Bien Bistro (已結業)

難得媽媽放假，所以近近地，陪她到荃灣吃個飯，看場戲。餐廳的位置頗開揚，裝潢格局都很不錯。長條狀餐包邊位略脆，伴隨的是吞拿魚沙律醬。面層有厚厚的忌廉，伴以綿花糖作點綴。熱朱古力濃度還可以，不算很甜。冰鎮藍莓特飲，好處是一邊能為飲品保冷，同時不會因冰塊溶掉而影響飲料原味。藍莓味淡淡的，帶着淡淡的花茶香，而底層有粒粒果肉及花茶粒，不會很甜。吃拼盤的好處是樣樣都可試少少，適合我這個貪新鮮的人。鬆化脆口的炸蠔沒有腥味，唧上數滴青檸汁，更能帶出蠔味。蘑菇沙律顏色看似偏深色，應該頗濃味，但事實是味道卻十分淡，蘸上附送的調配醬汁就剛剛好。鴨肝醬味道咸香，薄薄一層塗在脆片上就可以了，否則個人覺得偏咸。軟殻蟹十分迷你，只蘸上薄薄的粉漿去炸，所以不會吃到一口粉。薄身的軟殻蟹很脆口，但就像吃一陣風一樣，吃完都未能留下印象，因為份量真的有點少。反而我欣賞闊麵的味道，醬汁是冬蔭味，帶酸辣，很開胃。雖然醬汁不多，但每條闊麵都均勻地抹上醬汁，很夠味，而麵條煮得帶點彈性，不錯。以芝麻照燒汁烹調的眼扒，味道調配得剛好，即使不用蘸伴隨的醬汁都已經夠味。切開牛肉，7成熟的牛肉帶粉紅，沒有滲出任何血水。肉質軟腍，肉味濃，但未算

有次同朋友到荃灣荃新天地行街後,順到1期1樓Bien Bistro食晚飯.店內有開放式廚房,而裝潢歐具陸風情.* * * * 麵包條贈送每人一麵包條,可沾點醬汁,更美味.* * * *頭盤西班牙特式頭盤西班牙特式頭盤非常豐富, 有鴨肝配鮮蕃茄 ､ 炸蠔､ 烤蘑菇 及蔬菜及西班牙薄餅.樣樣都好好味, 我最愛食烤蘑菇外焦香內多汁, 其次就是炸蠔非常脆口,加上青檸汁更鮮味,食完頭盤後特別開胃.* * * *主菜照燒牛肉眼扒切開大大塊牛肉眼扒內嫩紅,似約7成熟,牛肉味重濃郁, 肉質夠嫩腍,醮上照燒醬,更惹味呢!而牛肉眼扒底有香脆薯條伴著.* * 特式早餐墨西哥卷墨西哥卷內材料豐富有雞蛋、香腸、蘑菇、火腿等,沾點蕃茄酸辣醬能增加食及更好味,在旁伴著香脆薯餅及蔬菜.* ** *當然少不了甜品 澳洲鮮草莓蛋白酥餅蛋白酥餅賣相好吸引,餅外皮酥脆,但較為硬身,切開內有軟腍的雲尼拉雪糕,配合酸酸草莓等醬,可中和餅甜味,伴上玉桂粒及草莓,令蛋白酥餅味道更豐富. * *焗梨約克都布甸這甜品像碗,外面焗得金黃啡脆脆的,中間凹陷放香甜雲尼拉雪糕,內裡是軟綿空心的約克郡布丁,口感像是麵包,食後更飽肚呢!* * *

為了慶祝朋友又老一歲，四個人約在一起共進晚膳，千挑萬選之下選擇了這間BienBistro，因見openrice上的食評和食物賣相各方面都不錯。店鋪主打簡約木色為主，墻上掛有英倫風的掛畫，悠閒的格調，對於我們這種忙碌的上班族，實在是不可多得的放鬆地方。晚上的人客比較少，只有兩三枱客人。剛坐下就發現有一點不對勁，怎麼這間店的經理同上次Olive Cafe的一模一樣？打探之下，原來是Olive Cafe旗下的分店。心知不妙，上次的生日飯實在是掃興，食物質素差到一定不會再光顧第二次。但是坐下了不能逃走，希望分店的不同，廚師的廚藝也有差別。是晚套餐只有三款，全部都不合胃口。於是轉戰主餐牌，食物都頗多元化，多國菜的選擇總有一款適合你的胃口。懷著戰戰兢兢的心情落單，求神拜佛不要再毀了我們的生日聚餐。店鋪面積比較迷你，餐廳巧妙地運用了開放式廚房增加店面的空間感。我們剛到達的時候，由於客人比較少，廚師顯得十分空閒，一個個站在廚房你眼望我眼。到我們落單後，全部一齊同一時間向後轉開始烹調食物，那場景何其壯觀！Bien Breakfast 特式早餐 - $95首先出場的是英式早餐，材料十足，包括有炒蛋，煙肉，