古琴雅苑 (QRE Plaza)

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古琴雅苑 (QRE Plaza)，位於灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓。 店內裝修風格中式雅緻，環境舒適。▪️烤北京填鴨$228 ～ 鴨皮口感脆身，肉嫩油香，配上五款配料 (青瓜、京蔥、哈蜜瓜、烤鴨醬和蜂蜜黃梅醬) 與鴨卷餅一起吃， 非常美味 。 一口酥鴨皮，口感酥化， 入口即溶，滿口酥香😋。 ▪️招牌擔擔麵$92 ～ 麵條煙韌彈牙， 湯底濃厚香辣，幾惹味。 ▪️南翔小籠包$85 ～ 小籠包皮薄餡靚， 湯汁爆滿， 入口有鮮嫩的肉香味。 每次到古琴雅苑都是食烤鴨， 金秋蟹逅套餐亦好抵食， 餐廳有訂位優惠和生日優惠提供。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

黎到叫半隻片皮鴨，要先讚讚師傅刀功片得恰到好處，而個鴨皮亦好香，最香嘅無咩肥肉嘅部位，片起左幾件點糖食，夠油香。餅皮煙韌唔會好易穿，配料有蔥、哈蜜瓜、青瓜；醬料有酸梅醬同甜醬，半隻份量亦比預期多，可以order多份餅皮。除左片皮鴨，招牌擔擔麵同金腿湯津白都唔錯，麵彈牙而湯底夠花生香味，食落有肉碎有多一重口感；浸住津白嘅金腿湯夠咸香，食落清清地都幾夾片皮鴨食。似乎定期有新餐牌，今期係春日菜色，個「爆火鮑魚小炒肉」個樣幾吸引。

早已並非首次到古琴雅苑，可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選，除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。南翔小籠包 ($82)餡料肉汁豐富，外皮不會過分透薄易破但亦不至過於厚實。津白雲吞湯 ($145)雲吞皮薄餡靚蝦肉爽彈，加上豆腐及津白湯頭清甜但性價比較低。蟹粉蓋飯 ($198)飯底加入蛋及青豆炒得粒粒分明，淋上蟹粉澎湃滿瀉，濃郁醇厚不過整體而言鹹度稍高。荷葉杭州雞 ($360)由於製作需時故此道菜式約等了整整一小時，雖然荷葉香氣並不如想像中滲入雞肉，但雞肉皮滑肉嫩之餘細緻多汁實在令人喜出望外，味道香甜近似瑞士汁。意大利黑醋骨 ($98)排骨加上黑醋汁煮得入味，酸甜開胃。烤北京填鴨 ($428)全隻烤鴨連皮帶肉分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得表面一層。是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖入口油潤鬆脆。

📍古琴雅苑𝒁𝒊𝒕𝒉𝒆𝒓 𝑮𝒂𝒓𝒅𝒆𝒏🧭灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓人均消費: HKD351QRE有好多餐廳，今次試#古琴雅苑 食北京菜 @zithergarden 師承北京好出名嘅#全聚德 #北京烤鴨！就試吓係龍定鳳！ ⭐️花雕醉雞 Free𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 𝒊𝒏 𝑯𝒖𝒂 𝑫𝒊𝒂𝒐 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆 係OpenRice 訂枱送價值$88嘅花雕醉雞！份量可以，味道正常，但無乜雞味⭐️烤北京填鴨 $218𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑷𝒆𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑫𝒖𝒄𝒌比我想像中好味，拍得住大陸烤鴨！個皮幾脆幾香，鴨味都濃，好味過香港普遍水準，唔錯唔錯⭐️南翔小籠包 $82𝑺𝒕𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑫𝒖𝒎𝒑𝒍𝒊𝒏𝒈 一籠6隻熱辣辣，入面嗰湯好熱好熱，味道中上啦，但好快凍，要快食👎🏻蟹粉撈麵 $188𝑵𝒐𝒐𝒅𝒍𝒆𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑴𝒆𝒂𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑹𝒐𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆相就好靚，但個麵又凍又一餅咁撈都撈唔均，蟹香味唔算好濃，食左一半已經唔想食⭐️青島啤酒 $18坐得太唔舒服啦，張枱細過茶餐廳一人卡位，啲位好迫好迫，行都無位，二人枱叫三樣野已經無位放😅 食物水準中等高啲啲，唔係話好出眾！餐廳唔夠

