北海道爐端燒 (已結業)

Family day, 同屋企人去左幾個月前去過既尖沙咀北海道爐端燒食晚飯, 相比起好幾個月前, 呢度既人氣比之前旺了不少。入夜時份已經座無上虛席。呢度提供唔少酒類特飲, 但唔飲酒既都有三款無酒精果汁選擇【桃色吐息】HK$38甜甜地, 桃味梳打, 梳打份量唔多, 底部仲有桃既幼粒喜愛食三文魚既我, 每次黎都定必點: 【三文魚 輕微香煎】HK$78其他餐廳比較少有, 三文魚剌身邊位只稍微煎過, 迫出了少量魚吸油, 亦keep到刺身既口感, 正!!呢度有多款串燒選擇, 價錢平均三十蚊串, 有d偏貴【雞皮串】HK$28 雞皮脆中帶微微焦香, 沒有想像中既油膩感 睇網上食評有唔少人大讚呢款正, 就點黎試試【明太子雞蛋卷】HK$68其實雞蛋卷確實幾滑, 微微蛋香, 不過明太子鹹度幾乎蓋過雞蛋卷, 還好食到甜甜既雞蛋卷啦~【炸明太子雞翼】HK$52表面金黃香脆, 無骨雞翼中釀滿明太子, 稍嫌明太子太多, 令整體味道偏鹹【炸蝦天婦羅】HK$88天婦羅蝦幾大隻, 但炸皮有點厚, 入面隻蝦比較幼細, 唔食到爽既口感【香酥雞軟骨】HK$48雞軟骨炸皮唔厚, 亦不油膩, 軟骨位爽脆, 每粒細細的, 唔錯!【

OT到晚上九點才放工，同事帶了我去附近的居酒屋食晚餐。鹽燒味噌漬鮭魚腩三文魚腩燒至外皮帶脆，魚油甘香，肉質嫩滑，還吃到啖啖魚脂，非常肥美。炸明太子雞翼雞翼裏面包著鮮味的明太子，炸翼香脆不油膩，明太子的咸鮮味充斥口腔。帶子魷魚燒味道極似章魚燒，不過裏面多了點帶子肉，新鮮熱辣。豬骨拉麵煮雞蛋拉麵煙韌彈牙，湯底是濃郁的豬骨湯，味道鮮甜，溏心蛋呈流心狀，厚切叉燒帶點半肥瘦，又腍又入味，旁邊還有些筍、木耳及粟米。三文魚及三文魚籽飯用三文魚腩邊為材，肥美且鮮甜，充滿油份甘香，三文魚籽更加是鮮甜中的鮮甜，百幾蚊就可嘗到此高質食材，性價比高。

香港受日本的文化影響，不少上班族都喜歡放工後到居酒屋聊天飲酒。居酒屋以酒菜及刺熱氣氛吸客，因此居酒屋菜式多以燒烤及炸物可下酒的菜色為主。北海道爐端燒經友人介紹謂氣氛不錯，要預早訂位，不然會撲空。平日晚上全場滿座，人聲鼎沸。坐位有小部分榻榻米位，坐榻榻米感覺上人與人之間的距離拉近，氣氛更融和。北海道爐端燒以小食為主，份量較為小巧。如果當作晚餐，需要多點幾款。蟹蓋蟹肉味噌燒日本浜燒水產調味簡單，以炭爐即燒即食風味最佳，今晚沒有炭爐上枱即燒風味略遜。蟹蓋蟹肉味噌燒於蟹蓋上放了豐滿綠色蟹膏、蟹肉及生鵪鶉蛋，自行攪拌供食。蟹膏拌上生鵪鶉蛋後入口軟滑，蟹肉條條分明，鮮甜嫩滑。日本番薯日本番薯入口粉甜軟糯，碟邊放上一小片牛油，不過日本番薯粉甜度高，其實無需以牛油調味已經很好吃。芥末山芋燒山芋帶有黏液，但入口又出奇地爽脆，加上芥末同燒，食味帶有少少辛辣刺激感。辛辣蓮藕蓮藕片以泰式甜辣醬調味，辛辣味道不高，以食蓮藕片爽脆度為主。炸明太子雞翼雞翼去骨後再釀入明太子，雞翼外表脹卜卜，一咬之下雞皮香脆可口，入面明太子比雞肉還多，少少辛辣，伴酒一流。稻草烤塩鰹刺身鰹魚多用來製作木魚絲，日本高湯不可或缺的原材料。

