鱈卵屋 (已結業)

又是每月和友人相聚的一刻今次 友人介紹了這間日本料理 一開始的時候是覺得一間日本普通居酒屋但是原來我錯了完全理解我的友人們CHOOSE了我最喜愛的明太子料理好了我們入正題 我們經OPENRICE約了7:30PM然後我們選擇了以下

今日先知原來香港有間明太子專門店整間餐廳都只食明太子料理的～看日劇時就一直很好奇到底明太子是什麼味道的，有人說沒有味道有人說是辣的，一直找不到答案的我，今晚終於可以自己親自品嚐一下啦！·位於銅鑼灣廣場旁邊對住大馬路的商業大廈！位置其實都幾方便！餐廳內座位也不算太多，燈光也比較柔和，讓人有輕鬆、寧靜的感覺～打開Menu清一式明太子料理外觀很不錯的樣子人氣料理 - 鬆軟明太子上灌湯蛋捲 $82日本傳統的蛋捲，蛋捲鬆軟嫩滑，加上厚厚的明太子，口感一流。配上帶有少少辣味的明太子味道更加豐富！！明太汁燒雞翼（5件）$68明太子煮成汁後感覺更加惹味，不過相對也會比較辣一點～將雞翼是一開二烹調，較為入味...食用時也不會很狠狽！炸明太豆乳餅 $86其實就是比較常見的可樂餅，餡料是薯蓉加明太子，這是我的最愛，即炸即食雖然好熱、但味道一流～三文魚西京燒 $88 明太香蒜辣椒醬烏冬 $119烏冬我就最喜歡這個，辣辣地好惹味！不過份量不算很多，但2個女仔食的話就夠晒啦～最後，甜品方面我們點了心太軟 $38朱古力味真係好濃郁～店內還有明太子產品可以買喔！喜愛明太子的朋友仲可以買回家止住癮先～

平時收工要10點11點的朋有有福了, 由於朋友做Sales經常夜收工, 約食飯不是大排檔就是酒家, 誰知朋友告知有一家日本菜, 主要食明太子菜式, 即是鱈魚魚子餐廳由晚上6點營業至凌晨三時先來一份薯仔沙律, 肚餓想立刻有野食呢款菜岩晒薯仔已經撈得非常平均, 加上明太子, 咸咸地The Brewmaster 福岡產地啤酒有5% 酒精, 香麥啤帶點生果味, 但另一邊箱味道濃烈, 配上冰杯和日本料理是一個好的選擇當然福岡不是通處有售炸明太豆乳餅 - 即叫即炸, 每件size有手掌心般大, 內裡薯蓉軟滑, 夾著少許明太子, 辣味沙律醬吞拿魚刺身,吞拿魚刺身切成粒, 加上明太子沙律醬, 鹹鮮味特出及帶點麻油香,再加上少許蔥花, 食不停口鬆軟明太子上灌湯蛋卷, 蛋卷內有大量明太子, 帶蔥花的雞蛋一層層煎成, 每咬一口, 辣辣地的明太子多到瀉出來,加上辣汁, 更加惹味明太香蒜辣椒醬烏冬, 用上稻庭烏冬, 加入少量辣椒碎輕輕煮過, 跟面層的明太子攪拌後, 味道非常夾, 咸咸辣辣帶點creamy牡蠣芝士鐵板-明太奶油醬, 上檯時熱辣辣, 蠔肚位賬卜卜好肥美, 配菜有露荀等什菜, 吸收晒明太奶油醬, 惹