🥢🫖🐤出色片皮鴨，一口酥▫️茶錢$18/位茶錢吾平，推薦大家飲瑰荔堂煌，即係玫瑰荔枝，都幾濃幾香，而且較特別，個人幾中意。▫️ 餐前小碟 - $18吾知有冇得吾要，味道一般，是日係酸菜，有酸白蘿蔔同紅蘿蔔，白蘿蔔味道還好，但酸的紅蘿蔔味就比較奇怪。☑️烤北京填鴨(半隻）-$218雖然加左價，但都仲比其他店抵食嘅。有一小碟一口酥，點砂糖食，係鴨皮，雖油膩但入口即溶，好邪惡。捲餅皮大約有10塊，用蒸籠上，厚薄適中，每一塊皮中間都有點心紙隔住，令到d皮吾會痴埋一齊。另外喜歡這店嘅配料多，除左傳統嘅京蔥、青瓜同甜醬，仲有哈蜜瓜同杏脯醬，食落會清新好多，吾夠仲可以refill。鴨嘅質素都吾錯，鴨皮脆，鴨肉都吾會有膻味。☑️砂鍋雲吞雞 - $218真係用砂鍋上，黎到會有職員拎d雞肉出黎切，再用碟上，等你食得方便d，但切得麻麻，切唔到底，痴住晒，而且冇起到骨。雞冇醬油點黎食，所以純雞味，中意清淡嘅人就啱啦。另外職員會每人上一小碗先，有湯、菜、同一隻雲吞。雲吞總共有六隻，幾好味，皮薄，餡料有口感，除左肉仲有木耳絲、芫荽、芹菜等，味道清新。湯底清甜好飲，冇一層雞油浮喺面，吾會油膩。娃娃菜新鮮翠綠，健康好味。

今晚和太太及媽媽出外食晚飯，媽媽突然想吃片皮鴨，想吃朋友介紹這家古琴雅苑，於是來試試水準。餐廳位於灣仔QRE Plaza 19樓，裝潢以現代中式作為主題，位置空間感足夠，環境令人放鬆，平日晚市亦接近全院滿座，記得要早點訂位。餐廳主打片皮鴨，亦有不同的涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品，價位適中，更有多款套餐可以選擇。烤北京填鴨(半隻) $195先點一客半隻的烤北京填鴨，先品嚐一小碟的烤鴨皮，輕蘸白砂糖，一呷鴨油脂香在口腔爆發，之後開始試試片皮鴨，鴨肉半皮半肉，加上餅皮軟糯，配以香蔥、青瓜、京醬同吃，完全滿足想吃片皮鴨的慾望，到後期可以包入蜜瓜同吃，減輕油膩感。錦繡大盤雞 $258然後點了一客錦繡大盤雞，鮮美大件的雞件夾雜著紅椒鮮亮的色彩，事先炸香的薯仔的澱粉混合在醬汁之中，用筷子夾起的刀削麵，在香濃微辣的醬汁中攪拌幾下，立刻被稠密的湯汁包圍，放到嘴裡惹味鮮香，菜式看似簡單，但其實調味分量之間的平衡拿捏恰到好處，粗糙細膩並存。南翔小龍包 $78熱烘烘的上枱，小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁，輕蘸薑醋同吃，一流。津白鴨架湯 $125最後點了一