同朋友去完太空館, 突然興起想食日本菜, 印象中記得北海道爐端燒既食物質素味道唔錯, 朋友亦有興趣一試, 於是我今晚又再重臨舊地。平日晚7點左右, 餐廳內人流不多, 可以直接安排入座。呢度有唔少酒精飲品供應, 亦有三款非酒精飲品選擇, 而我就揀左【桃色吐息】HK$38冰凍桃汁梳打, 甜甜的。三文魚腔既我地, order左兩款不同既三文魚刺身, 兩款均為厚切【三文魚刺身】HK$75雖然不是三文魚腩, 但三文魚紋理清晰, 食落唔會有根。【三文魚(輕微香煎)刺身】HK$78平時食火炙三文魚壽司食得多, 呢款火炙三文魚刺身, 餐廳只係係邊位表面稍為燒過, 魚油比起沒有燒過既三文魚更為豐富。【油甘魚刺身】HK$88油甘魚肥美甘甜【左口魚邊壽司】HK$48左口魚邊表面燒過, 迫出部份魚油, 肉質很爽而且嫩滑【甜蝦壽司】HK$42兩隻甜蝦併埋, 完全把壽司飯覆蓋了, 爽口鮮甜【牡丹蝦壽司】HK$78牡丹蝦更是肥美, 還加上少許三文魚籽, 令整體味道增添一點鹹香【鵝肝帆立貝火炙壽司 】HK$68帆立貝大大隻, 鮮甜味十足。鵝肝火炙後, 表面帶香脆, 內裡入口即溶, 呢個配搭唔係周圍有得食。【香酥雞軟骨

見網上好評甚多, 相約兩位同事在放工後到這間在尖沙咀阿士厘道新開的爐端燒晚餐。幸好有預早訂位, 8時正準時抵達已座無虛席, 看見食客除了不斷打卡 selfie 的港人外, 亦有甚多日本人幫襯, 頓時對食店的水平信心倍增。除了串燒以外, 我們也點選了很多其他類別的食品, 吃了一頓豐富的晚餐。芝士鮮蝦明太子意大利粉: 侍應會推著巨型芝士, 響著搖鈴推到食客面前煮理, 甚有氣氛, 未吃已聞到濃烈的芝士味, 色香味三者已率先達到頭兩項的要求!炸明太子雞翼: 是晚首選食品, 明太子釀在脆香的炸雞翼內, 滋味無窮!壽司方面, 我們各自點選了自己喜愛的食物, 包括海膽壽司, 牡丹蝦壽司及油甘魚壽司, 全都很新鮮, 手握飯糰也甚見功力, 夾起來也不易斷開! 煙肉蠔串和露筍豚肉串:  兩款串燒皆配搭得宜, 很有口感! 北海道醬油味炸年糕: 日本年糕吃得多, 但鹹味的還是首次食到, 很有嚼勁, 味道也調和得很, 是日個人另一心水選擇!之後再 order 的串燒包括有雞皮串, 帆立貝串, 牛舌串及雞翼串等, 全都十分可口。其中尤為特別的是雞皮串, 咬落脆卜卜, 像吃新鮮即製的薯片一樣! 串燒 5 款: 在

最近計劃十一月既日本之旅, 無意中發現原來難波有間日本料理餐廳"北海道爐端燒"黎左尖沙咀開分店, 於是今晚相約友人一齊前去一試!"北海道爐端燒"位於尖沙咀既樓上舖, 店內非常整潔, 牆上放滿不同酒樽做裝飾, 什有Japan style。呢度每款美食都相當吸引, 大家都忍不住點左唔少野食share試試。【桃色吐意】HK$38 呢度有唔少酒類飲品選擇, 但唔飲酒既我, 係三款無酒精飲品中揀左呢款"桃色吐意"。原來係一杯冰凍既桃味梳打, 正正係炎熱天氣下飲, 解暑又解渴。一向係三文魚腔既我, 揀左呢度既三文魚刺身同醬油三文魚。送上檯時, 真係好有驚喜。【三文魚刺身】HK$75三文魚厚切之餘, 份量比出面其他餐廳為多, 入口能完全滿足口感, 又散發淡淡魚油。【稻草烤醬油三文魚刺身】HK$98 呢款原來只係將三文魚既邊位稍為烤一下, 所以口感依然同三文魚刺身既一樣, 不同之處就係加左醬油, 入口細膩一點, 但同樣好食!【海老刺身】HK$88 @2隻算係幾肥美, 又爽又彈牙, 甘味較出【左口魚邊壽司】HK$48 @2件左口魚表面稍為燒過, 入口時感覺到左口魚帶少少暖, 一咬之下, 中心位原來仲帶點