師妹甜品

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朋友邀請去長洲吃海鮮。吃完後意猶未盡，作為地膽的長洲朋友便帶我們去師妹甜品！選了一會，我們決定點幾款甜品分享來吃～大火焰雪山蛋糕（4位份 每位$35)第一次吃火焰雪山蛋糕！店員會先拿未點火的雪山蛋糕出來，放在桌上，然後會走過去關燈，再過來點火！火焰會持續差不多一分鐘才會熄滅～它的外層是熔了的棉花糖，內裡是蛋糕和雪糕！有外層的棉花糖保護下，雪糕也沒有熔掉！加在一起吃，口感很特別～心太軟 配雲尼拿味雪糕心太軟很好吃，朱古力不是死甜的那一款！很香很好吃！芒果千層蛋糕 ($38)千層蛋糕比起來就有點平凡，但這個價錢是接受到的！

假日期間,同朋友一齊去長洲行山,仲食盡出名的芒果糯米糍,炸薯片,紅豆餅,當然仲有海鮮唔小得啦 食完海鮮後其實都幾飽,都有諗過直接坐船走但聽講呢間甜品店係長洲幾出名,所以都說服左朋友黎呢度食埋甜品先走我地大約8點到,可能時間尚早,裡面仲有空位唔駛等入到店裡望下menu,決定叫4份甜品,我地5個男仔share啦 第一道甜品黎之前,我見店員熄左店內既燈....我心諗,間店黑d係幾有情調,但熄哂燈咪咩都睇唔到....跟住店員拎左火焰雪山過黎,我先知熄燈係為左想我地睇得更加清楚雪山上既"藍火"講真,我份人幾實際,對gimmick野唔太著重,最重要都係味道係點火焰雪山上面既蛋白泡就無咩味道,仲有餘溫,而底下係冷凍既朱古力雪糕,一冷一熱效果幾好,再加上幾濃既冧酒味襯托下,我自己就好鍾意,誠意推介 第二道甜品係心太軟,呢道甜品差唔多間間甜品鋪都有,好容易有比較呢度既心太軟相對上較普通,個心係流基本上做到,但個朱古力汁唔太濃郁,作為朱古力迷既我有小小失望,如果可以再揀既話,我諗我地會叫第二d試第三道係另一經曲甜品疏乎里,利益申報,本人食過幾次疏乎里,就唔太鍾意呢個甜品,所以都無咩期待今次我地叫左檸

位於長洲的師妹甜品可算是離島區甜品界的師姐級人馬， 除了質素夠全面 － 每款甜品皆可與市區甜品店匹敵外，最特別的一定是這裡經常會出現店員突然拉閘和熄燈的場面了。 首次到訪的顧客或許會被這個突如其來的場面嚇到，但千萬不要以為這裡是黑店啊！ 這個安排其實是和該店的其中一款「名物」甜品 － 火焰雪山 有關。 每當有顧客點選這款甜品，店員便會把店外的窗廉和店內的燈光關上，然後將這座雪山點火，場面相當壯觀，對首次到訪的顧客來說更是一個大驚喜。 火焰雪山外層由蛋白加忌廉組成，內層則包括朱古力雪糕、士多啤梨醬和果仁碎，較一般所吃到的多了些層次，味道亦甚佳，無論賣相和味道來看，也是必吃的甜品！

去長洲的原因只有一個--師妹甜品焗火焰雪山: 上桌後職員先關燈再點火,很有氣氛。不過面層略嫌太甜, 下層的朱古力醬和雪糕和上層的蛋白糖霜不太配合OVERALL, NOT MY CUP OF TEA心太軟: 鎮店之寶, 確實好食!將外脆內軟的心太軟輕輕切開, 朱古力醬立即傾潟而出,連雪糕一起吃, 一冷一暖, 相輔相成唯一要批評的是SIZE太迷你了....但還是必吃之作!原味梳乎里: 即叫即焗,新鮮出爐, 蛋白被打得很有質感, 軟軟滑滑, 是非蛋味濃郁, 易入口而不膩回味無窮...

食罷晚餐後便到師妹甜品甜一甜, 拜訪出名的焗火焰雪山同心太軟4人一蒲下就叫我們的target甜品 焗火焰雪山我們猜想不到這居然是第一個出埸的甜品員工關上布簾, 火焰雪山就在我們面前燃燒著, 大家立即不停地拍照, 捕捉他燒的過程雪山上層的蛋白糖霜有很重的rum酒味, 否則火山也不會燒得那麼久不過單單的吃糖霜會過份甜, 配合下層的朱古力醬及朱古力雪糕甜度就能取得平衡, 但糖霜與朱古力雪糕味道不夾所以overall這甜品不太討好 朱古力心太軟伴雲呢拿雪糕及焦糖醬這心太軟是細版的ruby tuesday double chocolate cake上面是沒有蛋糕的, 可以直接食朱古力醬將心太軟輕輕的切開, 稀稠度剛好的朱古力醬傾潟而出只吃朱古力蛋糕及朱古力醬會感到有點但加上雪糕, 整個感覺則輕盈得多而且一冷一暖的配合, 富有層次和變化, 佳作 薑味梳乎里即叫即整, 新鮮出爐香噴噴, 金黃色表面十分吸引這道甜品口味較清, 感覺不heavy, 中間濕潤不會太乾可惜薑味不足, 薑的辛辣亦不平均, 美中不足 楊枝甘露因我不吃芒果所以沒有品嘗, 基於他們一口接一口的吃著, 我相信味道不俗而且看見料(芒果.