又到星期日，喺個要周圍搵食的日子。古琴雅苑嘅片皮鴨聞名已久，終於今晚齊人可以一起去試食。本來想去尖沙咀嗰間分店，但係book位時已經滿座，於是乎轉軚去灣仔呢間古琴雅苑食。全家人都鍾意食片皮鴨，為咗滿足食慾，我哋就嗌咗全隻。除此之外仲嗌咗四、五樣已經好耐冇食嘅京滬菜。烤北京填鴨（全隻）$388要全隻片皮鴨嘅決定做得一啲都冇錯。因為係全隻鴨，所以所有嘅配料同捲餅都打孖上，啲鴨肉亦都分別擺在兩隻鴨子造型的盤上，望落去覺得幾得意。因為係聞名已久，所以對佢有頗高期望。包好一份烤鴨一啖咬落去，嘩，真係名不虛傳，正啊！卷餅鬆軟，包住酥皮鴨肉，加上有哈密瓜在內嘅配料，食落口感清新，一啲都唔感到肥膩，仲非常有滿足感，係我哋喺香港食過最好味嘅北京烤鴨。無錫脆鱔 $98呢個無錫脆鱔係個功夫菜，以往食得太多炸咗出嚟變成黐埋一舊或一啲都唔脆嘅，呢度嘅師傅功夫好，將啲鱔炸得脆卜卜，加上味道調得適中，連平時唔食鱔嘅妹妹都讚話Ichi-ban!農家醬爆羊肉 $148呢碟餸师傅炒得夠火候。佢偏重口味，啲羊肉係鮮嫩嘅，同埋甜椒、木耳一齊炒，仲落埋鮮蝦（以前食呢味餸從來冇見過落蝦嘅）。可能係因為我哋冇嗌白飯，就咁食覺得稍為

屋企人鍾意食粵菜，知道古琴雅苑呢度出左個「雙親節 淮揚美饌頌親恩」既主題菜單，帶兩老黎食餐好既慶祝下雙親節❤️因為好多款小食都想試下，頭盤就叫左雙親節淮揚美饌既至尊拼盤～五道小菜有雞絲粉皮、水晶肉、烤麩，醉雞好滑好入味，刀拍青瓜睇落普通但食落出奇好味～有驚喜！呢度出名北京烤鴨，3個人叫左半隻試下～上枱已經好吸引，用隻鴨狀既碟鋪番d鴨片擺得好靚！仲附送左個一口酥，係好香脆既鴨皮，加d砂糖食好香口🤤包鴨既配料有我最鍾意既哈密瓜，配料同醬料仲可以免費加添，最貼心係d面皮每塊都用牛油紙隔開，唔會痴埋一堆好易拎👍屋企人鍾意食魚，係酸菜魚同松子魚之間揀左考功夫d既松子魚～條魚好大條，魚身起左骨炸到外脆內軟，啖啖肉唔怕哽骨😋最後叫左桂花糕做甜品，清清地換個口感，解解食完烤鴨既油膩感。呢度無論野食、環境同服務都唔錯，值得一提既係佢地既荔枝玫瑰茶好好飲，有別於平時酒樓叫到個d茶，好有荔枝香氣，好推薦👍

母親節梗係要為母親大人慶祝啦🥳 大家又去咗邊度慶祝呢❓我今年就同咗媽子嚟呢間《古琴雅苑》，餐廳裝修簡潔舒適，座位又唔會迫夾，見佢依家做緊雙親節 「淮揚美饌頌親思」有好多款套餐可以選擇，好適🈴️一大班人嚟聚餐👩‍👩‍👧‍👦🦆烤北京填鴨 $368嚟得呢度食當然唔少得叫片皮鴨！我哋幾個人叫咗一隻嚟食🤤賣相精緻仲用咗隻靚靚鴨碟裝住，片皮鴨皮脆肉嫩食落唔會成口油亦都冇騷味🥰而配料有青瓜、京蔥、哈密瓜、砂糖、蜂蜜黃梅醬等，唔夠仲可以免費添加餅皮好薄，但唔易穿，包住鴨肉同配料，一啖咬落去口感勁豐富 👍🏻推介🥢葱油海蜇拌黃瓜 $79清涼爽囗嘅海蜇撈咗麻油、蒜蓉，配埋爽脆嘅青瓜，好開胃🥢至尊拼盤 $198拼盤有水晶肉，雞絲粉皮、拍青瓜，醉雞同焅麩，貪佢每款都可以試下😋水晶肉入口酥香鮮嫩，雞絲粉皮麻醬濃厚拍青瓜好爽脆，醉雞雞肉飄著淡淡酒香💨而焅麩口感鬆軟有彈性🥢南翔小籠包 $68小籠包有六件，熱辣辣，帶有肉汁，好juicy🥢上海粗炒麵 $98味道唔會過鹹，炒麵質感彈牙，份量適中夠獲氣

