凱悅海南雞專門店 (已改名) 查看

其實成日行過呢間嘢，但總係未有機會入去食，今次扚起心肝要去食佢嘅海南雞飯，睇吓係咪真係做到專門店嘅級數！環境小店一家，衛生程度合理。餐牌我以為剩係得海南雞食，原來仲有其他嘢食😂 無骨海南雞飯 $58緊係要嗌招牌海南雞飯，仲分無骨同有骨，我哋揀無骨，咁啱黃薑得返一個，講緊係晏晝兩點黃薑飯就賣晒😳可想言之呢間小店幾受歡迎。奉送紫菜湯，係用雞骨熬製。雞件雞皮薄身，油脂剛好，雞肉超嫩滑無渣，黃飯香又粒粒分明，原來小店仲有自己嘅農場，唔怪得！ 無骨口水雞飯 $60 無哂黃薑飯，咁就揀一款配白飯都咁惹味嘅口水雞。呢度嘅口水雞同平時食嘅都幾大分別，唔係麻，亦唔覺辣，反而甜味為主，雞件唔使講都係咁亂畫，相對上就比較接近香港人口味。 香茅豬扒 $30$30都幾大塊，豬扒香口，質感都唔錯，唔會有雪藏豬腥味。

今次想早點吃午餐，於是來到這間以海南雞飯為招牌菜的小店，嚐嚐海南雞。紫菜湯 隨飯附送紫菜湯用雞骨熬製，沒有味精，帶點肉碎，鮮甜可口，有住家的味道。無骨海南雞飯 $58雞去骨徹底且份量多，肉質嫩滑，肥瘦適中，除了烹調的方法外，食材本身的質素也很重要。這裏的雞是來自位於龍崗的自家農場，用粟米來飼養，比平時的計養多四十天，所以會較大隻。無骨口水雞飯 $60無骨海南雞配合自家製口水醬，雞肉香滑，醬汁辣帶點酸，與眾不同，香辣惹味。飯我們選擇了黃薑飯，以黃薑、香茅、雞湯及少量椰子來烹製，粒粒分明由嚼勁。瓣醬豆腐 $33豆腐外脆內軟，內裏型保持水份，可見用心製作，蘸上豆瓣醬，更加滋味。夠薑大話七 跟餐加$10味道甜甜酸酸，開胃消滯，適合吃飯後飲用。生薑柑桔蜜（熱飲） 跟餐加$5柑桔味濃，甜度恰宜，能抗寒防感冒，化痰止咳，舒緩喉嚨痛，秋冬時節最適合飲用。這裡除了雞，還有鴨肉和豬扒等，任君選擇，喜愛吃雞的不要錯過。

朋友介紹元朗有間海南雞飯店好有心，今日去開元朗玩，一於試吓先。舖頭細細間，係個人最喜歡嘅家庭式經營小店，用膳期間，老闆仲會同客人傾計，聽取客人意見，呢d人情味絕對係連鎖店做唔到嘅。💕食物質素……朋友真係無介紹錯👍👍 🐓無骨口水雞飯 $58一定要讚吓個口水醬汁先，因為真係其他地方食唔到。 呢個醬汁唔係只得辣味，或麻辣味，係重蒜味，勁香; 仲有微微嘅酸味，食落特別開胃。可能有人會覺得好似唔夠正宗，但我個人就好鍾意呢個自家秘製嘅口味。口水醬汁夠特別之外，此終這裡出名係海南雞，所以一定要講吓呢個雞肉，入口肉質細嫩，有嚼頭，最特別係雞皮唔厚之餘，皮下只有一丁點嘅脂肪，雞皮口感嫩滑。後來聽老闆講，佢呢度嘅雞係用粟米做飼料養大嘅，而且比坊間買到嘅雞用更長嘅時間去養大，所以雞身都係較大隻，而雞味亦會更濃。 🐂皇牌咖哩牛腩飯 $55好搞笑，第一啖咬落口，奇怪點解完全唔似食緊牛腩嘅呢？後來經老闆解釋完先知，原來呢個真係唔剩只用牛腩做嘅，除左牛坑腩之外，仲有係用左肉味更濃郁嘅牛肋條去做，唔怪之得，肉味濃而有嚼勁。主角牛夠出色之外，配菜薯仔我覺得有d喧賓奪主添😅，可能因為個人偏愛食薯仔嘅關係啦，薯仔經過輕炸，