慢煮工業 (已結業)

香港係一個旅遊城市，政府大力發展旅遊區，呢間走左時代尖端，又同時展現慢條斯理不徐不疾嘅特色小店，做咗一個最佳示範，為香港作為旅遊城市點出一條新出路。前身係市政局時代，公園小賣部，幾位年輕老闆銳意設計不個新潮小食KIOSK,霓虹光管古老當時興嘅招牌，木料BAR 枱，半開放厨房，既可方便比客人睇到制作過程，又可以將香味傳出去，吸引行人。 店面好努力咁提供兩位BAR枱位，方便食客，而且老闆好主動詢問客人意見，難怪好多細節位都兼顧到。𣎴過大部分客人都唔介意坐公園長櫈享用美食嘅。 小店只提供輕食同包括啤酒在內嘅飲品。而且有小型書架，方便各位真、偽文青。慢煮安格斯牛扒芝士三文治$48安格斯牛扒一盤都係炭火燒最正路，做唔到慢煮8個鐘，都可以保持安格斯牛扒肉香之餘，好輕鬆咬得開，配三文治食無難度，而且好JUICY。慢煮(英式)牛仔骨沙律$48你冇睇錯我冇寫錯真係慢煮足48個小時嘅牛肋骨，整鮑魚都唔使整咁耐呀。點解要用2日時間呢？原來咁先可以令牛仔骨喺烹調過程保留肉汁，但又可以完全腍滑，雖然香味唔及安格斯牛扒，但配沙律都幾夾。燒慢煮牛油芝士粟米$24乜嘢叫做認

從前慢煮菜式好像都只會出現在高級餐廳的餐牌上，給予人一種高尚而遙不可及的感覺；然而，慢煮工業似乎將這個謬誤打破，把慢煮食材融入小食之中，更能以平民價錢在公園中的小食亭品嚐得到，將看似遠在天邊的美食變得近在眼前。雖說是小食亭，慢煮工業的格調和裝潢都十分有個性；光顧的客人再亦不是活潑開朗的小孩，而是一眾年輕人和上班族。與兒時記憶中的小食亭似乎大相逕庭，然而它們卻都有一個共通點——將美食和歡樂帶給客人。下午茶時間約四時來到，雖然當天是星期日，但仍慶幸當時完全不用排隊。餐廳左側約有三個立食位置，桌上更提供膠手套、紙巾及餐具，可見店方的用心，避免了客人進食三文治時可能遇到的狼狽。雖然餐牌選擇繁多，但是心中早已鎖定目標的我當然毫不猶豫便去點餐，享用這份朝思暮想的慢煮下午茶。 慢煮安格斯牛扒芝士炒蛋三文治 配炸蘿蔔糕條 ($61)本來單買一份慢煮牛扒三文治只需$48，我另外添加了$5的炒蛋作額外配料，同時亦加配了$8的炸蘿蔔糕條，全部滿滿的擠進長方形紙盒中，方便客人外帶之餘賣相亦在簡約中帶點型格，甚是吸引。點餐後店員才會即時將安格斯牛扒放在鐵板上煎香，而麵包亦是新鮮塗上牛油烘脆。咬下鬆脆的麵包，牛