泉章居 (已結業)

老細請食飯，問食咩好，一班八九十後同事話放題或打邊爐，上咗年紀嘅我，腦海中閃出「泉章居」三個字 ，加上不自覺衝口而出，老細一位聲唔出自已走咗出去訂位，今次出事啦！睇一睇各社交綱上嘅食評都喺麻麻地，又話員工無禮貌、梅菜扣肉似罐頭、D嘢無以前咁好食、訂咗位都要等。當晚食咗咩：鹽焗雞、金銀蛋菠菜、炸大腸、咕嚕肉、龍躉兩食、酥炸魷魚和糯米飯（甜品唔記得叫咩）。最後老細和同事都覺得不過不失，喺呀！無叫梅菜扣肉，因為大家都唔想搏，驚失望，其實我對上一次食泉章居佢仲喺波斯富街舊舖，我自己就覺得都唔係網上講咁差，可能個日樓面同廚房都係狀態中，不過隻雞仲係咁正。

仲記得上一之食泉章居，已經係同家人慶祝入大學，屈指一算...都係唔重要既，黎到泉章居梗係食懷舊菜，但個套餐都好抵。個套餐八個餸加炒飯甜品，半席$1100,品評下啲餸先。XO花姿夠辣，而且彈牙，OKay,你知好多xo醬都係得啲色，無味。依個唔錯。個脆皮海鮮卷就唔得啦，係就係脆，但炸過龍，好似係馬來西亞黎甘黑媽媽，最好味係沙律醬。客家豆腐，個豆腐夠厚身，所以做個盒好好，佢地釀左豬肉，一般啦，唔覺得好陣牙，仲比較咸。沙巴龍躉就唔錯，新鮮蒸起夠大條，而且火候岩岩好，唔過熟，蒸大魚最怕過熟，甘就好可惜啦。依條魚起碼8分，好！鹽焗雞就直情抵讚，專登影比大家睇個皮幾肥，但啲似好滑。係就係唔夠咸，而且無咩雞味。但隻雞夠大，連胸肉都嫩滑。翅同拼盤無咩特別，都一般啦。係個翅腥左少少。最特別既懷舊菜，就專叫左兩樣，值得講多少少。個炸大腸—皮，其實真係塊皮，夠脆口，唔錯，不過要多人食先好。牛骨隧唔錯，佢炒三鮮有大草菇，春蛋同粟米仔，出其好味，骨隧滑一滑。講完野食講服務，一黎就比套餐同酒席餐牌，想散叫到落完單個阿姐先拿散叫餐牌出黎。個酒席分四人，八人同十二人套餐，我地7個人問左散叫，佢又好耐先有人應。仲有負責上