温野菜

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昨天朋友生日去了溫野菜散點，因為肉類通常吃不多，跟朋友都想試配料湯底朋友的是豆乳，我的是煙燻鰹魚鰹魚湯能帶出牛肉鮮味，豆腐湯不能，愛吃牛肉的不要選豆腐= =差超多我，由期吃a5牛完全覺得在浪費這個是會員卷送的，但菜全部超少，少得可憐也不知道是不是因為送，但菜建議分開點，因為價錢問題。。我跟朋友都愛吃菇類，菇都給朋友吃了，朋友說也說量太少了，所以點了個滑子菇，她說菇像金菇，滑子菇再去會再點點了淮山卷，蔥竹輪卷，都很普通，蔥竹輪卷沒蔥味明太子芝士年糕免治雞肉: 這個煮熟的時候，我忘了裏面有年糕,想著黏的是沒熟?然後煮很久還是這樣XD耍低能，口感吃不習慣，很鬆散的口感，像在吃做不好的漢堡扒口感。。味道也不喜歡，我很愛吃明太子，但不愛吃這個，只能說不是我想要的明太子口感與味道香草芝士免治雞肉，重香草，但不是我愛我東西，朋友吃時說，她吃的是生的嗎?我說應該熟了八爪魚魚餅:普通，比較想吃彈牙的，但這不是。炸豆腐魚餅:有點滑，只有日式有，比較少店有，不錯吃，可以試正。芝士年糕丸:原本以為會像湯丸，久了會淋得很難吃，胡胡的，但原來不會，這個我覺得可以推介，以前在台灣吃過類似的，我覺得很難吃。。因為會淋

我一向都鍾意烚烚下當朋友話不如去尖沙咀睇下有冇位時我真係一d都唔樂觀還好係平日，比我想像中快有位坐！ AE有優惠套餐半價！$1568->$784!!!價錢係相等於menu入面其他最平嘅套餐但肉方面就變成有齊幾款靚肉、元貝同松葉蟹腳再加酒或飲品！前菜係明太子青瓜同生菜沙律！ 好清爽同脆！套餐包一枝大吟釀或者每人兩杯飲品！ 其實由於都好多嘢食嘢飲又好大杯，所以其實係飲唔哂的.... 本人食shabushabu 鍾意點柚子醋所以湯底就揀番清嘅昆布湯， 朋友就揀咗豆乳湯底，見佢不停食不停就自制腐竹， 湯底亦越煮越濃，最後決定唔再加湯而係加水！ 其實身為牛精嘅我， 開頭都有擔心套餐會唔夠食，但到上枱時其實每樣item都係一人一份， 加上我朋友點完左個餐至同我講話佢其實仲係戒牛期間， 所以6盤牛全數歸我！ Angus牛其實都已經幾好quality, 但M9牛肩脊肉係3款牛中最好味！ 脂肪比例最適中，入口會溶之餘仲係好有肉味，至於A5和牛當然係最肥美，油份多亦入口即溶，但我shabushabu都係prefer唔太多油花的，A5呢類都係啱厚切燒多d!朋友既然仲戒緊牛，所以我將熊本豬、免治雞肉同

沒有預早安排平安夜的晚餐，特意不吃下午茶，早一點吃晚飯，下午五時左右經過海港城的溫野菜，已經要等位了，見等位的人不算很多，便取票等一下，幸好等了一會便有位。喜歡熊本熊的大人和小朋友來到溫野菜會特別高興。溫野菜的餐牌以新鮮蔬菜做封面。溫野菜採用一人一鍋的方式，窩夫選了女士至愛的有機豆乳鍋($29)。蝦子餅則選了骨膠原柚子鹽湯($39)，可以補充骨膠原美肌，柚子味很清新，但整體味道偏鹹。火鍋當然不少得牛肉，選了英國安格斯牛肋肉($98)，水準不俗。除了牛肉，還點了豬肉，窩夫與蝦子餅都覺得熊本豚梅肉($48)比安格斯牛肋肉好吃，肉味很濃。黑松露免治雞肉($39)的黑松露味很香濃，免治雞肉裡加了軟骨粒，令口感更加豐富。炸白身魚魚餅($25)、自家製福袋年糕($29)和湯葉(腐竹)($19)的味道都很好，窩夫特別喜歡豆味濃郁的湯葉(腐竹)。第一次吃紅心蘿蔔($25)，顏色很美，切得薄薄的，很快便煮至軟身。白玉粟米($38)在香港比較少見，味道清甜，值得一試。兩款湯底當中，窩夫與蝦子餅都比較欣賞有機豆乳鍋，可以邊吃邊玩，夾起一塊又一塊滾起來的腐皮，十分好吃呢。

話說一個晚上，兩頭食肉獸四出覓食，其中一頭領著說吃甚麼野菜，餘下那頭嚇得不知所措，卻又無奈地緊隨其後。食肉獸卒之走到了一間名為溫野菜的餐廳，單看店名還以為是素食餐廳。事實上，餐廳是以提供各式由日本新鮮直送的肉類、食材而聞名。為了一次過可以試多一些，食肉獸叫了很多不同種類的肉，交錯嘗試。牛肉有佐賀黑毛和牛西冷、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、澳洲和牛肩脊肉。相比之下，的而且確日本牛的霜降雪花肥牛較佳，油花均勻，紋理清晰，只需涮一涮，在短短十秒之間已嚐到極品和牛，香軟嫩滑集於一身，牛肉可以在嘴裡化開來，超然的美味! 同是和牛品種，澳洲貨始終差之千里，肉質實了些，牛味亦差了一截。豚肉包括熊本豚梅肉、熊本豚腩肉、丹麥豚梅肉。日本豚肉涮完後，腍滑得來有質感，鮮香豐腴，肉汁也多，沾了湯汁一起吃，勁惹味! 在較爽的梅肉與較腍的腩肉之間，小人偏愛前者，貪其爽得來有嚼勁。丹麥的豚梅肉算是中規中矩，不靭，但肉味確實不及熊本豚肉那麼突出，需要蘸點醬汁同吃。這裡的湯底是各自一鍋的，不必眾人爭拗。在多款湯底的選擇下，小人要了北海道咖哩湯底。日式咖哩本就不辣偏甜，以它來涮肉為的是增加食味及少許刺激感，況且濃湯更能突顯肉之鮮