鐵板．壹

营业中

休息中

高質鐵板燒，地點比較偏僻，位於一條小巷入面。一行4人品嚐，一入到坐底，發現師傅是一位女士，有驚喜，感覺亦會比較親切。點了$2980set，看似份量唔多，初頭有點擔心，商量緊需唔需要加其他食物 ，但是師傅表示，飽嘅，不用太擔心。這個價錢除咗食一些高質素的食物之外，亦可以見到師傅的表現。每款食物師傅都會細心介紹。以下就係將會食嘅海鮮，都會擺得靚靚咁樣俾我哋影吓相。前菜三點龍蝦配自家製醬汁南非鮑魚配肝醬鐵板蒜蓉炒蟶子煙燻吞拿魚腦天A4和牛肉眼炒飯蜜瓜加咖啡雪糕

每次揀選餐廳用膳，除了食物質素外，我也十分注重餐廳的環境，可能是自己從事設計這行業吧🎨今次聽同事介紹了一間新開的鐵板燒店，地址位於尖沙咀區，都算近我工作的地方，咁就當然要試吓啦！進入餐廳前有一道隱蔽的木門，少少似去咗東京D 隱世餐廳咁，私隱度高😎👍🏻至於室內設計就絕對冇令我失望，餐廳劃分了兩個橢圓形的空間，每邊大約可以坐六至八人，有張大大的雲石枱面，設計簡約，空間十分舒適！餐廳的中央位置有一個小小的坪庭🌿🪨真係令人十分懷念日本啊🇯🇵🥺至於食物方面，前菜三點有炸白蝦仔、蟹肉沙律和水雲，香口又開胃💃💃跟着是海苔蟹肉蒸蛋，都ok!我哋六個人點了三客dinner套餐，將大蝦轉為龍蝦，再追加南非鮑魚（好大食啊🤭）龍蝦係從魚缸即場撈出來，好生猛🦞🦞女師傅用蝦頭嘅蝦膏同日本白麵豉即場煮醬汁，放在牛油炒熟的龍蝦旁邊，香到呢😋😋極好味！至於南非鮑魚，師傅用上日本大根、香菇再配上海苔醬汁，之前未試過這種食法，又幾特別喎！食完鮑魚，跟着是北海道的帆立貝，今次師傅用明太子醬配搭，再加上新鮮的蔬菜，好味又吸睛👀而甘鯛就用左我最愛的方法「立鱗燒」再配上南瓜菠菜汁，都係好美味😋😋而最特別的菜色，我哋四個人一致認為係

本身餐廳位置私隱度高，門面簡約風格，室內設計都特別，兩邊橢圓房間鐵板，空間感好舒服特式，仲有日式庭院佈置，感覺真係有d似去左日本感覺(幻想一下🤣) 首先係前菜三點，有水雲，白蝦仔，蟹肉沙律感覺開胃又適合送酒👍 南非鮑size夠大，煮得剛剛好，配埋肝醬感覺好香囗，更帶出鮑魚鮮味！ 龍蝦無得輸！從魚缸即場跳跳紮咁撈出來就肯定鮮味十足，用埋蝦頭嘅蝦膏牛油做醬汁，配埋Q彈彈嘅蝦肉，真係好香好出(最愛的一道菜) 甘鯛都唔錯，魚皮一睇就知煎到脆卜卜，魚肉滑又juicy，配南瓜波菜汁味道不會搶走魚的味道 鹿兒島黑豚厚燒都有驚喜！油脂香肉質嫩，灒酒嗰下令外皮更香囗，配埋鹽昆布味道更有日本風味 煙燻吞拿魚腦天依個好特別！即吞拿魚頭頂的肉，一條吞拿魚只得兩片(好矜貴😆)，口感軟滑魚味濃，仲即場點火煙燻更加有視覺效果！ 尾段炒飯感覺同出面一般鐵板唔同，依隻米粒帶煙韌粘粘的囗感幾特別，配埋燶邊蛋就算再飽都會食得落！但鯛魚湯略帶點腥，個人本身怕腥所以覺得麻麻地 總括食物質數算中上，性價比高！鮑魚龍蝦新鮮，醬汁配搭合適。另一特別之處竟然兩位是女師傅(通常男人就見得多)可能因為咁會招呼得特別細心，又會詳細介紹適合客