上海弄堂菜肉餛飩 (電氣道)

营业中

休息中

第一次去上海弄堂天后嘅分店，整體感覺幾好，食物都保持到一貫水準又夠抵。我同朋友叫咗個二人餐share，再加咗個銀絲卷，都已經夠食。先嚟餐飲，我揀咗熱豆漿，甜甜地，飲落暖胃，適合晚餐飲。前菜鎮江肴肉，肉質結實，脂肪好晶瑩，咬落去膠質口感，真係唔錯。五色蔬菜春卷，炸到好脆口，蔬菜餡相對健康。火腿濃湯砂鍋雲吞雞，套餐一大亮點，雲吞好大粒，仲有雞髀，非常足料。湯底火腿鹹香味濃，好好飲。雲吞雞配咗菜飯，夠多菜，健康又飽肚。炸銀絲卷，外面炸到好香口，同時入面又軟熟，配埋煉奶，甜甜地好好食，可以當半個甜品。最後係芝麻湯圓，薑汁辣辣地，中和湯圓嘅甜味，唔會太膩。

小店屹立天后多年，今日同朋友嚟食Lunch🥢Lunch hour有唔少中學生食，先發現依家嘅中學生都幾有錢，因為一個午餐都差唔多$60-70🤑✴️醉雞湯麵✴️湯底非常清淡，食得出嘅健康🙈醉雞味道OK，酒味同鹹味都足夠，不過肉質好鞋，比雞胸更乾，成個配搭就係健康啊！😂✴️回鍋肉菜飯✴️熱辣辣出煙，仲要好香好吸引🤤濃味但唔會油淋淋，豬肉片大塊帶油脂，加埋椰菜、豆乾、青紅椒真好食❤️‍🔥下次嚟一定揀回鍋肉🐷✴️炸銀絲卷✴️無得輸，即叫即炸，煉奶份量足夠，食完好滿足☺️

小店十年前已獲蔡瀾先生推薦之香港最好餐廳之一，果然無嚟錯！薺菜豬肉錕飩 $35 /4隻弄堂菜肉錕飩 $30 /4隻見到店員姨姨即場包緊錕飩，即製，感覺上新鮮啲，叫咗2款嚟試，呢度啲錕飩真係幾好味，足料丶皮薄餡靚響螺蟲草燉雞十全養生湯 $20燉湯好清，晏晝飲碗熱湯，感覺特別養生1人餐 $102鎮江肴肉韮黃鱔糊湯麵豆漿 (+$5)最鍾意食鱔糊，又想食肴肉，呢個餐就好啱我，一次過試晒2款上海美食。鱔糊入口軟腍綿滑，啖啖肉，醬濃惹味小籠包 (4隻) $4012摺皮，湯汁清澈丶鮮甜，點埋薑絲香醋，啖啖滿足炸銀絲卷 $22推介！外脆內軟，絲卷裏面包著條條面絲，銀絲軟綿油潤，有淡淡甜味，唔點煉奶都好味，如果包住鱔糊食，又係另一種風味 😋茅根甘蔗水 $19好清甜，食完濃味嘢，飲返杯茅根甘蔗水，爽！

原來上次來這間總店已經是八年前考緊AL Pure maths嗰日，好感慨歲月如梭啊！最印象深刻係呢條街叫琉璃街，「世間罕物不堅牢，彩雲易散琉璃脆」。不過對上海弄堂仍然記憶猶新，過了多年環境和格局都沒有大轉變，溫暖橙黃色燈光，傳統正方木椅，真係情懷未變！一人套餐小食是招牌的菜肉雲吞4粒，果然味道很好，雲吞饀肉味和菜味都很出，而且雲吞皮厚度剛好，不過湯就偏咸了。主菜選了無錫排骨菜飯，鎮江醋調味十足，酸甜入味，雖說是排骨，但都不少肉吃，而且肉質非常腍軟，好好吃！既然來到上海餐館，就點了小籠湯包，一出籠熱辣辣，我不喜歡沾醋，想嚐到最鮮美的豬肉。這個湯汁不少，可以吃掉四隻！蔥油拌麵的乾爆蔥絲條非常香口，另外醬油都十分惹味。蔥油要一上菜就撈麵，我撈得不夠勻，就有的麵條結成一塊硬了。炸銀絲卷中間真是一層層的，口感十足，炸過的脆皮很香口，配上甜奶更加滋味。陳年花雕醉雞（涼菜）是很重很重酒味，雞肉冰凍結實，很入味，絕對令人回頭！雖然偶然會到其他分店，但不知怎的總是覺得天后的總店最正宗、最有情調。

這星期剛轉了新工作，每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點，約了好友吃晚飯，順便把之前台灣的手信交給他。這間餐廳位於天后電氣道，地鐵站出發大約六至七分鐘便到達，地點尚算方便。餐廳以老上海為主題，牆上掛著不同的擺設，挺有特色。食物方便選擇也挺多，而且有套餐提供。我們一行二人點了以下幾度菜。1) 炸銀絲卷(⭐⭐⭐⭐💢):十分出色的一道前菜。銀絲卷外面炸得金黃鬆脆，而裏面保持得十分鬆軟，吃起來有點煙韌。配合練奶簡直是最佳組合。2) 小籠包(⭐⭐⭐⭐⭐):相比起其他上海餐廳，這裏的小籠包價錢經濟實惠得多，38元就有四隻。質素方面一點也不遜色，小籠包外皮十分薄，一咬下去流出啖啖肉汁。餡料的調味也做得不錯，不會覺得太鹹。3) 菜肉雲吞(⭐⭐⭐⭐💢):一份八隻的雲吞皮薄餡靚，薄薄的外皮包著小棠菜和豬肉為主的餡料。有別於北方的餃子，雲吞吃起來味道比較清淡，配合香醋剛剛好。4) 弄堂冷麵 (⭐⭐⭐⭐💢):涼麵份量十分多，而且有多種配料，包括雞絲，火腿絲，青瓜絲和蛋絲。麵的質地爽滑，配合芝麻醬吃起來十分清新，令人食慾大增。5) 花雕醉雞菜飯(⭐⭐⭐⭐⭐):這是雞髀來的，吃起來雞皮爽口，肉質嫩滑。值得一讚的

最近突然很喜愛食上海菜（其實是身心念著炸饅頭），今次試一試天后分店的上海弄堂。天后分店鋪位頗細，但也整齊企理，牆上掛著中國畫，雅致舒適。點了一個家鄉燻魚、弄堂冷麵，當然不少得炸銀絲卷！家鄉燻魚醬香味甜，冷盤上桌，吃到魚的鮮味，表面未有炸得脆身，外層略韌。弄堂冷麵份量相當大，拉麵、青瓜、蛋絲拌上濃濃的芝麻醬，二人分吃才能吃得完。到我最期待的炸銀絲卷，表面炸得相當脆，金黃麵皮包著一條條銀絲，外面鬆脆，裡面綿密，沾上煉奶，相當出色！套餐也相當抵食!