我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

今日同男朋友係中上環附近行街，行到攰攰地，就搵咗依間西餐廳食個悠閒西餐😋餐廳門面好特別，富有中國特色。左邊有老虎壁畫、右邊飛龍壁畫，非常有氣勢。餐廳奉行慢煮概念，所以選擇種類有限制。餐廳環境唔錯，座位唔會太逼，設計風格新穎，比人一個係鬧市中偷得浮生半日閒嘅感覺。首先我地叫左一個焗卡邦尼意粉。因為個意粉有焗過嘅關係，上檯嘅時候特別香，食落都好香口。意粉份量適中，用料都足，食落好creamy😋另外我地都叫左一個All Day Breakfast。All Day Breakfast 有好多款嘢食，堆滿晒成個盤👍🏻 我最欣賞就係炒蛋，炒到好嫩好滑。可惜就係煙肉略為乾身少少。另外我地仲叫左個安格斯牛肉眼。牛肉眼大概煎到7成熟，食落去都夠牛肉味，可惜肉質唔夠嫩同埋比較乾身，所以如果大概煎到5成熟就會比較好。另外牛扒脂肪較少，適合一些追求健康飲食嘅人士。嘢飲方面，我就叫左杯芒果蜜桃水果茶。杯茶好Fresh, 唔太甜，仲有芒果、蜜桃果粒食，夏日解暑飲品之選👍🏻另外男朋友就叫左杯Macchiato。咖啡好濃厚，仔細品嘗先可以嘗到淡淡嘅奶香味，係朝早醒晨之選👍🏻

是日要到上環工作，事前已上網找尋那區的美食。看見有一間慢煮店，價錢亦合理，便相約朋友訂位一試。餐廳裝潢走年輕時尚路線，適合三五知己聚會聊天。Pizza, 小食，意粉，甜品樣樣有。沙律菜新鮮翠綠，味道酸酸的，很醒胃。新鮮烘起，熱辣辣。餅底香脆可口有大大片的三文魚，嫩滑甘香，和蛋黃醬很夾 。來到這裡，當然要試一試慢煮菜式吧！我們選了牛面肉，差不多有十片牛味濃，肉質很軟腍不嚡口。醬汁有點紅酒的味道，不知是否真的加了紅酒呢？慢煮岀來的原來亦很美味。新鮮即製香噴噴，口感香滑，味道濃郁。因為加入了菇類，味道和平時吃的卡邦尼意粉有點不同～蛋黃亦要自己趁熱拌匀。雞翼炸至金黃，外脆內嫩，加上七味粉，辣辣的，淡淡熱情果味，加了一片菠蘿，感覺清新，消膩去滯好幫手。

我愛慢煮是一間性價比挺高的西餐廳，大部份食物幾十元就有交易，份量和味道也交足功課，所以雖然位置較為偏僻，都不乏捧埸客。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊食店點餐採自助模式，食客到收銀台點餐並付款後，侍者稍後就會送上食物。餐具和調味料就在收銀台旁邊，食客可自由拿取。左: 西柚青檸特飲($38)飲得出西柚味但不會過於苦澀，味道清新怡人。右: 荔枝接骨木花特飲($38)甜甜的荔枝味加上接骨木花的味道，頗為特別。墨西哥粟米片($58)粟米片放滿整個碟子，非常大份，上面有很多芝士和煙肉，非常美味。芝士煙肉薯條($48)薯條比想像中大份，香脆之餘很有咬口，芝士和煙肉亦夠多，即使不另蘸茄醬已經很美味。咸蛋黃醬炸雞鎚($48)雞鎚很大隻啖啖肉，皮也炸得夠脆，但咸蛋黃味卻略嫌不夠重。食肉獸薄餅($38)薄餅一份有三塊，份量兩三個人分吃剛剛好。餅底跟傳統薄餅不同，比較像烘麵包，入口微脆，上面有很多火腿和芝士，味道不錯。焗卡邦尼意粉($78)意粉挺足料，上面有半熟蛋和很多煙肉和菇。卡邦尼醬份量適中，食完不會太膩，意粉亦不會過腍。朱古力布朗尼蛋糕配意大利雪糕($42)布朗尼蛋糕朱古力味非常濃郁，蛋糕內有很多杏仁片，令口

今日過咗嚟上環開會，放工約阿San順手食埋飯先返屋企，其實中上環小區都有唔小臥虎藏龍的小餐廳，所以得閒過嚟捐窿捐罅搵吓食都唔錯。而今晚就俾呢個門口吸引住，左青龍右白虎的壁畫，配個金底但英文名字的招牌，幾特別！入到去仲有signage 同牌匾寫住＂我愛慢煮，睇嚟呢度應該主打Sous Vide菜色紅磚牆、木枱配金屬椅子，加上有升半層嘅間隔，空間唔錯，今晚人少少，文青工業風裝潢令人好relax 入到去，staff介紹呢度係半自助式，姐係自己去counter order之後staff 會送飲品野食埋嚟。我同阿San 各點咗杯椰子水薄荷特飲同西柚薑啤特飲，兩杯野都幾精緻，飲落亦都好清爽。小食方面，今晚我哋點咗咸蛋黃醬天婦羅蝦，佢當然無出面咁有個蛋黃醬＂濕＂包住D蝦，但個咸蛋味都好出，而且成隻蝦炸得好乾身好脆，我哋連蝦尾都食埋之後就到左今日嘅重點！呢度出名食慢煮，所以我哋就叫咗個慢煮36小時嘅牛肋骨。佢初頭上枱時候我哋都睇唔出佢係牛肋骨，因為平時食開嘅都係肉連住一舊骨，但佢呢度可能已經將牛肋骨煮得好琳，所以D肉已經軟到同骨分開，可以一件件上(有骨伴返係旁邊）。而且佢個gravy 都好好味，蘸埋肉食

前排托朋友整咗啲野，事後要請食飯，於是相約咗食呢間「我愛慢煮」，由於位置係上環同西營盤中間，個人建議係西營盤過去會容易更多。剛到門口係大大幅牆身畫，相當有性格同品味，岩哂鐘意自拍嘅朋友留個倩影。入內隨即搵個位就座，決定好柯打嘅食物後，需走到廚房前收銀處即時付款落單。我地少少地叫咗幾款小食同飲品，最先到嘅係柚子菠菜沙律同飲品，分別有熱情水果特飲同荔枝接骨木花特飲。每次預咗大飲大食，都會揀啲比較酸甜、清清地嘅飲品，個人覺得又解渴解溜，非常合適。接住到嘅係小食拼盤同咸蛋黃醬吉列蝦。小食拼盤內裡有幾款小食：雞翼、芝士條、炸魚、粟米、蕃薯薯條。選擇拼盤對第一次光臨嘅人泥講，其實係唔錯嘅選擇，一次過試勻幾款就知道邊種好食。整體我覺得七味一字雞翼味道唔錯，好食在於夠熱且肉嫩之餘，調味有啲似曾相識，少少辣，食好多隻都唔會厭。其次粟米本身夠甜多汁，另外加咗少少千島醬汁，食落別有一番風味。而其餘炸魚、薯條等等都係正常水準，即叫即整夠熱好食。至於吉列蝦一碟有六隻，吉列嘅技術穩定，炸蝦唔會老；外皮十分酥脆，味道帶少許咸蛋黃醬味，吉列蝦同咸蛋黃醬相當夾，不錯。之後到嘅係慢煮36小時紐西蘭牛面肉，齋賣相已經令人垂