Espuma (QRE Plaza) (已結業)

普天同慶，平安夜的晚上與男友一起過二人決意要來跳一曲西班牙舞慶祝這歡樂的晚上Espuma是一間主打西班牙菜的餐廳環境寬揚，靠窗可望見灣仔的街景，晚上景色尤其漂亮倆人點了一個Set Dinner，由前菜至甜品相當豐富先來Jamon Jamon (西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士)西班牙黑毛豬的後腿肉質較柔軟，香味亦相對濃炸虎蝦天婦羅，脆身的外皮，裡邊的蝦肉彈牙而鮮甜沾點沙律醬，減少點點油炸感套餐中亦有干邑龍蝦湯，香滑的濃湯，同時又吃到啖啖的小蝦肉黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，黑松露已夠甘香再有鮮雜菌伴麵，簡直是錦上添花另一客黑毛豬火腿薄餅，脆身的餅面配上風乾的火腿和火箭菜，令薄餅倍感滋味最後當然少不了的甜品，是日的窩夫完全滿足姐姐的口味鬆脆內暖的口感，伴雲尼拿雪糕，滿足感大升的確在香港的西班牙菜不多，而做得出色的很視乎廚師的認真和心機這個平安夜晚上，就要熱情奔放點，與喜歡的人共聚盛宴

周年紀念，食既野當然要唔同啲啦！係朋友介紹下黎左呢度食西班牙菜！餐廳位於大厦十樓，望出去個景都幾靚下。同場仲見到“馬子羚”同朋友黎食飯。餐牌花多眼亂，我地嗌左二人餐減少煩惱秘製醬汁烤雞中翼有啲茄汁味，好似糖醋魚果種種。外皮少少脆，咬開入面好熱，出煙。肉質好嫩滑，肉汁流出黎，肉剛好離骨。要趁熱食先好食！炸虎蝦天婦羅好大只！蝦肉用一支類似草繩既竹簽串住，沾上粉漿去炸。外面粉漿好脆只，包住入面只蝦仲好熱。點埋個芥末醬酸酸地，好開胃，正！干邑龍蝦湯本身未飲過干邑，所以試下會唔會飲得出，哈哈湯有幾粒龍蝦同蒜蓉多士。湯好濃龍蝦味，但唔知係干邑問題，個湯有好微既苦味。西班牙黑毛豬薄餅好鐘點呢種“薄”餅！個餅底係類似“手抓餅”果種質感，但鬆脆啲。上面有好多既芝士同黑毛豬！黑毛豬咸咸地，好香，無物筋，淋，食左半個都唔會有好濟既感覺。好味！！黑松露炒雜菌闊條麵極力推介大家食呢個！好香黑松露味！個汁杰杰地，白汁+芝士，好濃，麵夠淋，沾晒啲汁，唔硬。幾樣野炒埋一齊係絕配！如果大碟啲就好啦！！本身唔飲得甘多酒，但覺得飲啲酒先有氣氛，所以叫左有汽酒，應該少啲酒精掛，我估，哈哈汽酒多夠凍，酒味都重。甜品二選一，Or

灣仔工作的朋友約飯聚了。自己不熟悉灣仔，就交給朋友選擇餐廳吧！為方便她下班後可馬上來到，最後她選了其公司附近的西班牙餐廳。來到餐廳卡位就坐後，剛好看到朋友工作那幢大廈。　最重要的事，就是看餐牌。有食評推介～新款大大份的二人餐。餐牌白紙黑字列明每道菜名。反轉背面一看，就是每款食物堆砌出來的照片，可以直接對比各款菜色。這餐牌的設計，夠實用，夠方便。三個女生，選了這個2人餐，份量應該是剛剛好。大不了唔夠再散叫。　二款小食先來到   西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 Jamon Jamon  平常在超級市場的西班牙火腿，數塊就要几十元了。在几款小食中，選擇這個就肯定回本。黑毛豬火腿包著沙律菜，其中一個扭成玫瑰花。攤開來看，足以鋪滿大半個碟子呢！黑毛豬火腿不太硬，比較軟滑，不算太鹹，單吃也OK，無需蜜瓜來中和。西班牙蕃茄醬有原粒蕃茄碎碎，味道清新，塗在香草多士上，慢慢品嚐。剩下的蕃茄醬，一點也不能浪費，配伴碟沙律菜就剛剛好。      炸虎蝦天婦羅 Tempura Tiger Prawns　  虎蝦是貴價食材，要保本／回本，當然要試試呢！4支竹籤插在炸虎蝦天婦羅，方便取出，再沾上WASABI

放工後懷著輕鬆的心情，跟好友慶祝生日，準備吃豐盛大餐。由於一早已經訂座，我倆安坐於玻璃窗旁的雅座，灣仔繁忙的街景盡收眼底。一邊品嚐美酒佳餚，一邊看著街景，實屬悠閒。餐廳也有一大伙兒在慶生，窗上掛滿Happy Birthday字眼的金色氣球，十分熱閙又充滿Party色彩。我們點選了2人Dinner Set，前菜和甜品相當吸引，也能滿足貪心的慾望。黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬多士黑毛豬火腿多士真的滋味停不了，多士厚而脆卜卜，放上甜甜酸酸的蕃茄醬及火腿卷，火腿帶咸香，中間包裹著爽翠的火箭菜，恰好中和了火腿的油膩；蕃茄醬中夾雜洋蔥粒粒，醒胃又惹味。還有大大塊新鮮蕃茄，吃後十分refresh，但如果多士上塗上少許的牛油，整體感覺應更令人著迷。炸虎蝦天婦羅天婦羅肥美粗大，炸至金香酥脆，用竹簽叉著，十分方便享用。大大啖咬開脆卜卜、酥炸外層，看到雪白的虎蝦，虎蝦爽口彈牙，再沾上甜甜的芥末醬，相當美味。伴碟的生菜也幫助降低油膩感。在美麗夜景映襯下，心情特別愉快，小食也格外滋味。干邑龍蝦湯干邑龍蝦湯絕對是誠意推介，褐紅色的龍蝦湯上潔白的忌廉拉花，為龍蝦湯起上畫龍點晴的作用。龍蝦湯濃稠，入口啖啖鮮甜、龍蝦味香郁

