佳牛美酒 (已結業)

朋友相約吃牛，來到這棟每天經過卻從未入內的大廈，原來這裡臥虎藏龍，這間專門吃和牛的餐廳就給我一個難忘的體驗。餐廳中間有個大型鐵板用餐區，客人可以近距離欣賞師傅即時炮製美食，又可以和師傅聊天，舒適的燈光和桌椅提升了整個用餐感受。上主菜前會有一份精美的前菜，味道從淡到濃排起，分別有鮑魚配清酒jelly、北海道魷魚、蠔和炭燒赤雞雞腎。每款的做法都不一樣，我自己最喜歡鮑魚和雞腎，鮑魚爽口充滿鮮味，清酒jelly微甜的酒香令口感更強烈；雞腎燒到外層變得焦脆，燒汁甜甜的讓它有種雞軟骨的感覺又有濃郁的炭火香，果然係當中最濃味🥰🔹美國頂級熟成後切牛舌 $248作為店舖的招牌菜式，牛舌特別採用乾熟成技術，令牛舌口感更貼近原味，加上切成10寸極厚版本，即燒即食的味道有如吃牛肉，油脂非常豐腴，肥美又可口。🔹炭燒西京銀鱈魚 $178視覺精緻的銀鱈魚製作過程一點都不容易，白色creamy醬汁用上銀鱈魚剩餘的骨等部份熬湯再加白汁花半天完成，這個汁令魚的鮮味再度提升，鱈魚口感綿密 ，真的是入口即溶，肉質滑溜但皮香口焦脆，一邊吃還可以感受到豐富油脂。🔹炭燒慢煮雞扒捲 $128 這個不在餐牌上的隱藏菜式是是日驚艷之作，

《ɴɪᴄᴇ ʏᴀᴋɪɴɪᴋᴜ》𓏰高級食材 烹調調味講究𓏰開放式鐵板燒桌𓇋𓏰比起傳統自己燒的燒肉店 這𥚃有種吃高級燒肉的感覺。大廚會按進食的速度去烹調，確保新鮮食用𓈏 服務一流。每道菜都有驚喜。————————————有套餐也有單點 ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ價錢大概是500左右一個人————————————單點會配上前菜白酒啫喱蝦夷鮑魚 菠菜魷魚、煙薰鴨胸每份都弄得精緻𓐐————————————碳燒日本北海道帶子皇 $138空運抵港 圓大飽滿 可以𝘴𝘩𝘢𝘳𝘦食 煎前相機食先大廚手法純熟 加強視覺效果簡單用小小鹽加胡椒檸檬汁煎香，已經弄出表面焦香感。大概七至八成熟最後再加上忌廉同埋魚子，提升層次肉質爽口 鮮味濃郁————————————炭燒西京銀鱈魚$198 𓆜魚肉不會分離成一塊一塊充滿油香的魚肉好嫩滑細緻連烤脆的魚皮吃 好香口配上不可缺少的西京燒醬汁 味道帶甜估計落左檸檬汁，食落好開胃，完全無太𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮𝘺 既感覺————————————炭燒慢煮雞扒卷 $128 創意菜式值得加分𓆡慢火細煮，肉貿柔軟，保留純真的鮮味。外表是醬油燒香嫩雞肉 內𥚃是紫菜飯卷調味方面則用了柚子胡椒吊味 超級惹味小編

❀ 佳牛美酒 #銅鑼灣 ❀❗️抵食日式和牛鐵板燒 值得更多人到訪❗️——————————————————位於銅鑼灣商業大廈中，餐廳人客唔多，但質素唔錯價錢又唔貴，絕對值得更多人到訪🔥主打日式和牛鐵板燒，午市有啲相對抵食嘅定食，晚市就有omakase，另外亦有一啲a la carte，包括備長炭炭燒肉食，選擇都幾多😆！環境未至於極高級餐廳嘅設計，但絕對舒適。幫手燒製嘅非日籍廚師，不過以呢個價錢真係唔錯。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 汁燒澳洲和牛牛小排定食 $278 (4.1/5)♥ 前菜 ♥ 芝麻水菜沙律♥ 日式湯♥ 日本米飯呢個午市定食真係幾抵😍即席喺面前燒製和牛，仲包埋咁多款前菜，都唔使$300。前菜一啲都唔馬虎，有玉子燒、廣島蠔、日本蜆、日本大根。另外仲有香甜嘅南瓜泥伴沙律，幾有驚喜。牛小排油脂含量恰當🐮未至於入口即溶，有少少哨頭，不過配埋飯食都夠晒滿足。.☞ 炭燒日本北海道帶子 $138 (3.9/5)半隻手掌心咁大嘅帶子😲！燒之前會先俾你過目，然後再喺客人面前燒製。燒製時候先加上鹽同胡椒，然後再有少少檸檬汁。最後會喺面頭加上忌廉同埋魚子，令到味道更加濃郁，不過就略為蓋過帶子本身嘅鮮甜。口感唔係