘿汁，味道酸酸哋。除咗牛柳之外，伴菜仲有西蘭花、洋蔥同菠蘿

今日嚟西環食中菜，由四大名廚之一的戴龍師傅，人稱「香港食神教父」主理。入到嚟幾光猛，傳統酒樓佈局配大水晶吊燈，環境乾淨衛生，張枱夠晒大，坐得都幾舒服。職員都好熱情有禮，主動帶位及介紹菜式👍🏻餐牌款式都幾多，有選擇困難症的我揀咗好耐都未揀到😂，職員就推薦招牌乳鴿同戲棚粥。😍必食推介：特醬燒乳鴿呢個自家製醬汁燒乳鴿基本上係每一台都會嗌。即叫即燒，外皮燒到好香，邊位有少少脆口又唔會太乾身。咬落去味道非常濃郁，肉質結實帶有香濃的乳鴿肉味，成個口腔都會充斥油香但唔會太肥，必食推介👍🏻比起出面嘅酒樓，多數乳鴿會配淮鹽，呢度係唔會有嘅，因為自家製醬汁原汁原味，唔需要再加調味。濃湯雞煲花膠呢個係一人份，不過非常足料大份，兩個人share都冇問題。花膠有三大嚿，又爽又滑，滿滿嘅骨膠原☺️雞肉選取比較瘦嘅部份，所以煲出嚟嘅湯好清唔油膩，奶白色嘅湯底好清香，無添加味精，原汁原味❤️萵筍豉椒爆蝦球🍤🤩上碟已經聞到好香豉椒味，蝦球有8隻，隻隻都好大粒，咬落去爽口彈牙。豉椒味好香濃好惹味又唔會蓋過鮮蝦嘅鮮味，配埋爽脆嘅萵筍同三色椒🫑，每一啖都食到鑊氣。懷舊粵菜：戲棚龍蝦湯泡粥戲棚粥係盂蘭節做神功戲的傳統食品，充滿香港