我和女朋友見這間店在長洲眾食店中位列榜首，便來這間店試試，幸好一去到便有位，不需等位。我們倆叫了這店最出名的二款甜品： 1) 心太軟$28這個心太軟做得很不錯， 一切開佢， 中間啲朱古力漿立即流出來， 出面脆脆地， 入面軟身，口感好好。 2) 火焰雪山$24店員送上這款甜品時， 會先關燈以營造一個黑暗環境，再將已點火的酒倒入甜品上， 咁成個甜品就著咗火。有得食， 又有得睇表演， 絕對值得一試。總括而言，價錢適中，食物也很好味，絕對值得一試再試。

第一次去長洲食宵夜~朋友話呢間好好味,所以去了...細小的店舖~好啱同情人or朋友仔傾計~叫左火焰雪山(正常的size冇咁大個,應該係朋友仔特別order),心太軟同餐牌冇的雪糕咖啡火焰雪山 - 好睇又好味~心太軟 - 好甜~好好味~一次可以食2個雪糕咖啡 - 鐘意咖啡的朋友勁話好味,但我唔係咁好咖啡...所以只可以講沒評語

假日到長洲逛, 想起 師妹甜品openrice 好評, 於是試了兩個甜品心太軟+雪糕火焰雪山兩個都好得心太軟流心, 朱古力香滑, 味道唔係太甜, 加埋雪糕伴吃, 一冷一熱, 好感動. 而火焰雪山 好得意, 值得一試

試左兩個甜品一個係芒果千層蛋糕一個係火焰雪山兩個都好掂芒果千層蛋糕唔係太甜...岩岩好而且好香芒果味可惜既係冇位...我地要出面搞到個雪山D火比D風係咁吹KEEP左兩秒就熄左不過又真係幾好味如果加埋D海綿蛋糕O係底就PERFECT

難得入長洲，當然要食師妹啦！問問今日 special , 係 “芒果千層 pancake”，超正！五個人，當然要叫個大 “火焰雪山” 啦！今次就用朱古力味雪糕 & 海棉蛋糕配答，裡面又有 脆脆 o既 Oreo、有咬口 o既 棉花糖，加埋進食 o既 時間：火一熄，就要分 o黎 食，咁先食到外熱內凍 o既口感。 我喜歡朱古力，所以比較喜歡這個；但朋友卻喜歡上次一個：雜果 + 清海綿蛋糕 + 雲尼拿雪糕 o個 個。

本來唔抱太大期望, 反而非常驚喜!!! 平日夜晚唔多人, 得我地一檯同另一檯人一坐低望下個餐牌, 原來都好多甜品款, 雪櫃仲有好多款cake食完唔飽既海鮮, 諗住食d甜品補數啦...最後一叫就叫左4個! 心太軟真係太好味, 食完要再叫! 新鮮焗製, 朱古力蛋糕軟得剛好, 第一個既朱古力醬少d, 第二個多d, 流晒出黎, 甜味適中, 連埋個蛋糕一齊食無咁漏, 再加一個雪糕伴碟, 中和番d甜味更好! 焦糖布甸都一樣好好味!新鮮整係唔同d, 布甸焗得好香, 唯一美中不足係上面個層焦糖唔夠厚, 不過整體上唔錯! 相比起梳呼里就有少少淡喇...雖然我都係第一次食咁大個, 覺得蛋白打起黎焗, 講真, 味道的確唔太夠甜, 淡淡地, 不過賣相的確好ok~ 見到火焰雪山, 一問之下, 竟然係$100/4人份量!!! 本來打算放棄, 但心郁郁又想試下, 最後就點左個細size既等左一陣, 見佢突然全店熄燈, 原來佢準備點火喇~~~ 仲以為點火係個雪山上面, 點知係用大匙裝住drum酒, 點火係d rum酒度!!! d火係藍色架~超靚! 再將rum+火倒係雪山上面!!! 都係第一次睇!!!!!! 見住d

上次睇OPENRICE話呢間甜品係長洲係最多人評價O既甜品店.....一場黎到長洲...本來冇諗過試...但女朋友話要試...冇計....入左去後..都唔係好多人.....就拿拿聲叫左兩個甜品........本來想一款兩份食.......但每人一定要叫一款......冇計.....師妹仲好細心提我地.....話兩個都係雪糕款甜品問我地介唔介意...我同女朋友都話冇所謂.....叫就唔係好耐...等佢整就等左十分鐘到.....一黎就係火焰雪山........佢突然熄燈......淋埋O的酒上去....就食得.......都幾好味.......香蕉船都OK.......比起出面果O的仲要好.........可能係即叫即整掛........仲有O的服務態度都幾好....可能冇咩人掛........九點幾先去食........