在一個風平浪靜的日子, 即興與友人吃填鴨去也.餐前小食是一小碟蘿蔔菜絲, 普通料, 份量少, 承惠$15.一個二人餐$598, 包了半隻填鴨,一些小炒以及甜點. 填鴨的皮還脆, 皮下脂肪極厚, 鴨肉算嫩, 油香是足的，可惜包鴨用的卷餅又靭又凍, 小人包了一塊已棄用。說到底，小人還是覺得X京樓的北京填鴨好吃很多.從來都以只有聲音,表情會被神還原, 詎料連菜式都會, 還要是在同一個套餐之內一起出現! 孖生兄是金腿濃湯煮津白, 孖生弟是津白雲吞湯, 只不過由一整碟菜換成加一隻雲吞而已,不管湯底、食味、蔬菜等等都如出一轍, 如有雷同, 實屬巧合.精品雙小拼是肴肉拼雞絲粉皮, 正常質感, 正常味道.上海炒年糕很難做得難食, 很多時取決於油與不油. 這碟的油膩程度屬於中上，還可接受.杞子桂花糕, 不算太甜, 只是嚐不到桂花香.其實很少遇上一個套餐內吃到兩個雷同的物體.

秋風一起，鴨子就到了最肥美的季節，今次就是為了北京填鴨而專程來到位於灣仔的古琴雅苑。餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣。餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。踏入初秋，餐廳推出以「金秋.蟹逅」為主題的多款時令蟹粉菜式及套餐。茶錢每位 $13，前菜收費為$15一碟。雞絲粉皮 $75清爽的雞絲粉皮拌上香滑的芝麻醬，冰涼又開胃。透薄粉皮晶瑩剔透，點上濃郁麻醬，口感滑溜溜，別有一番風味。烤北京填鴨 $188 半隻北京填鴨是這裡的招牌菜，當晚看見差不多每枱都有點，我們專程來到又怎能錯過呢？！雖然只點了半隻，但份量也不少，足夠四人享用。烤鴨以傳統掛爐烤製，新鮮出爐，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，難得外皮保持酥脆口感，內裡肉質鬆軟。附上青瓜、京葱、哈蜜瓜配料，可沾砂糖、京醬或秘製蜂蜜黃梅醬，解除油膩感之餘，口感層次豐富。餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉和豐富配料，一口咬下唇齒留香。風味松子魚 $238松子魚這道名菜歷史悠久，將酸甜醬汁與炸酥的松子魚相搭配，形神俱備，糖醋醬汁色澤艷麗，伴以菠蘿、青椒、紅椒、炒香的松子仁等，酸甜可口，叫人食指大動 。炸得外脆內嫩的雪白魚肉，火候控制得恰得好處，伴以酸

