潮丸 (已結業)

今日出城去到港島探舊同事兼好朋友, 成日聽人講東大街有好多好野食, 就叫朋友帶我去見識見識下傾下傾下原來都唔早，就去快食一個晚餐！黎到潮丸見到懷舊得黎又有啲新潮嘅裝修, 地方好大，坐位鬆動又舒服點左個潮滷豬手王河粉, 2大隻豬手炆得好腍, 好易咬開，補下骨膠原一流湯底不濃不淡岩岩好。招牌牛爽腩河粉, 牛爽腩有一少層油脂,肥瘦適中， 完全唔會韌牛丸炸得比我們平日bbq 還要脆健康一點來個郊外油菜每個主食都會送熱飲, 我們各加了$12轉特飲, 梳打水更是原枝送上左邊是蜂蜜熱情果梳打特飲而右邊是話梅柚子梳打特飲, 玻璃瓶裝的梳打水更夠氣快閃晚餐食魚蛋粉係好選擇

為左迎接颱風山竹的來臨要做好準備，所以星期六中午專程同媽媽過到來東大街附近食個中午飯，之後就出發去買餸。出左地鐵站後行左冇幾耐，就見到這間剛新開的店舖潮丸，於是就決定入黎充飢下。舖頭裝修簡單、燈光柔和，牆身貼住一幅幅食物推介的相片，好似都好吸引!而每張枱都擺放了各款調味料包括有辣椒油、黃燈籠椒、紅燈籠椒、醋和魚露，讓客人可自行調味。魚三鮮米線，魚三鮮是指魚片頭、魚蛋和魚皮鮫，魚片頭口感較軟綿、魚蛋肉質彈牙、而魚皮鮫的肉味濃，內餡結實，外皮滑溜。湯底較清，唔覺得是味精湯，所以唔覺唔覺都飲左好多湯。另外，餐廳幾體貼的是另上配料，包括香蔥、莞茜和冬菜，多多少少由客人自行調配。牛三鮮飯，牛三鮮是指牛腩、牛筋和牛肚，牛三鮮份量很多都佔半大碟，牛腩的口感軟腍腍、牛筋好滑嫩有嚼勁、而牛肚質感煙煙韌韌，牛三鮮都煮得味道香濃，味道的確唔錯。是日油菜就選擇了菜心，菜心的顏色翠綠，入口嫩滑，食落去冇渣，煮得剛剛好。炸牛丸，來食潮州食物，當然要試試這店的手打牛丸。外皮帶點微脆，炸牛丸入口時的肉汁豐富，口感爽口彈牙，牛肉味香濃，點上了甜酸醬更滋味。凡叫了米線或者飯都配送飲品，叫了凍鴛鴦和熱咖啡，飲品大大杯。這餐

今天早上又來這邊上成長課，完結後到中午時間，與同行好友來到東大街覓食，看到尖沙咀分店有不少好評，便決定來試一試。食物款式選擇不少，主打的湯麵類除選擇主菜式，還可自選粉麵，配料，並追加其他菜式；店內更有不少小食，價錢不高，看似吸引。我們三人行決定叫兩碗麵和兩款小食試試，因我也不太肚餓。好友點來招牌牛爽腩河 ($60)，大食的他點上了所有配料xp 一碗大大碗! 可見牛爽腩仍保留油脂部分，看著也動人。牛爽腩味道頗濃郁，肉質有嚼勁，加上其面層的油分使能保持一定軟腍度而不會太乾。湯的味道剛剛好，不會太濃太鹹，也不會清淡無味。除芽菜外，其他配料都分開一小碟另上，按自己需要而加，也頗為貼心。另一款是潮州魚三鮮米粉 ($55)包括魚蛋，魚片頭和魚皮餃) 配料要了冬菜，蔥花和芽菜。這碗相對較清，每款都有兩件，份量不算多，但以足夠的。魚蛋和魚片頭有魚味之餘，口感相當彈牙，魚皮餃的粉皮不過厚，整體味道也不錯，是清淡之選。小食方面點了滷水拼盤 ($75)有豬手，五花腩，豆腐，份量比我們想像中少! 但味道朋友都表示不錯，弄得頗為份味，豬水更是滿滿的骨膠原呢!炸牛丸 ($28)我們一致認為最好吃! 牛肉味香濃，外