聽說長洲的甜品最出名,,今天特意到長洲走走,,順道試這兒很出名的火焰雪山和心太軟,,本來想試這兒的芒果千層,,可惜的是佢竟然賣哂...(名名是剛開鋪....)於是轉左食木糠布甸,,等左唔係好耐就有...第一個上場係木糠布甸,,唔知係咪因為小女少食甜野,,反而覺得個咁樣清清地幾好食,,不過就份量細左D...唔係好夠..不過$18係咁上下.之後就睇到傳聞的火焰雪山出場畫面,,真係一人叫一次就會熄燈起火一次,,很有心思!!不過唔知個姐姐仔一日要關幾次燈?不過食落去就mama地姐...D Cream同雪糕味唔好襯,,加上上面有上面個層Cream暖,,下面有下面個層雪糕冷,,確係有點失望....好似得個玩字咁.....最後就係個心太軟,,一開頭都覺得個樣OK的,,但可能自己唔係朱古力fans,,唔好苦....覺得個心太軟唔好係好夠甜...如果甜D會好D...加上的係我發現個個心太軟流出的份量都唔同,,我叫的就偏少...搞到成碟野乾乾地咁...我相信咁多樣最唔好就係心太軟個雪糕,,真係最無味係佢,,其他都還可以..下次黎都係試芒果千層!!

二月十四日 (星期六)對於為食的人來說,不吃師妹不算去過長洲…我們當然不會錯過原本是打算吃過晚飯後才來光顧的,但怕晚飯後多人,最後還是當它為下午茶呢剛巧是情人節,排隊的都是一對一對的情侶,我們由三時半等到四時,不過後來發現往後的龍更長,我們作一個精明的選擇要等這樣久其實主要有兩個原因:1.鋪頭地方太少,只能容下十六人2.這裡出名的甜品如火焰雪山,梳乎里等製作需時,因而食客落單到進食的時間也拖長了我們坐在最僻靜的一角,可以慢慢享用甜點火焰雪山是我們選定必試的因為火焰雪山上桌時,服務員會關燈和將窗簾拉上,整間店鋪頓時昏黑一片然後火焰雪山送上,服務員會為它舉行亮燈儀式因為放上了rum酒,使可以發出藍色的火焰,很特別的效別最可惜是服務員督促我們不要用閃光燈火焰雪山主要由雲呢拿和朱古力雪糕組成,再加上草莓我們都不太愛吃草莓,但這裡的不差呀,至少我們沒有吃剩雪糕都算不懶,以這個價錢是可以的了梳乎厘是即叫即焗,要等約15分鐘來到還是熱洪洪的外貌簡潔而味道較為淡是較重蛋味的梳乎厘,味道不算突出外脆內軟,是易入口而不膩的甜品蘆薈茘枝特飲因為有點口渴,所以追加了這個特飲是茘枝汁加上蘆薈啫喱很清涼很解渴的特

吃過芝心意的cakes後, 便尋找師妹甜品的位置問了一位婆婆, 她告訴我們還未開門呢(冤枉~今次不是我負責check資料的!)所以我們去了還島遊, 上山下山出身汗後, 回來後終於開了門堅持要坐店入的位置(我的3位朋友也不知道原因呢, 嘻)心太軟: 之前在大角咀吃過一次, 覺得不是我喜愛的甜品類型　　　　　　不過還是嚐一口吧, 咦! 跟上次吃的很不同呢, 好像混了牛油之類的　　　　　　很香, 也不是光有濃濃的朱古力味, 好吃啊!檸雜: 喝了一口朋友點的檸雜, 味道清新, 解渴之選!　　　　　吃了濃味的食物可喝一口才吃另一款, 可以味道嚐得更清楚呢~火焰雪山: 這就是我堅持入店內坐的原因! 店員把簾布拉上,　　　　　　　藍色的火焰好美! 味道方面也很不錯, 難怪那麼受歡迎。香蕉船: 一般的香蕉船味道, 沒有太特別的感覺。西米紅豆冰: 超級多西米, 一大杯, 喝得飽飽, 原來口渴的感覺也消失了。因為太飽的關係, 已經吃不下其他甜品了, 希望下次再來能試一下別的 ;)