餐廳新開時黎過一次，覺得食野環境唔錯，食物又好味，介紹過唔少朋友黎食。事隔幾個月再黎，餐牌改變左唔少，仲有二人餐添！七點鐘去到，全場滿座甘濟！好彩兩個人，搵位都易啲！坐左窗口位，正呀，望到灣仔個夜景！見到隔離枱好多都叫二人餐，食物都幾岩我地，仲可以揀紅白酒，就試下呢個二人餐！首先，餐湯有雜菌湯同干邑龍蝦湯，因少飲後者，所以嗌左黎試下！個湯好深色，紅啡色，配蒜蓉多士一塊。多士好脆，好香蒜蓉味。湯好濃龍蝦味，結結地，有兩三粒龍蝦肉。前菜可以選兩個小食嘩！估唔到佢甘大份！以為係每人一塊果啲，呢個似係三四人份量！多士 焗得好脆口。蕃茄醬同蕃茄好香檻欖油味。黑毛豬火腿捲住沙律菜，有六舊以上，咸咸地，無物筋，幾樣野夾住食有口感！好味！炸虎蝦天婦羅又係幾大份，有四大只！上枱時仲熱辣辣 !外面炸得好脆，可以用鬆化去影容！而內裡既蝦肉嫩滑。不得不提個醬，應該係青芥辣溝沙律醬（定蛋黃醬？）而成，唔辣，但有芥末個香味，勁鐘意個醬！海鮮香辣意大利粉呢個真係幾辣，唔食得辣既唔好揀呢個，食得辣既選呢個就好惹味！有蝦，烏賊等海鮮，好爽口。意大利粉唔太林較硬，幾爽既。每一條都沾滿辣油！酥炸軟殼蟹椰汁燴飯軟殼蟹同前菜既

因為昨天考完試, 很久沒約好姐姐出來吃飯及談天, 所以今天就要來盡興一下, 很久沒吃這家餐廳了, 又近我們兩人上班的地方, 環境也蠻好的, 所以就來了!! 平日的時間沒太多人, 平時我是坐另一邊位置的, 今天卻坐了近水吧位置, 原來也很舒服, 隔離仲有一張大枱, 還有舒服的梳化椅子, 仲有一塊好大的黑板, 好得意, 如果多少少人來坐這個位置都蠻不錯, 很自成一閣的感覺!!考完試要豪一豪獎勵自己, 看到餐牌原來新推出了二人餐, 有頭盤、餐湯、主菜、甜品及餐飲, 雖然價錢不是太便宜, 但今晚唔理咁多豪盡佢, 就叫了, 所以今晚是兩姐妹的吃貨之夜, 嘩哈哈!!!有氣酒及凍檸茶~~~我先來一杯酒, 初初以為係香檳類, 但原來無咁甜, 應該是有氣的白酒似的, 感覺都幾易入口, 不常飲酒的我今晚是豁出去了, 呵呵!! 姐姐喝的茶蠻大杯的, 濃度也感覺幾高, 檸檬都多片…….西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士~~~首先前菜來了, 淨睇賣相擺放得漂亮, 而且顏色配搭很不錯, 黑毛豬火腿夾著多士吃, 咸味配合, 而且多士好脆好味, 加上有少少酸酸地的蕃茄醬, 真係好開胃!!炸虎蝦天婦羅~~~意想不到的

來到灣仔一帶，走過迂迴曲折的街道，穿過熙來攘往的人群，經過面目全非的利東街，終於到達QRE Plaza這幢商業大業。乘電梯到廿五樓全層便是Espuma餐廳，我們被安排於窗邊位置，可以居高臨下俯瞰鬧市街景。我們於晚上六時入座，可能時間尚早，客人不多，環境更見寬敞。從偌大的玻璃遠眺鄰近摩天大樓，聽著餐廳播放的輕快音樂，享受鬧市中的偷得浮生半日閒。 Set dinner for two $588自年初去過西班牙後便愛上了西班牙菜，但由於當時是窮遊，通常在Food Market尋幽探秘，鮮有坐在餐廳好好吃一頓，想不到回到香港反而可以盡情吃個夠。我們點了一份二人晚餐，有兩客前菜、兩客主菜、兩碗餐湯、一客甜品和兩杯餐飲，一次過滿足多個願望。本來想加$200把兩客主菜轉成西班牙海鮮炒飯，但還是想試多點不同的菜式。Jamon Jamon 黑毛豬火腿配蕃茄醬多士黑毛豬火腿絕對是西班牙的名產，所以二話不說便選了這款前菜。擺盤精美，份量十足，廚師用心地把黑毛豬火腿捲成一朵花和金菇肥牛卷般；薄切黑毛豬充滿鹹香，脂肪分佈平均，拌酸甜鮮茄醬和沙律菜，平衡火腿的鹹味，配以鬆脆的多士，口感更佳。Tempura Tig