不少人都喜歡吃明太子，但專吃明太子的食店卻不多，朋友不說也不知道sogo附近的食肆大廈居然隱藏著日本有名的鱈卵屋，每次我都是跟它擦身而過。今晚我與友人停下腳步，一嚐明太子料理，感受它所帶來的脆口鮮美滋味。我早已肖想這三文魚明太很久，明太子橘紅的色澤，光看就引得我食慾大開。三文魚滿是油脂豐脥的口感，一嚐幾近入口即化，與明太子完美交織後的香甜更是表露無遺。海鮮鱈卵卷鮮美的三文魚，吞拿魚，油甘魚巧妙地交織出輕甜豐腴的油脂，柔嫩的肉質互相襯托出彼此天然味美的姿彩，混合蔥花，芝麻，味道層次更為豐富，毎一口都令人怦然心動。香蔥明太鐵板豚肉將肉質彈性極佳的豚肉切塊後在鐵板微煎，淋上明太子醬再烤，肉鮮醬清新，再搭配香蔥，芽菜一起吃，爽口鮮香。邊喝手工啤酒，邊吃豚肉，暢快滿足源源不絕。把酒言歡怎可以沒有酒，朋友想嚐嚐The Brewmaster，她說這是香港獨有的，日本沒有的手工精釀啤酒，所以一人一枝試試這香港獨有的有何獨特之處。The Brewmaster喝起來比一般手工精釀啤酒較為清爽，而且沒有太重的苦澀感，趁冰冰的時候喝，更可喝到淡麥芽所釋出甘醇感及其香，配小食喝一流。炸明太豆乳餅在日本經常可以吃

以明太子作主題的「鱈卵屋」日式餐廳，在香港真是好少見，「鱈卵屋」更以明太子製作出不同的日本特色菜式，吸引了我去了朝聖一番， 今晚收工後相約了一位也是愛食日本菜的朋友仔一同來食吃日式晚餐。 餐廳的裝潢都是比較簡約，燈火通明，座位大約有24位，地方都不算大，但在一個輕鬆的氣氛下享用日本美食也不錯又舒適。先來吃一些小食先，分別有..... 牛油果吞拿魚刺身辣味沙律($94 )牛油果軟滑夠熟，吞拿魚刺身的肉質的嫩滑，加上明太子更可提出鮮味，同時也令整體沙律有輕微的辣味真是好味又開胃，果然是食得健康又滋味。 鬆軟明太子灌湯蛋卷($78)明太子其實是鱈魚的卵子，蛋捲包著飽滿的橙色的明太子，明太子鹹辣得宜，再仔細看下的蛋卷，原來是由多層薄身的蛋層組成，一層層疊上，沒有把蛋層弄穿，可見廚師的精湛廚藝了得又細心，先吃到香口而鬆軟的雞蛋，質感相當滑嫩富蛋香，同時散發出明太子的鮮香，蛋捲中加入了一些青蔥，層次豐富而鮮味。 鱈卵碗(三文魚拼三文魚子)($158)一共有二種方法食用，第一是可以直接食用，第二是可以隨意加入調味料食用，最後第三種食法是泡製成茶漬飯，一口氣都可以食齊三種食法都

五一假期當然不會浪費~和幾位朋友逛過街看完電影後已是晚上十時多了本身已經打算在銅鑼灣看完電影後就去circle plaza內的kozy鐵板燒吃遲來的晚飯但看見同場的鱈卵屋更改了營業時間至凌晨三時~所以便決定去鱈卵屋啦~~畢竟是十點多了, 到餐廳時人不多, 我們坐進了店內較隱閉的位置, 要聊天也很方便自己和朋友都喜歡喝酒, 所以首先當然要叫酒喝店員遞上酒類餐牌, 原來現在有推廣, 晚上10點至凌晨2點半有8折~!! Suntori生啤一杯也只是$44...真的算是便宜了~(暴露了我經常喝啤酒的事實=.=)而且, 這裡的啤酒選擇不止是一杯生啤/枝裝的, 還有...壺裝的!!紅色的水壺非常搶眼, 店員說一壺等於大概5-6杯生啤因此像我和朋友喜歡喝啤酒的, 就決定叫水壺啤酒了~而且神奇的是, 在用餐的時間我們慢慢添酒, 但在水壺的啤酒卻沒有變成室溫, 還是冰凍的~所以叫一壺放著也可以~不用擔心喝得不夠快會讓啤酒失去冰凍的感覺既然都叫酒了, 一定要叫一些跟啤酒相配的小食才可以上次去這裡已是上年的事了, 這次發現menu好像又有添加新菜式其中比較特別的是這道「鱈卵屋橄欖油煮蠔併法包」(另可選蝦,