剛剛過完中秋，又是食蟹粉的季節！金黃色的時令蟹粉菜式、皮脆肉嫩的北京填鴨、風味獨特的京滬美食，各式各樣的經典的菜式一一呈現眼前。來到古琴雅苑，怎能不吃烤鴨？在用餐區內隔著玻璃窗可以看到㕑師不停地為客人準備新鮮出爐的片皮鴨，正因為這裡的烤鴨是每枱都必點的菜式。近期推出的金秋.蟹逅套餐，除咗有烤鴨外，還有蟹粉菜式和京滬的經典美食，套餐分別有二人、四人、六人以至八人皆齊備，而各款套餐的價錢更包括茗茶和加一服務費。我們一行四人點了一個四人套餐A（HK$1218）：⏺花雕醉雞⏺雞絲粉皮⏺香菜鮮魚羮 或 津白雲吞湯⏺烤北京填鴨（半隻）⏺黃魚燒年糕 或 風味松子魚⏺蟹粉賽螃蟹 或 黃金明蝦球⏺金腿濃湯津白 或 乾煸四季豆⏺古琴鹹肉菜炒飯 或 上海粗炒麵⏺茗茶四位⏺杞子桂花糕花雕醉雞從雞皮至雞肉都充滿著花雕酒的香氣，酒香芬芳，酒味醇厚。雞絲粉皮三款材料：雞絲、青瓜絲和粉皮配合芝麻醬，簡單得來又很美味，是不少人的至愛涼拌菜。香菜鮮魚羹吃了兩款涼菜，來一碗熱呼呼的拆肉魚羹，鮮甜不膩又暖胃。烤北京填鴨（半隻）掛爐烤製的北京填鴨，皮脆肉嫩，肥而不膩，配合兩款食法：驚喜推介：用砂糖沾在淨鴨皮上，砂糖的甜味和鴨油

今晚和家人在灣仔吃中菜，餐廳已有不少顧客。餐廳裝潢以木系為主調，木制桌椅配配以木制條紋裝飾，播放著中國風的音樂，頗有雅味。餐廳有不少中菜，有海鮮、烤鴨等，也有不少套餐選擇，選擇不少。茶水$13/位，餐前花生$15碟。⭐️烤北京填鴨$188填鴨的配料有京蔥、哈密瓜、青瓜、糖等。填鴨皮帶肉一切，頗有厚度。配上烤鴨的餅皮，餅皮十分柔韌，入口軟綿綿的，配上烤鴨肉，鴨肉沒有半點肥肉，只有油閃閃的鴨皮，很有飽腹感。⭐️風味松子魚$238松子魚幾乎是每檯每檯必要的菜式。松子魚炸得酥脆，淋上甜醬，魚肉不少，入口魚肉柔嫩，香甜可口。⭐️蟹粉豆腐$188我們最喜歡這道蟹粉豆腐，香淡的蟹粉伴著絲絲蟹肉，加上香滑的豆腐，伴飯都是上佳的選擇。

⁑📌 古琴雅苑𝙕𝙞𝙩𝙝𝙚𝙧 𝙂𝙖𝙧𝙙𝙚𝙣尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓•終於終於🥳又去食北京烤鴨，今次食咗個🥡飽魚海鮮2人餐，價值💰808，另外，我仲散叫咗個花雕醉雞同腰果露。套餐入面我會揀幾個精選嘅菜都同大家介紹😚•🥢烤北京填鴨半隻北京填鴨嘅食法非常創新，一開始佢會片5-6塊1蚊銀咁大嘅鴨皮，叫做一口酥🥰佢嘅建議食法係就咁點砂糖或者梅子醬，唔好睇佢脂肪個層好似唔係好厚咁呀，佢嘅油香味依然好足夠😆而且做到入口即化，仲非常酥碎添，點咗砂糖或者梅子醬食就一啲都唔膩啦✨💡不過想提醒翻北京填鴨係上菜之後一定要盡快食曬，一凍咗之後鴨膻味就好明顯🌬而且鴨皮會俾慢慢流出嚟嘅鴨油浸到淋咗😢🎏推薦指數: 9.5/10•🥢花雕醉雞 (散叫)雞肉頗嫩滑，而且花雕汁調校得好香好正🤤但係放起最頂嘅雞肉唔夠入味，好似一啲比較滑嘅白切雞咁，不過點翻啲汁，味道就即刻夠得翻🤩🎏推薦指數: 8/10•🥢宮保蝦仁蝦仁尚算彈牙🦐但稱唔上好新鮮。除此之外，就真係冇野可以挑剔啦，醬汁帶點微辣🌶而且相當惹味，最後想大讚佢嘅腰果炒得好香脆，令人一試愛上😍🎏推薦指數: 9/10•🥢杞子桂花糕桂花味好清新🌼而且桂花糕軟硬度適中，